Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="aaricia" data-source="post: 756696" data-attributes="member: 2095">Opiekany łosoś w musztardziePrzepis pochodzi z książki &amp;quot;Lato w kuchni przez okrągły rok&amp;quot;.Rybę wg tego przepisu przygotowywałam bardzo szybko - efekt jest naprawdę przyjemny: słodko-ostra chrupiąca powłoczka na delikatnym mięsie idealnie komponuje się z ziemniakami, sałatką z buraków i kieliszkiem białego wina.porcje filetów z łososia bez skóry2 łyżki oliwy do smażenia2 płaskie łyżeczki cukru2 czubate łyżki musztardy angielskiej w proszku lub:samodzielnie wykonany proszek: 20 g zmielonej żółtej gorczycy, 1/2 łyżeczki czarnej gorczycy, 1,5 łyżeczki kurkumy i szczypta pieprzu cayenne (dla tych co lubią ostrzejsze smaki można sypnąć dużą szczyptę) - wymieszać.Najpierw rozgrzałam patelnię i wlałam olej. Proszek musztardowy wymieszałam z cukrem na talerzu i obtoczyłam w nim filety. Ważne aby obtaczać taką ilość ryby jaką zmieścimy na patelni i bezzwłocznie smażyć - panierka jeśli dłużej polezy na mokrej nieusmażonej rybie po prostu nie będzie chrupiąca tylko kleista.Smażyłam na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony. łosoś powinien być z zewnątrz dobrze przyrumieniony a w środku mięciutki i koralowy.Dodam jeszcze, że przygotowana ilość proszku z podanych proporcji wystarczyła mi na opanierowanie 600g filetów (4 kawałki).[ATTACH=full]33044[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="aaricia, post: 756696, member: 2095"] Opiekany łosoś w musztardzie [I] Przepis pochodzi z książki "Lato w kuchni przez okrągły rok". Rybę wg tego przepisu przygotowywałam bardzo szybko - efekt jest naprawdę przyjemny: słodko-ostra chrupiąca powłoczka na delikatnym mięsie idealnie komponuje się z ziemniakami, sałatką z buraków i kieliszkiem białego wina.[/I] porcje filetów z łososia bez skóry 2 łyżki oliwy do smażenia 2 płaskie łyżeczki cukru 2 czubate łyżki musztardy angielskiej w proszku lub: samodzielnie wykonany proszek: 20 g zmielonej żółtej gorczycy, 1/2 łyżeczki czarnej gorczycy, 1,5 łyżeczki kurkumy i szczypta pieprzu cayenne (dla tych co lubią ostrzejsze smaki można sypnąć dużą szczyptę) - wymieszać. Najpierw rozgrzałam patelnię i wlałam olej. Proszek musztardowy wymieszałam z cukrem na talerzu i obtoczyłam w nim filety. Ważne aby obtaczać taką ilość ryby jaką zmieścimy na patelni i bezzwłocznie smażyć - panierka jeśli dłużej polezy na mokrej nieusmażonej rybie po prostu nie będzie chrupiąca tylko kleista. Smażyłam na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony. łosoś powinien być z zewnątrz dobrze przyrumieniony a w środku mięciutki i koralowy. Dodam jeszcze, że przygotowana ilość proszku z podanych proporcji wystarczyła mi na opanierowanie 600g filetów (4 kawałki). [ATTACH=full]33044[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja