Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Zupy
Orientalna grzybowa z shiitake
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="giant" data-source="post: 817303" data-attributes="member: 12903"><p>Oto coś dla amatorów grzybków shiitake (twardziak japoński, jadalny) i dla tych, ktorzy dopiero je kupią:]</p><p></p><p>składniki (na 4 porcje - miseczki):</p><p></p><p>-8 grzybków suszonych (smieżych jeszcze nie znalazłem)</p><p>- rybka - najlepiej o dość intensywnym smaku i zapachu, np mintaj - niekoniecznie</p><p>- marchew, seler, cebula, czosnek - dwa ząbki</p><p>-dwa jajka</p><p>- sól, cukier, chili w proszku (lub w strąku - duże albo to małe)</p><p>- sos sojowy, olej sezamowy</p><p>- sezam</p><p>- makaron spaghetti (lub jakiś japoński czy chiński do ramen, np udon lub soba)</p><p></p><p>Grzyby namaczamy we wrzątku 20-30 min. Gotujemy z nich wywar w lekko osolonej wodzie (wraz z tą z moczenia). Wyjmujemy grzybki i wrzucamy rybę na czas potrzebny do jej ugotowania, po czym szybko wyjmujemy, żeby się nie rozleciała - odkładamy w ciepłe miejsce. Po jej wyjęciu wrzucamy warzywa i chili pokrojone w kółeczka bądź w proszku. W międzyczasie kroimy shiitake w cieńkie paseczki. Po kilku minutach - zależy czy lubimy warzywa rozgotowane, czy twarde, wrzucamy grzyby wraz z czosnkiem pokrojonym w połówki lub ćwiartki. Należy uważać, aby nie przesłodzić zupy podczas osładzania. Gotujemy 5min podczas których dodajemy strumykiem żółtko tak, aby utworzyły się w zupie cieniutkie niteczki ściętego żółtka. Do miseczek wypełnionych makaronem wkraplamy sos sojowy oraz olej sezamowy, wsypujemy sezam i zalewamy zupą, wsypując na wierzch grzyby oraz kładąc rybę. Rybę można polać olejem sezamowym i posypać sezamem. </p><p></p><p>Wariant zupy: dodajemy sos sojowy pod koniec gotowania, a jajko (jedno na osobę) gotujemy na miękko i wlewamy płynne żółtko do miseczki tuż przed wlaniem zupy, która je rozpuści.</p><p></p><p>Wariant II: gdy nie lubimy ryby, możemy położyć na makaron jakieś usmażone mięsko np wieprzowinę zrobioną na jakiś orientalny sposób, lecz niczego w tym przypadku z mięs nie gotujemy w wywarze</p><p></p><p>Podajemy tak, aby makaron wypełniał całą miskę, a grzyby i ryba nie pływały w zupie, tylko leżały na makaronie. Ja wszystko jem widelcem, po czym wypijam zupkę.</p><p></p><p>Jeśli ktoś sobie życzy, miseczki można dodatkowo udekorować połówką ugotowanego jajka, pokrojoną w plasterki marchewką z zupy, lub innymi orientalnie wyglądająvymi dodatkami. Smacznego!</p><p></p><p></p><p><img src="http://images37.fotosik.pl/56/5514c228ca50ebc2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="giant, post: 817303, member: 12903"] Oto coś dla amatorów grzybków shiitake (twardziak japoński, jadalny) i dla tych, ktorzy dopiero je kupią:] składniki (na 4 porcje - miseczki): -8 grzybków suszonych (smieżych jeszcze nie znalazłem) - rybka - najlepiej o dość intensywnym smaku i zapachu, np mintaj - niekoniecznie - marchew, seler, cebula, czosnek - dwa ząbki -dwa jajka - sól, cukier, chili w proszku (lub w strąku - duże albo to małe) - sos sojowy, olej sezamowy - sezam - makaron spaghetti (lub jakiś japoński czy chiński do ramen, np udon lub soba) Grzyby namaczamy we wrzątku 20-30 min. Gotujemy z nich wywar w lekko osolonej wodzie (wraz z tą z moczenia). Wyjmujemy grzybki i wrzucamy rybę na czas potrzebny do jej ugotowania, po czym szybko wyjmujemy, żeby się nie rozleciała - odkładamy w ciepłe miejsce. Po jej wyjęciu wrzucamy warzywa i chili pokrojone w kółeczka bądź w proszku. W międzyczasie kroimy shiitake w cieńkie paseczki. Po kilku minutach - zależy czy lubimy warzywa rozgotowane, czy twarde, wrzucamy grzyby wraz z czosnkiem pokrojonym w połówki lub ćwiartki. Należy uważać, aby nie przesłodzić zupy podczas osładzania. Gotujemy 5min podczas których dodajemy strumykiem żółtko tak, aby utworzyły się w zupie cieniutkie niteczki ściętego żółtka. Do miseczek wypełnionych makaronem wkraplamy sos sojowy oraz olej sezamowy, wsypujemy sezam i zalewamy zupą, wsypując na wierzch grzyby oraz kładąc rybę. Rybę można polać olejem sezamowym i posypać sezamem. Wariant zupy: dodajemy sos sojowy pod koniec gotowania, a jajko (jedno na osobę) gotujemy na miękko i wlewamy płynne żółtko do miseczki tuż przed wlaniem zupy, która je rozpuści. Wariant II: gdy nie lubimy ryby, możemy położyć na makaron jakieś usmażone mięsko np wieprzowinę zrobioną na jakiś orientalny sposób, lecz niczego w tym przypadku z mięs nie gotujemy w wywarze Podajemy tak, aby makaron wypełniał całą miskę, a grzyby i ryba nie pływały w zupie, tylko leżały na makaronie. Ja wszystko jem widelcem, po czym wypijam zupkę. Jeśli ktoś sobie życzy, miseczki można dodatkowo udekorować połówką ugotowanego jajka, pokrojoną w plasterki marchewką z zupy, lub innymi orientalnie wyglądająvymi dodatkami. Smacznego! [IMG]http://images37.fotosik.pl/56/5514c228ca50ebc2.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Płynąco
Zupy
Orientalna grzybowa z shiitake
Top
Bottom
