Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Orzechowe w cieście
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1711633" data-attributes="member: 4258"><p><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-0ZSCNJUMkYNyDieeVE0_q_-fbszSw-sxTGgEPs6t-ZNxRviKx60hX1ilVi800QLZxe9zUgUjjY7ekYv5X1wdq84cRbmkJNWusX0YKle4uJrvcQFqb_tn4mUeMogrlwgiggKSRYFJWTOAUPOVn7jcBLr7v7O1OScLHd132PjlQuEKAr7ZF-OcR_9S/w556-h640/IMG_20230204_083122.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><em>Ciasto:</em></strong></p><p></p><p>* 280 g mąki pszennej tortowej</p><p></p><p>* 260 g masła - mocno schłodzone musi być</p><p></p><p>* 2 żółtka (białka można zostawić do warstwy orzechowej)</p><p></p><p>* 1 łyżka cukru pudru</p><p></p><p>* 2-3 łyżki zimnej wody (najlepiej takiej z lodówki)</p><p></p><p></p><p></p><p>Ja ciasto robiłam w malakserze. Mąkę przesiać i wkroić do niej w kostkę bardzo zimne masło. Krótko zmiksować, żeby były widoczne kawałki masła. Dodać żółtka i ponownie uruchomić malakser. W trakcie dodać p łyżce wody, aż ciasto zacznie zbijać się w kulę. Wyłączyć, wyjąć na blat oprószony mąką, lekko zagnieść i podzielić na dwie równe części. Każdą z nich owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.</p><p></p><p>Po tym czasie rozwałkować jedną z części ciasta na rozmiar formy, czyli 24 x 36 cm. Najlepiej robić to na papierze do pieczenia, który od razu ułożymy na dnie razem z rozwałkowanym ciastem. Posypać orzechami i rozłożyć owoce. </p><p></p><p>Ja w tym momencie, zanim zaczęłam robić masę orzechową, rozwałkowałam na papierze do pieczenia, leciuteńko oprószonym mąką, drugi blat ciasta. Wierzch ciasta również oprószyłam mąką. Odstawiłam na moment przygotowania masy orzechowej.</p><p></p><p>Na to należy wyłożyć masę orzechową</p><p></p><p><strong><em>Masa orzechowa:</em></strong></p><p></p><p>* 280 g tartych (zmielonych) orzechów włoskich ( 30 g użyłam do posypania ciasta pod owoce a 250 g użyłam do masy orzechowej)</p><p></p><p>* 7 jajek - rozdzielonych na białka i żółtka</p><p></p><p>* białka, które zostały od ciasta (mnie zostało 1 białko)</p><p></p><p>* 220 g cukru drobnego</p><p></p><p>* 1/2 łyżeczki proszku do wypieków</p><p></p><p>Dodatkowo: można dać wiśnie po nalewce czy inne owoce. Można nic nie dawać. Ale ja postanowiłam wykorzystać owoce.</p><p></p><p>Orzechy wymieszać z proszkiem. Białka dać do dużej miski. Dodać szczyptę soli i zacząć ubijać. Kiedy piana z białek stanie się już wyraźnie biała, zaczynamy dodawać cukier stopniowo. Ubijamy dotąd aż cały cukier się rozpuści i nie będzie wyczuwalny w pianie. Zmniejszając obroty miksera do minimum, dodawać po jednym żółtku. Mieszamy jedynie do momentu połączenia się żółtek z pianą. Odstawić mikser. Dodać do piany połowę orzechów i delikatnie wymieszać rózgą kuchenną. Dodać resztę orzechów i wymieszać. Końcówkę mieszania wykonać szpatułką, zbierając z dna i z boków miski. Masę wylać na ciasto w formie. Na wierzch ułożyć drugi blat ciasta. Ja rozwałkowany płat ciasta, oprószony mąką, nawinęłam na wałek i rozwijałam nad warstwą masy orzechowej. To wydaje mi się najlepsze rozwiązanie, żeby ciasto nie rozpadło. się . </p><p></p><p>Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ok. 50 minut. Po upieczeniu wyjąć i odstawić na kratkę do pełnego wystudzenia.</p><p></p><p><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIOWjgqeseJuEvJsH6Iwd26Q37hjlwLiYmCYC_-2z_SPUG2eD18ogBqZ232sdHVrdr7KeHg3bb9vNwsnH8yALdsL7IuuPZPl3EySxtHo5y0QfQVVtBGCrV2LfigJQ5ydfN6EyqkXn6ZhI0Exg-xInnLLSegfhie3p3db5_skMHXtxCQfwAV9QJTp1/w480-h640/IMG_20230204_081921.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1711633, member: 4258"] [IMG]https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-0ZSCNJUMkYNyDieeVE0_q_-fbszSw-sxTGgEPs6t-ZNxRviKx60hX1ilVi800QLZxe9zUgUjjY7ekYv5X1wdq84cRbmkJNWusX0YKle4uJrvcQFqb_tn4mUeMogrlwgiggKSRYFJWTOAUPOVn7jcBLr7v7O1OScLHd132PjlQuEKAr7ZF-OcR_9S/w556-h640/IMG_20230204_083122.jpg[/IMG] [B]Składniki: [I]Ciasto:[/I][/B] * 280 g mąki pszennej tortowej * 260 g masła - mocno schłodzone musi być * 2 żółtka (białka można zostawić do warstwy orzechowej) * 1 łyżka cukru pudru * 2-3 łyżki zimnej wody (najlepiej takiej z lodówki) Ja ciasto robiłam w malakserze. Mąkę przesiać i wkroić do niej w kostkę bardzo zimne masło. Krótko zmiksować, żeby były widoczne kawałki masła. Dodać żółtka i ponownie uruchomić malakser. W trakcie dodać p łyżce wody, aż ciasto zacznie zbijać się w kulę. Wyłączyć, wyjąć na blat oprószony mąką, lekko zagnieść i podzielić na dwie równe części. Każdą z nich owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkować jedną z części ciasta na rozmiar formy, czyli 24 x 36 cm. Najlepiej robić to na papierze do pieczenia, który od razu ułożymy na dnie razem z rozwałkowanym ciastem. Posypać orzechami i rozłożyć owoce. Ja w tym momencie, zanim zaczęłam robić masę orzechową, rozwałkowałam na papierze do pieczenia, leciuteńko oprószonym mąką, drugi blat ciasta. Wierzch ciasta również oprószyłam mąką. Odstawiłam na moment przygotowania masy orzechowej. Na to należy wyłożyć masę orzechową [B][I]Masa orzechowa:[/I][/B] * 280 g tartych (zmielonych) orzechów włoskich ( 30 g użyłam do posypania ciasta pod owoce a 250 g użyłam do masy orzechowej) * 7 jajek - rozdzielonych na białka i żółtka * białka, które zostały od ciasta (mnie zostało 1 białko) * 220 g cukru drobnego * 1/2 łyżeczki proszku do wypieków Dodatkowo: można dać wiśnie po nalewce czy inne owoce. Można nic nie dawać. Ale ja postanowiłam wykorzystać owoce. Orzechy wymieszać z proszkiem. Białka dać do dużej miski. Dodać szczyptę soli i zacząć ubijać. Kiedy piana z białek stanie się już wyraźnie biała, zaczynamy dodawać cukier stopniowo. Ubijamy dotąd aż cały cukier się rozpuści i nie będzie wyczuwalny w pianie. Zmniejszając obroty miksera do minimum, dodawać po jednym żółtku. Mieszamy jedynie do momentu połączenia się żółtek z pianą. Odstawić mikser. Dodać do piany połowę orzechów i delikatnie wymieszać rózgą kuchenną. Dodać resztę orzechów i wymieszać. Końcówkę mieszania wykonać szpatułką, zbierając z dna i z boków miski. Masę wylać na ciasto w formie. Na wierzch ułożyć drugi blat ciasta. Ja rozwałkowany płat ciasta, oprószony mąką, nawinęłam na wałek i rozwijałam nad warstwą masy orzechowej. To wydaje mi się najlepsze rozwiązanie, żeby ciasto nie rozpadło. się . Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ok. 50 minut. Po upieczeniu wyjąć i odstawić na kratkę do pełnego wystudzenia. [IMG]https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIOWjgqeseJuEvJsH6Iwd26Q37hjlwLiYmCYC_-2z_SPUG2eD18ogBqZ232sdHVrdr7KeHg3bb9vNwsnH8yALdsL7IuuPZPl3EySxtHo5y0QfQVVtBGCrV2LfigJQ5ydfN6EyqkXn6ZhI0Exg-xInnLLSegfhie3p3db5_skMHXtxCQfwAV9QJTp1/w480-h640/IMG_20230204_081921.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Orzechowe w cieście
Top
Bottom
