Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="kermidt" data-source="post: 1031849" data-attributes="member: 59">Agatko, czy ja mowie o szarlotkach? Nie, bo chodzi mi tylko o to, zeby nie wklepywac tych samych przepisow.&nbsp; Ta czesc forum, z przepisami, jest nasza ksiazka kucharska, a ze ksiazki szanuje, nie lubie robic z nich smietnika. Nawet jest tez zapis o nie mnozeniu watkow. Troche jakby po drodze. Masz ksiazke kucharska? Ja niestety mam byle jaka. Nie liczac biblioteki &#039;Kuchnia warszawska&#039;. Ale zasady sa takie samedla wszystkich.Jesli chodzi o szarlotki, jest jedna, plus strucla z jablkami. Tez oczywiscie jedna, bo nikt nie ma pomyslu podawac tego samego przepisu kilka razy. Wydanie byloby niesprzedawalne. Jaki jest powod do ponownego wpisywania tego samego przepisu? Poltora roku temu piekl Gucio ciasto z przepisu Malinny, z miodem, orzechami w karmelu na wierzchu przekladane masa budyniowa, a teraz wpisal przepis na zupelnie inne ciasto. Na pewno? Dla mnie to nie jest inne ciasto. Ale powiedz mi, czym tak bardzo sie rozni, a bede Ci wdzieczna. Rozumiem, ze 1/2 kg czy 500g czy 3 szkl to to samo. &nbsp;przepisy:&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Gusi / Kermidta / Owieczki / Malinny / GuciaMaka __&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 500 g __0,5 kg __50 dkg __1/2 kg __3 szklCukier__&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 200 g _20 dkg __20 dkg __200 g __125 gTluszcz_&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 200 g __20 dkg __20 dkg __200 g __200 gJaja______&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 ______2&nbsp; ______2 ______2 ______2Miod___&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 2 lyzki __2 lyzki __3 lyzki __2 lyzki __2 lyzkiMleko__&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 lyzki __2 lyzki __3 lyzki _2 lyzeczki _2 lyzkisoda____&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 10 g ___15 g&nbsp; ___10 g ___10g ___7,5 gOwszem, uwaga o dodawaniu masla do masy budyniowej jest bardzo trafna. Mnie tez tak latwiej wychodzi. Z Hichotki przepisu zawsze (a robilam az dwa razy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ) wychodzily grudy I przecieralam przez sito. Teraz, tak samo jak Gucio, maslo dodaje na koncu, robiac pastry krem z przepisu Marthy Steward. Nie wiem jak po polsku pastry cream sie nazywa, w wolnym tlumaczeniu to krem cukierniczy, uznawany za jeden z podstawowych skladnikow deserow. Podstawowa roznica miedzy Gucia kremem, a pastry cream to jajka. Jajka sa w kremie bazowym, zabajone, w curd&amp;#8217;ach, ale tez&nbsp; w pudding&amp;#8217;ach, custard&amp;#8217;ach, soufflé czy w koncu creme brulee. Zapewniaja kremowa konsystencje, aksamitnosc. Niestety kisiel, nawet z tak straszna iloscia masla, tego efektu nie osiagnie. a jak sie wstawia tabele?wiecej uwag do przepisu nie mam</blockquote>

[QUOTE="kermidt, post: 1031849, member: 59"] Agatko, czy ja mowie o szarlotkach? Nie, bo chodzi mi tylko o to, zeby nie wklepywac tych samych przepisow. Ta czesc forum, z przepisami, jest nasza ksiazka kucharska, a ze ksiazki szanuje, nie lubie robic z nich smietnika. Nawet jest tez zapis o nie mnozeniu watkow. Troche jakby po drodze. Masz ksiazke kucharska? Ja niestety mam byle jaka. Nie liczac biblioteki 'Kuchnia warszawska'. Ale zasady sa takie samedla wszystkich. Jesli chodzi o szarlotki, jest jedna, plus strucla z jablkami. Tez oczywiscie jedna, bo nikt nie ma pomyslu podawac tego samego przepisu kilka razy. Wydanie byloby niesprzedawalne. Jaki jest powod do ponownego wpisywania tego samego przepisu? Poltora roku temu piekl Gucio ciasto z przepisu Malinny, z miodem, orzechami w karmelu na wierzchu przekladane masa budyniowa, a teraz wpisal przepis na zupelnie inne ciasto. Na pewno? Dla mnie to nie jest inne ciasto. Ale powiedz mi, czym tak bardzo sie rozni, a bede Ci wdzieczna. Rozumiem, ze 1/2 kg czy 500g czy 3 szkl to to samo. przepisy: Gusi / Kermidta / Owieczki / Malinny / Gucia Maka __ 500 g __0,5 kg __50 dkg __1/2 kg __3 szkl Cukier__ 200 g _20 dkg __20 dkg __200 g __125 g Tluszcz_ 200 g __20 dkg __20 dkg __200 g __200 g Jaja______ 2 ______2 ______2 ______2 ______2 Miod___ 2 lyzki __2 lyzki __3 lyzki __2 lyzki __2 lyzki Mleko__ 2 lyzki __2 lyzki __3 lyzki _2 lyzeczki _2 lyzki soda____ 10 g ___15 g ___10 g ___10g ___7,5 g Owszem, uwaga o dodawaniu masla do masy budyniowej jest bardzo trafna. Mnie tez tak latwiej wychodzi. Z Hichotki przepisu zawsze (a robilam az dwa razy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] ) wychodzily grudy I przecieralam przez sito. Teraz, tak samo jak Gucio, maslo dodaje na koncu, robiac pastry krem z przepisu Marthy Steward. Nie wiem jak po polsku pastry cream sie nazywa, w wolnym tlumaczeniu to krem cukierniczy, uznawany za jeden z podstawowych skladnikow deserow. Podstawowa roznica miedzy Gucia kremem, a pastry cream to jajka. Jajka sa w kremie bazowym, zabajone, w curd’ach, ale tez w pudding’ach, custard’ach, soufflé czy w koncu creme brulee. Zapewniaja kremowa konsystencje, aksamitnosc. Niestety kisiel, nawet z tak straszna iloscia masla, tego efektu nie osiagnie. a jak sie wstawia tabele? wiecej uwag do przepisu nie mam [/QUOTE]

Weryfikacja