Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Pączki karnawałowe
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="poserbaby" data-source="post: 1398333" data-attributes="member: 34982"><p>Dodaję i ja swój pączkowy przepis, na życzenie. Są to nasze ulubione pączki, mięciutkie i puszyste, znikają migiem z półmiska, zanim jeszcze dobrze ostygną <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Przepis nie jest odkrywczy, ale może komuś się przyda i posmakuje <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Proporcje na ok 20 szt pączków ok. 60 g każdy.</p><p></p><p>600 g mąki poznańskiej (typ 500)</p><p>60 g świeżych drożdży</p><p>300 g mleka</p><p>100 g masła</p><p>90 g cukru</p><p>6 żółtek</p><p>łyżka rumu</p><p>2 szczypty soli</p><p>słoik powideł śliwkowych lub innego nadzienia</p><p>3 - 4 kostki smalcu lub ok 700 ml oleju</p><p>cukier puder lub rzadki lukier</p><p></p><p></p><p>Rozmieszać drożdże z łyżką cukru i 1/3 ciepłego mleka, zrobić zagłębienie w mące i wlać. Zamieszać lekko z niewielką ilością mąki i odstawić, aż zacznie bąbelkować. Żółtka utrzeć z cukrem, masło sklarować. Kiedy zaczyn podrośnie, dodać żółtka i pozostałe mleko, zagnieść ciasto. W kilku porcjach wgnieść sklarowane masło i wyrabiać tak długo, aż ciasto przestanie być błyszczące. Ciasto powinno być bardzo miękkie, ale elastyczne. Można dodać więcej płynów lub żółtek, jeśli trzeba. Odstawić na 30 - 40 minut w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.</p><p></p><p>Brać małe kawałki ciasta, rozpłaszczać, nadziewać i formować pączki. Układać łączeniem do dołu i odstawić do napuszenia na 20 - 30 minut. Rozgrzać tłuszcz w głębokiej patelni i kłaść pączki złączeniem do dołu, 3 - 4 sztuki jednorazowo. Smażyć na jasnobrązowy kolor, po kilka minut z obu stron. Wykładać na papier do odsączenia.</p><p></p><p>Po ostygnięciu oprószyć cukrem - pudrem lub udekorować rzadkim lukrem/polewą. Wcinać ze smakiem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p>Uwagi:</p><p></p><p>1. Zaczyn można zrobić w osobnej miseczce, oczywiście, zwłaszcza, jeśli nie jesteśmy pewni drożdży <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>2. Zwykle nie klaruję masła, bo mi się nie chce, ewentualnie używam kupnego klarowanego, jeśli akurat mam</p><p>3. Czas wyrastania, itp jest tylko poglądowy - u mnie tyle to zajmuje, ale ja mam dość ciepłą kuchnię.</p><p>4. Jeśli ktoś nie ma sprecyzowanego gustu i nie obrzydza go smalec, to gorąco polecam użyc go zamiast oleju, bo pączki so milion tysięcy razy pyszniejsze <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>5. Jeśli ktoś woli słodsze ciasto, proponuję od razu zwiększyć ilość cukru - ja nie lubię bardzo słodkich ciast, a biorąc pod uwagę, że i tak zawsze zjadamy pączki z lukrem lub pudrem, to dla mnie słodycz jest wystarczająca. Przy zwiększonej ilości cukru pączki mają prawo wyjść ciemniejsze.</p><p>6. Co do formowania pączków: ja formuję tak, jak bułeczki - dzielę ciasto na dwie lub trzy części, każda zwijam w wałek i kroję w równe porcje, rozpłaszczam, nadziejwam, zawijam.</p><p></p><p><a href="http://poserbaby.com/pl/przepisy/118/paczki-karnawalowe" target="_blank">http://poserbaby.com/pl/przepisy/118/paczki-karnawalowe</a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="poserbaby, post: 1398333, member: 34982"] Dodaję i ja swój pączkowy przepis, na życzenie. Są to nasze ulubione pączki, mięciutkie i puszyste, znikają migiem z półmiska, zanim jeszcze dobrze ostygną [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif[/IMG] Przepis nie jest odkrywczy, ale może komuś się przyda i posmakuje [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Proporcje na ok 20 szt pączków ok. 60 g każdy. 600 g mąki poznańskiej (typ 500) 60 g świeżych drożdży 300 g mleka 100 g masła 90 g cukru 6 żółtek łyżka rumu 2 szczypty soli słoik powideł śliwkowych lub innego nadzienia 3 - 4 kostki smalcu lub ok 700 ml oleju cukier puder lub rzadki lukier Rozmieszać drożdże z łyżką cukru i 1/3 ciepłego mleka, zrobić zagłębienie w mące i wlać. Zamieszać lekko z niewielką ilością mąki i odstawić, aż zacznie bąbelkować. Żółtka utrzeć z cukrem, masło sklarować. Kiedy zaczyn podrośnie, dodać żółtka i pozostałe mleko, zagnieść ciasto. W kilku porcjach wgnieść sklarowane masło i wyrabiać tak długo, aż ciasto przestanie być błyszczące. Ciasto powinno być bardzo miękkie, ale elastyczne. Można dodać więcej płynów lub żółtek, jeśli trzeba. Odstawić na 30 - 40 minut w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Brać małe kawałki ciasta, rozpłaszczać, nadziewać i formować pączki. Układać łączeniem do dołu i odstawić do napuszenia na 20 - 30 minut. Rozgrzać tłuszcz w głębokiej patelni i kłaść pączki złączeniem do dołu, 3 - 4 sztuki jednorazowo. Smażyć na jasnobrązowy kolor, po kilka minut z obu stron. Wykładać na papier do odsączenia. Po ostygnięciu oprószyć cukrem - pudrem lub udekorować rzadkim lukrem/polewą. Wcinać ze smakiem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif[/IMG] Uwagi: 1. Zaczyn można zrobić w osobnej miseczce, oczywiście, zwłaszcza, jeśli nie jesteśmy pewni drożdży [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] 2. Zwykle nie klaruję masła, bo mi się nie chce, ewentualnie używam kupnego klarowanego, jeśli akurat mam 3. Czas wyrastania, itp jest tylko poglądowy - u mnie tyle to zajmuje, ale ja mam dość ciepłą kuchnię. 4. Jeśli ktoś nie ma sprecyzowanego gustu i nie obrzydza go smalec, to gorąco polecam użyc go zamiast oleju, bo pączki so milion tysięcy razy pyszniejsze [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif[/IMG] 5. Jeśli ktoś woli słodsze ciasto, proponuję od razu zwiększyć ilość cukru - ja nie lubię bardzo słodkich ciast, a biorąc pod uwagę, że i tak zawsze zjadamy pączki z lukrem lub pudrem, to dla mnie słodycz jest wystarczająca. Przy zwiększonej ilości cukru pączki mają prawo wyjść ciemniejsze. 6. Co do formowania pączków: ja formuję tak, jak bułeczki - dzielę ciasto na dwie lub trzy części, każda zwijam w wałek i kroję w równe porcje, rozpłaszczam, nadziejwam, zawijam. [URL="http://poserbaby.com/pl/przepisy/118/paczki-karnawalowe"]http://poserbaby.com/pl/przepisy/118/paczki-karnawalowe[/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Pączki karnawałowe
Top
Bottom
