Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Pączki R. Bertineta
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziad" data-source="post: 429270" data-attributes="member: 15"><p><u>Slodkie ciasto</u></p><p></p><p>250g pelnego mleka (250ml, ale wazenie jest dokladniejsze)</p><p>15g swiezych drozdzy</p><p>500g maki typ 550</p><p>60g masla o temp. pokojowej</p><p>40g bardzo drobnego cukru</p><p>10g soli</p><p>2 duze jajka</p><p></p><p>Mleko ostroznie ogrzac, az osiagnie temp. ciala - gdy sie zanurzy w nim palec, nie powinno sie czuc ani ciepla, ani zimna (mozna je rowniez ogrzac w mikrofalowce- ok. 1 1/2min. na wyzszym stopniu).</p><p></p><p>Drozdze czubkami palcow wkruszyc do maki, tak jak sie robi kruszonke. Najpierw dodac maslo (w podobny sposob jak drozdze), potem cukier i sol, na koncu jajka i mleko - zagnies ciasto metoda <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17939" target="_blank">R. Bertineta</a></p><p></p><p><u>Paczki</u></p><p></p><p>1 porcja slodkiego ciasta, ktore wyrastalo godzine</p><p>500ml dobrego oleju z orzechow ziemnych </p><p>troche drobnego cukru do obtoczenia paczkow</p><p>mus jablkowy, konfitura malinowa lub krem cukierniczy jako nadzienie</p><p></p><p>Ciasto wyjac na lekko omaczony blat i podzielic na kawalki o wadze 30g i uformowac zwarte kulki ( ciasto rozplaszczyc tak, aby mialo owalna forme. Jeden koniec zalozyc do srodka, docisnac, to samo zrobic z drugim koncem. Nastepnie zlozyc ciasto wzdluz w pol, tak zeby powstala dluga kielbaska. Teraz podzielic &quot;kielbaske&quot; na 30g kawalki. Kulki formowac skladajc w kolko ciasto do srodka i dociskajac palcami. Aby kulki byly zwarte, nalezy czynnosc powtorzyc pare razy).</p><p></p><p>Blache naoliwic, lekko posypac maka, ulozyc kulki ciasta zachowujac odstepy. Blache przykryc recznikiem i odstawic do wyrosniecia, kulki powinny podwoic swoja objetosc. </p><p></p><p>Olej wlac do garnka o srednicy 20cm i na srednim ogniu rozgrzac. Gdy tluszcz bedzie odpowiednio goracy ( 180° osiaga po ok. 15 min.) za pomoca lyzki z dziurkami (zapomnialam na smierc, jak sie to ustrojstwo nazywa <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ) wkladac kulki ciasta (R.B. piecze maksymalnie 5 paczkow na raz) i 30-45 sekund frytowac, az nabiora koloru. Przewrocic na druga strone i rowniez frytowac 30-45sek. az ladnie zbrazowieja. Wybrac na pare warstw recznikow kuchennych w celu odsaczenia z tluszczu. Wystudzic.</p><p>Obtoczyc w cukrze i za pomoca worka cukierniczego z koncowka do paczkow napelnic nadzieniem wg uznania. </p><p></p><p>Przepis na mus jablkowy i krem cukierniczy wklepie potem, bo obiad musze gotowac. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziad, post: 429270, member: 15"] [U]Slodkie ciasto[/U] 250g pelnego mleka (250ml, ale wazenie jest dokladniejsze) 15g swiezych drozdzy 500g maki typ 550 60g masla o temp. pokojowej 40g bardzo drobnego cukru 10g soli 2 duze jajka Mleko ostroznie ogrzac, az osiagnie temp. ciala - gdy sie zanurzy w nim palec, nie powinno sie czuc ani ciepla, ani zimna (mozna je rowniez ogrzac w mikrofalowce- ok. 1 1/2min. na wyzszym stopniu). Drozdze czubkami palcow wkruszyc do maki, tak jak sie robi kruszonke. Najpierw dodac maslo (w podobny sposob jak drozdze), potem cukier i sol, na koncu jajka i mleko - zagnies ciasto metoda [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17939"]R. Bertineta[/URL] [U]Paczki[/U] 1 porcja slodkiego ciasta, ktore wyrastalo godzine 500ml dobrego oleju z orzechow ziemnych troche drobnego cukru do obtoczenia paczkow mus jablkowy, konfitura malinowa lub krem cukierniczy jako nadzienie Ciasto wyjac na lekko omaczony blat i podzielic na kawalki o wadze 30g i uformowac zwarte kulki ( ciasto rozplaszczyc tak, aby mialo owalna forme. Jeden koniec zalozyc do srodka, docisnac, to samo zrobic z drugim koncem. Nastepnie zlozyc ciasto wzdluz w pol, tak zeby powstala dluga kielbaska. Teraz podzielic "kielbaske" na 30g kawalki. Kulki formowac skladajc w kolko ciasto do srodka i dociskajac palcami. Aby kulki byly zwarte, nalezy czynnosc powtorzyc pare razy). Blache naoliwic, lekko posypac maka, ulozyc kulki ciasta zachowujac odstepy. Blache przykryc recznikiem i odstawic do wyrosniecia, kulki powinny podwoic swoja objetosc. Olej wlac do garnka o srednicy 20cm i na srednim ogniu rozgrzac. Gdy tluszcz bedzie odpowiednio goracy ( 180° osiaga po ok. 15 min.) za pomoca lyzki z dziurkami (zapomnialam na smierc, jak sie to ustrojstwo nazywa [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] ) wkladac kulki ciasta (R.B. piecze maksymalnie 5 paczkow na raz) i 30-45 sekund frytowac, az nabiora koloru. Przewrocic na druga strone i rowniez frytowac 30-45sek. az ladnie zbrazowieja. Wybrac na pare warstw recznikow kuchennych w celu odsaczenia z tluszczu. Wystudzic. Obtoczyc w cukrze i za pomoca worka cukierniczego z koncowka do paczkow napelnic nadzieniem wg uznania. Przepis na mus jablkowy i krem cukierniczy wklepie potem, bo obiad musze gotowac. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Pączki R. Bertineta
Top
Bottom
