Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Pad Thai*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="marghe" data-source="post: 177398" data-attributes="member: 160"><p>przepis by Semko. <strong>To nie jest klasyczny PAd Thai</strong>, lecz raczej wariacja na temat..</p><p>cytuję:</p><p></p><p>Pad Thai można (przynajmniej w Tajlandii) zjeść wszędzie, całkiem nienajgorszy </p><p>można dostać nawet na ulicznym straganie na Khao San Road w Bangkoku. To dosyć </p><p>charakterystyczna potrawa, </p><p>Produkty </p><p></p><p>* 250g makaronu ryżowego w tasiemkach (lepszy jest tajski makaron, wietnamski </p><p>sie kruszy...) </p><p>* 200g krewetek (np. koktajlowych, w Tajlandii podaje sie PadThai np. z </p><p>suszonymi krewetkami, nie wiem, czy takowe da się w Polsce dostać...) </p><p>* 150g wieprzowiny lub piersi kurczaka, w bardzo drobnych, cienkich plasterkach </p><p>* 2 ząbki czosnku, posiekane </p><p>* 2 łyżeczki posiekanych czerwonych papryczek chilli - > U MNIE 2 PAPRYCZKI</p><p>* 2 jajka - U MNIE JEDNO JAJKO</p><p>* kubek kielków fasoli _ KIEŁKI SŁONECZNIKA</p><p>* pół kubka niesolonych, prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych </p><p>* doniczka świeżej (powtarzam, świeżej!) kolendry, do dostania w hipermarketach </p><p></p><p>Sos: </p><p>* 2 łyżki sosu rybnego - różne rodzaje znajdziesz tutaj </p><p>* 2 łyżki czerwonej pasty curry - 3 rodzaje (czerwoną zieloną i żółtą) </p><p>znajdziesz tutaj </p><p>* 2 łyżeczki drobnego cukru trzcinowego (brązowego) </p><p>* 2 łyżki soku z limety </p><p></p><p></p><p>UWAGA: usuwając z przepisu mięso otrzymujemy wersję &quot;półwegetariańską&quot;, a </p><p>wyrzucając krewetki - wersję wegetariańską Pad Thai... </p><p><img src="http://bi.gazeta.pl/o/a/forum/225/0/225002.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Sposób przygotowania </p><p>Makaron należy namoczyć we wrzącej wodzie, aż zmięknie. Idealny do </p><p>przyrządzania jest wok, ale z braku laku wystarczy (musi...) duża patelnia. Na </p><p>rozgrzanym oleju smażymy czosnek, chili i mięso. </p><p></p><p>(...gasimy pożar na patelni...) </p><p></p><p>Po chwili dodajemy krewetki. Podsmażamy kolejną chwilę (2-3 minuty), po czym </p><p>dodajemy odsączony makaron. Dokładnie mieszamy, dodając ewentualnie nieco wody. </p><p>Smażymy jeszcze chwilę na średnim ogniu pod przykryciem. </p><p></p><p>(...jeśli spod przykrywki zacznie wydobywać się czarny dym, to lepiej zacząć </p><p>wszystko od poczatku... najlepiej z nową patelnią...) </p><p></p><p>Dodajemy sos rybny, paste curry, sok z limety i cukier (lub 1/2 słoika gotowego </p><p>sosu). Mieszamy. Rozgarniamy makaron i wlewamy 2 rozbełtane jajka. Ponownie </p><p>mieszamy tak, żeby jajko ścieło się w &quot;wiórki&quot;... Na samym końcu dodajemy </p><p>kiełki, połowę orzeszków i posiekaną kolendrę. </p><p></p><p>(...same gałązki, bez doniczki... posiekane &quot;przy okazji&quot; koniuszki palców też </p><p>należy usunąć...) </p><p></p><p>Mieszamy i wyrzucamy do miski. Przed samym podaniem posypujemy posiekaną </p><p>kolendrą, orzeszkami i podajemy z ćwiartkami limety... </p><p></p><p>...uwaga, ostre! <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> </p><p></p><p></p><p></p><p><img src="http://bi.gazeta.pl/o/a/forum/225/0/225049.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="marghe, post: 177398, member: 160"] przepis by Semko. [B]To nie jest klasyczny PAd Thai[/B], lecz raczej wariacja na temat.. cytuję: Pad Thai można (przynajmniej w Tajlandii) zjeść wszędzie, całkiem nienajgorszy można dostać nawet na ulicznym straganie na Khao San Road w Bangkoku. To dosyć charakterystyczna potrawa, Produkty * 250g makaronu ryżowego w tasiemkach (lepszy jest tajski makaron, wietnamski sie kruszy...) * 200g krewetek (np. koktajlowych, w Tajlandii podaje sie PadThai np. z suszonymi krewetkami, nie wiem, czy takowe da się w Polsce dostać...) * 150g wieprzowiny lub piersi kurczaka, w bardzo drobnych, cienkich plasterkach * 2 ząbki czosnku, posiekane * 2 łyżeczki posiekanych czerwonych papryczek chilli - > U MNIE 2 PAPRYCZKI * 2 jajka - U MNIE JEDNO JAJKO * kubek kielków fasoli _ KIEŁKI SŁONECZNIKA * pół kubka niesolonych, prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych * doniczka świeżej (powtarzam, świeżej!) kolendry, do dostania w hipermarketach Sos: * 2 łyżki sosu rybnego - różne rodzaje znajdziesz tutaj * 2 łyżki czerwonej pasty curry - 3 rodzaje (czerwoną zieloną i żółtą) znajdziesz tutaj * 2 łyżeczki drobnego cukru trzcinowego (brązowego) * 2 łyżki soku z limety UWAGA: usuwając z przepisu mięso otrzymujemy wersję "półwegetariańską", a wyrzucając krewetki - wersję wegetariańską Pad Thai... [IMG]http://bi.gazeta.pl/o/a/forum/225/0/225002.jpg[/IMG] Sposób przygotowania Makaron należy namoczyć we wrzącej wodzie, aż zmięknie. Idealny do przyrządzania jest wok, ale z braku laku wystarczy (musi...) duża patelnia. Na rozgrzanym oleju smażymy czosnek, chili i mięso. (...gasimy pożar na patelni...) Po chwili dodajemy krewetki. Podsmażamy kolejną chwilę (2-3 minuty), po czym dodajemy odsączony makaron. Dokładnie mieszamy, dodając ewentualnie nieco wody. Smażymy jeszcze chwilę na średnim ogniu pod przykryciem. (...jeśli spod przykrywki zacznie wydobywać się czarny dym, to lepiej zacząć wszystko od poczatku... najlepiej z nową patelnią...) Dodajemy sos rybny, paste curry, sok z limety i cukier (lub 1/2 słoika gotowego sosu). Mieszamy. Rozgarniamy makaron i wlewamy 2 rozbełtane jajka. Ponownie mieszamy tak, żeby jajko ścieło się w "wiórki"... Na samym końcu dodajemy kiełki, połowę orzeszków i posiekaną kolendrę. (...same gałązki, bez doniczki... posiekane "przy okazji" koniuszki palców też należy usunąć...) Mieszamy i wyrzucamy do miski. Przed samym podaniem posypujemy posiekaną kolendrą, orzeszkami i podajemy z ćwiartkami limety... ...uwaga, ostre! ;) [IMG]http://bi.gazeta.pl/o/a/forum/225/0/225049.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Pad Thai*
Top
Bottom
