Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 403538" data-attributes="member: 151">Ciasto kruche:300 g mąki1 łyżeczka soli (wg uznania)175 g masła 3-4 łyżki zimnej wodyNadzienie:450 g truskawek przekrojonych na pół450 g rabarbaru pokrojonego na kawałki 1 cm175 g cukru45 g mąki15 g masłaDodatkowo:mleko do posmarowania wierzchuWymieszać w misce mąkę z solą, ucierakiem do ciasta lub palcami rozetrzeć w mące masło, aż powstaną duże grudki. Stopniowo dodawać po łyżce wodę mieszając widelcem żeby ciasto nabrało wilgoci. W misce wymieszać truskawki, rabarbar, mąkę i cukier.Rozdzielić ciasto na dwie części- mniejszą i nieco większą. Na stolnicy posypanej lekko mąką rozwałkować większy kawałek na grubość ok. 3 mm i o 4 cm większy niż forma do paja o średnicy 20-23 cm. Delikatnie nawinąć placek na wałek i umieścić z jego pomocą w formie. Docisnąć placek ostrożnie do ścianek formy by równo przylegał. Przyciąć brzeg i napełnić nadzieniem. Masło pokroić na małe kawalki i równomiernie rozłozyć na nadzieniu.Rozwałkować resztę ciasta i pokroić je radełkiem w paski, z których ułozyć na nadzieniu kratkę. Posmarować kratkę mlekiem. Piec paj w 220 stopniach przez 45-50 minut lub aż w masie owocowej pokażą się bąbelki a ciasto się zezłoci(przykryć wierzch folią alu jeśli ciasto zezłoci się zbyt szybko) Po upieczeniu pozostawić ciasto na 1 godzinę aby sok nieco stężał.</blockquote>

[QUOTE="dziunia, post: 403538, member: 151"] [B]Ciasto kruche: [/B]300 g mąki 1 łyżeczka soli (wg uznania) 175 g masła 3-4 łyżki zimnej wody [B]Nadzienie:[/B] 450 g truskawek przekrojonych na pół 450 g rabarbaru pokrojonego na kawałki 1 cm 175 g cukru 45 g mąki 15 g masła [B]Dodatkowo:[/B] mleko do posmarowania wierzchu Wymieszać w misce mąkę z solą, ucierakiem do ciasta lub palcami rozetrzeć w mące masło, aż powstaną duże grudki. Stopniowo dodawać po łyżce wodę mieszając widelcem żeby ciasto nabrało wilgoci. W misce wymieszać truskawki, rabarbar, mąkę i cukier. Rozdzielić ciasto na dwie części- mniejszą i nieco większą. Na stolnicy posypanej lekko mąką rozwałkować większy kawałek na grubość ok. 3 mm i o 4 cm większy niż forma do paja o średnicy 20-23 cm. Delikatnie nawinąć placek na wałek i umieścić z jego pomocą w formie. Docisnąć placek ostrożnie do ścianek formy by równo przylegał. Przyciąć brzeg i napełnić nadzieniem. Masło pokroić na małe kawalki i równomiernie rozłozyć na nadzieniu. Rozwałkować resztę ciasta i pokroić je radełkiem w paski, z których ułozyć na nadzieniu kratkę. Posmarować kratkę mlekiem. Piec paj w 220 stopniach przez 45-50 minut lub aż w masie owocowej pokażą się bąbelki a ciasto się zezłoci(przykryć wierzch folią alu jeśli ciasto zezłoci się zbyt szybko) Po upieczeniu pozostawić ciasto na 1 godzinę aby sok nieco stężał. [/QUOTE]

Weryfikacja