Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Pan de Muertos
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 440478" data-attributes="member: 232"><p><span style="font-size: 26px">Pan de Muertos </span>– chleb pieczony z okazji swieta zmarlych w Meksyku</p><p></p><p><em>znaleziony na www.petras-brotkasten.de</em></p><p></p><p>z dedykacja dla Margot <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p> <em>zaczyn:</em></p><p>450g maki pszennej 405</p><p>1 i 1/4 lyzeczki soli</p><p>60g cukru</p><p>20g drozdzy swiezych</p><p>125g wody </p><p>3 duze jajka (lekko ubite)</p><p></p><p><em>ciasto wlasciwe:</em></p><p>200g cukier </p><p>200g miekkiego masla</p><p>450g maki pszennej 450</p><p>8 zoltek</p><p>otarta skorka z jednej pomaranczy</p><p></p><p><em>glazura:</em></p><p>2 jajka ubite z odrobina smietany </p><p>65g plynnego masla</p><p>cukier do posypania</p><p></p><p><strong>zaczyn:</strong> Drozdze rozpuszczone w wodzie rozmieszac z maka i cukrem. Wymieszac i mieszajac dodawac powoli jajka. Ubijac tak dlugo az powstanie kula ciasta oblepiajaca haki miksera. Po 5 minutach powinno być lekko klejace, elastyczne i blyszczace. Można ewentualnie skorygowac konsystencje dodajac wody lub maki.Ciasto wylozyc do miski wysmarowanej olejem (powinna dac się uformowac z niego kula na dnie miski), przykryc i odstawic przykryte do wyrosniecia w temp 21 st.na ok. 2 godziny az podwoi swoja objetosc.</p><p></p><p><strong>Ciasto wlasciwe:</strong></p><p>Zaczyn wymieszac z cukrem i maka dodajac powoli zoltka jaja jedno po drugim a potem partiami maslo oraz skorke otarta z pomaranczy. Ciasto wyrabiac tak dlugo az będzie lekko klejace ale miekkie i blyszczace i będzie trzymac forme. Ewentualnie skorygowac dodajac maki lub wody! Uformowac kule i wlozyc do wysmarowanej olejem miski i odstawic przykryte do wyrosniecia w temperaturze 21 st na ok. 1,5 godziny.</p><p></p><p>Można je tez zostawic do wyrosniecia w lodowce, co da lepsze efekty smakowe. Przed dalsza obrobka należy wyjac i doprowadzic do temperatury pokojowej.</p><p></p><p>Dwie formy wylozyc papierem wysmarowanym maslem.</p><p></p><p>Ciasto wylozyc na blat lekko posypany maka i podzielic na 2 czesci. Jedna czesc odlozyc i przykryc.</p><p></p><p>Pozostala podzielic w myslach na 4 czesci i 1/4 odlozyc. Pozostale ciasto wylozyc na blat i uformowac gladka kule, która nastepnie należy lekko splaszczyc tworzac placek o srednicy ok. 20 cm. i wysokosci ok. 2,5 cm. Brzegiem dloni lekko splaszczyc pasek i uformowac dookoła 2,5 centymetrowy tworzacy jakby rondo kapelusza pasek. Calosc ulozyc na blasze i odstawic przykryte do wyrosniecia na 1 godzine.</p><p></p><p>Odlozona mniejsza czesc ciasta podzielic na 4. Z jednej uformowac kulke. To będzie glowa ciasta. Z pozostalych 3 czesci ciasta uformowac waleczki dlugosci ok. 20 cm, posrodku kazdego i przy koncach lekko scisnac. Utworza one jakby kosci. Również te czesci ulozyc na papierze do wyrosniecia.</p><p></p><p>To samo powtórzyć z druga wczesnij odlozona polowa ciasta.</p><p></p><p>Piekarnik rozgrzac do 190stc. </p><p></p><p>Pod koniec rosniecia ciasta 3 waleczki (kosci) ulozyc na kapeluszu w takich samych odstepach tak aby się krzyzowaly na srodku. Na nich polozyc kule ciasta, w ktorej za pomoca palcow wycisnac dolki imitujace oczy.</p><p></p><p>Powierzchnie ciasta posmarowac glazura jajeczna i wsunac do piekarnika az do silnego zrumienienia skorki. Petra piekla ok. 30-40 minut, powtarzajac w czasie pieczenia smarowanie czesci które zrobily się biale podzczas wyrastania w piekarniku. Po 20-25 minutach temperature zredukowala do 175 st. I przykryla calosc folia aluminiowa. Ciasto pozostalo jeszcze 5-10 minut w wylaczonym piekarniku.</p><p></p><p>Ciasto wylozyc na kratke, posmarowac rozpuszczonym maslem i posypac obficie cukrem. </p><p></p><p>Te chlebki podobno dlugo zachowuja swiezosc i pachna z uplywem czasu coraz piekniej. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="mirabbelka, post: 440478, member: 232"] [SIZE=14]Pan de Muertos [/SIZE]– chleb pieczony z okazji swieta zmarlych w Meksyku [I]znaleziony na www.petras-brotkasten.de[/I] z dedykacja dla Margot [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] [I]zaczyn:[/I] 450g maki pszennej 405 1 i 1/4 lyzeczki soli 60g cukru 20g drozdzy swiezych 125g wody 3 duze jajka (lekko ubite) [I]ciasto wlasciwe:[/I] 200g cukier 200g miekkiego masla 450g maki pszennej 450 8 zoltek otarta skorka z jednej pomaranczy [I]glazura:[/I] 2 jajka ubite z odrobina smietany 65g plynnego masla cukier do posypania [B]zaczyn:[/B] Drozdze rozpuszczone w wodzie rozmieszac z maka i cukrem. Wymieszac i mieszajac dodawac powoli jajka. Ubijac tak dlugo az powstanie kula ciasta oblepiajaca haki miksera. Po 5 minutach powinno być lekko klejace, elastyczne i blyszczace. Można ewentualnie skorygowac konsystencje dodajac wody lub maki.Ciasto wylozyc do miski wysmarowanej olejem (powinna dac się uformowac z niego kula na dnie miski), przykryc i odstawic przykryte do wyrosniecia w temp 21 st.na ok. 2 godziny az podwoi swoja objetosc. [B]Ciasto wlasciwe:[/B] Zaczyn wymieszac z cukrem i maka dodajac powoli zoltka jaja jedno po drugim a potem partiami maslo oraz skorke otarta z pomaranczy. Ciasto wyrabiac tak dlugo az będzie lekko klejace ale miekkie i blyszczace i będzie trzymac forme. Ewentualnie skorygowac dodajac maki lub wody! Uformowac kule i wlozyc do wysmarowanej olejem miski i odstawic przykryte do wyrosniecia w temperaturze 21 st na ok. 1,5 godziny. Można je tez zostawic do wyrosniecia w lodowce, co da lepsze efekty smakowe. Przed dalsza obrobka należy wyjac i doprowadzic do temperatury pokojowej. Dwie formy wylozyc papierem wysmarowanym maslem. Ciasto wylozyc na blat lekko posypany maka i podzielic na 2 czesci. Jedna czesc odlozyc i przykryc. Pozostala podzielic w myslach na 4 czesci i 1/4 odlozyc. Pozostale ciasto wylozyc na blat i uformowac gladka kule, która nastepnie należy lekko splaszczyc tworzac placek o srednicy ok. 20 cm. i wysokosci ok. 2,5 cm. Brzegiem dloni lekko splaszczyc pasek i uformowac dookoła 2,5 centymetrowy tworzacy jakby rondo kapelusza pasek. Calosc ulozyc na blasze i odstawic przykryte do wyrosniecia na 1 godzine. Odlozona mniejsza czesc ciasta podzielic na 4. Z jednej uformowac kulke. To będzie glowa ciasta. Z pozostalych 3 czesci ciasta uformowac waleczki dlugosci ok. 20 cm, posrodku kazdego i przy koncach lekko scisnac. Utworza one jakby kosci. Również te czesci ulozyc na papierze do wyrosniecia. To samo powtórzyć z druga wczesnij odlozona polowa ciasta. Piekarnik rozgrzac do 190stc. Pod koniec rosniecia ciasta 3 waleczki (kosci) ulozyc na kapeluszu w takich samych odstepach tak aby się krzyzowaly na srodku. Na nich polozyc kule ciasta, w ktorej za pomoca palcow wycisnac dolki imitujace oczy. Powierzchnie ciasta posmarowac glazura jajeczna i wsunac do piekarnika az do silnego zrumienienia skorki. Petra piekla ok. 30-40 minut, powtarzajac w czasie pieczenia smarowanie czesci które zrobily się biale podzczas wyrastania w piekarniku. Po 20-25 minutach temperature zredukowala do 175 st. I przykryla calosc folia aluminiowa. Ciasto pozostalo jeszcze 5-10 minut w wylaczonym piekarniku. Ciasto wylozyc na kratke, posmarowac rozpuszczonym maslem i posypac obficie cukrem. Te chlebki podobno dlugo zachowuja swiezosc i pachna z uplywem czasu coraz piekniej. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Pan de Muertos
Top
Bottom
