Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Johasia" data-source="post: 1119" data-attributes="member: 36">Linn Wczoraj zrobilam Panbrioche / jest to rodzaj ciasta drozdzowego. Bardzo spodobala mi sie moja forma do panettone, wiec maszyny uzylam tylko do wyrobienia ciasta. Panbrioche 500 g maki / ja uzylam tylko manitoby, ale mozna wziac polowe typu &quot;0&quot; / 180 ml mleka czesciowo odtluszczonego / 1,6 mg tluszczu na 100 ml / 125 g mieciutkiego masla 100 g cukru / osoba, ktora wczesniej testowala ten przepis robila takze z cukrem z trzciny cukrowej / szczypta soli 12,5 g swiezych drozdzy / zdziwilo mnie, gdyz na 500 g powinno byc 25 g - jeszcze jeden z mitow drozdzowych / 2 jajka 1/2 aromatu cytrynowego Pieczenie w maszynie: program Basic / 3 godziny /, skorka Light / jasna /. Ciasto po przelozeniu do formy typu panettone wstawilam do cieplego piekarnika / uprzednio nagrzanego do 50° i wylaczonego /. Z uwagi na wysokosc ciasta / poprzednio musialam przykrywac folia / forme ustawilam na 2 &quot;pietrze&quot;, nie na trzecim srodkowym. Po mn. wiecej pol godzinie wlaczylam temperature 170° / wyczytalam, ze roznica miedzy pietrami wynosi 10° /. Ciasto pieklo sie 60 minut. W sumie wyroslo na 14 cm / ze 2 cm ponad forme /. Po sprawdzeniu patyczkiem od razu wyjelam forme, a potem ciasto z formy / ustawiajac na podstawce do studzenia ciast, takiej podobnej do grilla /. Ciasto nie opadlo ani milimetra!!! Po przekrojeniu okazalo sie wspaniale wyrosniete, pelne rownomiernie rozlozonych otworkow. Dodam jeszcze, ze drozdze swieze przechowuje w zamrazalniku / aby nie wyrzucac /. Tez podobno nie nalezy tego robic. Kolejny drozdzowy mit obalony. Opisuje tak dokladnie, gdyz osobom, ktore zaczynaja lub maja zamiar kupic maszyne, doswiadczenia innych bardzo sie przydaja.</blockquote>

[QUOTE="Johasia, post: 1119, member: 36"] [I]Linn[/I] Wczoraj zrobilam Panbrioche / jest to rodzaj ciasta drozdzowego. Bardzo spodobala mi sie moja forma do panettone, wiec maszyny uzylam tylko do wyrobienia ciasta. [B]Panbrioche [/B] 500 g maki / ja uzylam tylko manitoby, ale mozna wziac polowe typu "0" / 180 ml mleka czesciowo odtluszczonego / 1,6 mg tluszczu na 100 ml / 125 g mieciutkiego masla 100 g cukru / osoba, ktora wczesniej testowala ten przepis robila takze z cukrem z trzciny cukrowej / szczypta soli 12,5 g swiezych drozdzy / zdziwilo mnie, gdyz na 500 g powinno byc 25 g - jeszcze jeden z mitow drozdzowych / 2 jajka 1/2 aromatu cytrynowego Pieczenie w maszynie: program Basic / 3 godziny /, skorka Light / jasna /. Ciasto po przelozeniu do formy typu panettone wstawilam do cieplego piekarnika / uprzednio nagrzanego do 50° i wylaczonego /. Z uwagi na wysokosc ciasta / poprzednio musialam przykrywac folia / forme ustawilam na 2 "pietrze", nie na trzecim srodkowym. Po mn. wiecej pol godzinie wlaczylam temperature 170° / wyczytalam, ze roznica miedzy pietrami wynosi 10° /. Ciasto pieklo sie 60 minut. W sumie wyroslo na 14 cm / ze 2 cm ponad forme /. Po sprawdzeniu patyczkiem od razu wyjelam forme, a potem ciasto z formy / ustawiajac na podstawce do studzenia ciast, takiej podobnej do grilla /. Ciasto nie opadlo ani milimetra!!! Po przekrojeniu okazalo sie wspaniale wyrosniete, pelne rownomiernie rozlozonych otworkow. Dodam jeszcze, ze drozdze swieze przechowuje w zamrazalniku / aby nie wyrzucac /. Tez podobno nie nalezy tego robic. Kolejny drozdzowy mit obalony. Opisuje tak dokladnie, gdyz osobom, ktore zaczynaja lub maja zamiar kupic maszyne, doswiadczenia innych bardzo sie przydaja. [/QUOTE]

Weryfikacja