Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Paneer Makhanwala*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="martucha.a" data-source="post: 968106" data-attributes="member: 14314"><p>PANEER MAKHANWALA</p><p></p><p>Przepis wyszperany w internecie... Przejzalam ich naprwde wiele i wydaje mi sie,ze ten jest najbardzie wierny temu co jadlam w indiach<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p></p><p></p><p>Na rozgrzany olej wrzucamy laske cynamonu,kilka ziaren czarnego pieprzu oraz roztarte w mozdzierzu:ziarna czarnego i zielonego kardamonu i gozdziki. Po minucie dodajemy:</p><p>- drobno pokrojony czosnek(kilka zabkow), imbir (3-4cm),zielone chilli (wg uznania)smazymy kolejna minute poczym dodajemy drobno pokrojona cebule (1 duza). Smazymy az cebula bedzie lekko brazowa</p><p>- Dodajemy pomidory z puszki (x2) i gotujemy do momentu az olej bedzie sie wyodrebnial</p><p>- Pod koniec gotowania dodajemy orzechy nerkowca (2-3 lyzki) - wczesniej pokrojone i namoczone w wodzie.</p><p>- Odstawiamy do wysygniecia</p><p>- Zmiksowac wszystko przy minimlanym dodatku wody</p><p></p><p>- Na tej samej patelni rozgrzac 2 lyzki masla i dodac po jednej lyzeczce: kolendry i kminu rzymskigo w proszku oraz turmeric.Smazyc ok 30 sekund a nastepnie dodac zmiksowana mase i gotowac ok 5 minut. Zmniejszyc ogien i powoli dodawac mleko (ok 1/2 lub 3/4 szkl w zaleznosci jaka sie woli konsystencje). Doprawic sola. Dodac paneer. Doprowadzic do wrzenia. Przed podaniem mozna dodac smietane. Posypac swieza kolendra.</p><p></p><p>Paneer:</p><p>4 litry mleka</p><p>sok z cytryny (lub &quot;cytrynka&quot<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>W duzym garnku nalezy zagotować mleko, potem zmniejszyć ogień i dodać sok z cytryny ok 100ml lub az wytrąci się serwatka. Gaze lub zwykla pieluszke tetrowa (ja mma uszyta w ksztalcie trojkata i taki ksztalt ma pozniej ser) wykladamy na durszlak i wylewamy do niej zawartosc garnka.Wyciskamy nadmiar plynu i przysiskamy czyms ciezkim np garnkiem z woda. Po ok 30 minutach ser jest gotowy. Jezli nie zuzyjemy go od razu nalezy przechowywac go w lodowce w pojemniku z woda.</p><p>Paneer ma bardzo delikatny smak i nie przypomina naszego twarogu. Podobno mozna go wzbogacic dodajac ziola ale u nas w domu jeszcze tego nie testowalismy<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p></p><p>[ATTACH=full]51890[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="martucha.a, post: 968106, member: 14314"] PANEER MAKHANWALA Przepis wyszperany w internecie... Przejzalam ich naprwde wiele i wydaje mi sie,ze ten jest najbardzie wierny temu co jadlam w indiach:) Na rozgrzany olej wrzucamy laske cynamonu,kilka ziaren czarnego pieprzu oraz roztarte w mozdzierzu:ziarna czarnego i zielonego kardamonu i gozdziki. Po minucie dodajemy: - drobno pokrojony czosnek(kilka zabkow), imbir (3-4cm),zielone chilli (wg uznania)smazymy kolejna minute poczym dodajemy drobno pokrojona cebule (1 duza). Smazymy az cebula bedzie lekko brazowa - Dodajemy pomidory z puszki (x2) i gotujemy do momentu az olej bedzie sie wyodrebnial - Pod koniec gotowania dodajemy orzechy nerkowca (2-3 lyzki) - wczesniej pokrojone i namoczone w wodzie. - Odstawiamy do wysygniecia - Zmiksowac wszystko przy minimlanym dodatku wody - Na tej samej patelni rozgrzac 2 lyzki masla i dodac po jednej lyzeczce: kolendry i kminu rzymskigo w proszku oraz turmeric.Smazyc ok 30 sekund a nastepnie dodac zmiksowana mase i gotowac ok 5 minut. Zmniejszyc ogien i powoli dodawac mleko (ok 1/2 lub 3/4 szkl w zaleznosci jaka sie woli konsystencje). Doprawic sola. Dodac paneer. Doprowadzic do wrzenia. Przed podaniem mozna dodac smietane. Posypac swieza kolendra. Paneer: 4 litry mleka sok z cytryny (lub "cytrynka") W duzym garnku nalezy zagotować mleko, potem zmniejszyć ogień i dodać sok z cytryny ok 100ml lub az wytrąci się serwatka. Gaze lub zwykla pieluszke tetrowa (ja mma uszyta w ksztalcie trojkata i taki ksztalt ma pozniej ser) wykladamy na durszlak i wylewamy do niej zawartosc garnka.Wyciskamy nadmiar plynu i przysiskamy czyms ciezkim np garnkiem z woda. Po ok 30 minutach ser jest gotowy. Jezli nie zuzyjemy go od razu nalezy przechowywac go w lodowce w pojemniku z woda. Paneer ma bardzo delikatny smak i nie przypomina naszego twarogu. Podobno mozna go wzbogacic dodajac ziola ale u nas w domu jeszcze tego nie testowalismy:) [ATTACH=full]51890[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Paneer Makhanwala*
Top
Bottom
