Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Żaba2" data-source="post: 1553647" data-attributes="member: 42649">Link wkleiłam tylko ze względu na to, że jest tam pokazany sposób studzenia panettone, który podobno zapobiega temu wcięciu w talii.Nie mam doświadczenia z panettone, bo dopiero jestem w trakcie przygotowania - też robię na zakwasie naturalnym, ale zakwas pszenny zrobiłam sobie poprzez wykorzystanie żytniego, który mam wyhodowany do pieczenia chlebów.Mam nadzieję, że będzie dobry do panettone.Czy to wcięcie panettone w bokach dotyczy tylko tych robionych na drożdżach?Czym się różni PM a LN? Czy PM to zakwas, a LN to zaczyn?Jak mam już zakwas pszenny (wykorzystałam żytni, żeby szybciej poszło, żebym nie musiała robić pszennego w tych 6 fazach), to już mogę zacząć robić ciasto (I i II fazę?) - wcześniej oczywiście trzeba chyba zrobić tzw. zaczyn?Nie bardzo rozumiem o co chodzi z tym punktem, w którym ciasto (?) zawija się w ściereczkę i obwiązuje <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/denknach.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />&nbsp; I czy jest to konieczne? W jakim celu się to robi?Przepraszam za te błahe pytania, ale wiem, że to ciasto jest bardzo pracochłonne dlatego nie chciałabym czegoś zepsuć.</blockquote>

[QUOTE="Żaba2, post: 1553647, member: 42649"] Link wkleiłam tylko ze względu na to, że jest tam pokazany sposób studzenia panettone, który podobno zapobiega temu wcięciu w talii. Nie mam doświadczenia z panettone, bo dopiero jestem w trakcie przygotowania - też robię na zakwasie naturalnym, ale zakwas pszenny zrobiłam sobie poprzez wykorzystanie żytniego, który mam wyhodowany do pieczenia chlebów. Mam nadzieję, że będzie dobry do panettone. Czy to wcięcie panettone w bokach dotyczy tylko tych robionych na drożdżach? Czym się różni PM a LN? Czy PM to zakwas, a LN to zaczyn? Jak mam już zakwas pszenny (wykorzystałam żytni, żeby szybciej poszło, żebym nie musiała robić pszennego w tych 6 fazach), to już mogę zacząć robić ciasto (I i II fazę?) - wcześniej oczywiście trzeba chyba zrobić tzw. zaczyn? Nie bardzo rozumiem o co chodzi z tym punktem, w którym ciasto (?) zawija się w ściereczkę i obwiązuje [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/denknach.gif[/IMG] I czy jest to konieczne? W jakim celu się to robi? Przepraszam za te błahe pytania, ale wiem, że to ciasto jest bardzo pracochłonne dlatego nie chciałabym czegoś zepsuć. [/QUOTE]

Weryfikacja