Paprykarz wegetariański

[Margot]

przepis z blogu Co ... na obiad, czyli inspiracje kuchenne... cytuje
Paprykarz wegetariański
Składniki na bardzo dużą porcję:

- ok 70 g ryżu,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 1 mała papryka czerwona,
- 1 mała papryka żółta,
- ok 7 łyżek drobnego granulatu sojowego,
- koncentrat pomidorowy (ok 2-3 łyżek),
- mielone siemię lniane (ok 2 łyżki),
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, pieprz kajeński,
- olej,
- woda.

Wykonanie:

Ugotować ryż z kurkumą. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce (mogą być grube oczka), paprykę poproić w drobną kostkę.
W dużej, wysokiej patelni rozgrzać olej, podsmażyć marchewkę
z pietruszką, dodać paprykę, podlać wodą. Dodać granulat sojowy, dusić wszystko razem do miękkości, dodać ryż. Musimy tak długo dusić aż wyparuje nam woda. Dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy dużą ilością papryki, sola i pieprzem kajeńskim (raczej powinno być ostre). Na koniec dodajemy mielone siemię i porządnie mieszamy (masa dzięki dodatku siemienia zrobi się bardziej zespolona). Ostudzoną masę jemy tak jak paprykarz

"

Moje uwagi
-porcja nie aż taka duża

- doprawiłam dodatkowo papryka wędzoną(sporo) i lubczykiem oraz majerankiem -po szczypcie roztartego

 

[alicjanka]

Paprykarz jest fantastyczny!

Moją jedyną zmianą było dodanie zamiast pieprzu kajeńskiego (bo nie mialam) chili i całość zmiksowałam (ale nie za drobno).

Na 100% będę go robiła częściej