Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 865814" data-attributes="member: 10341">Przepis znalazłam w &amp;quot;Smakach i aromatach&amp;quot; i dopóki można kupić świeży szczaw, postanowiłam ją zrobić. Zupa jest esencjonalna i zarazem delikatna w smaku. Robiłam z połowy porcji, a podanymi proporcjami można obdzielić co najmniej 6 - 8 osób.Składniki8 szklanek bulionu wołowego ( może być lekki rosół z kostki)50 dkg świeżego szczawiuszklanka gęstej śmietany (brałam 22 %)2 żółtka3 łyżki masła2 gożdziki3 ziarna ziela angielskiegołyżka mąki1/4 cytryny4 jajka ugotowane na twardosól, pieprzłyżeczka cukru do smakuSzczaw dokładnie myjemy i odcinamy łodyżki, a listki kroimy w cienkie paseczki. 3 łyżki pokrojonego szczawiu odkładamy do dekoracji, a resztę dusimy na maśle z gożdzikami, zielem angielskim i sokiem wyciśniętym z cytryny. Po 10 minutach zdejmujemy z ognia.Mąkę mieszamy z filiżanką zimnego bulionu tak, żeby nie było grudek, a śmietanę ubijamy&nbsp; z surowymi żółtkami na gładki krem mikserem lub trzepaczką rózgową. Podgrzewamy bulion, wlewamy do niego szczaw, rozprowadzoną w bulionie mąkę&nbsp; i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy ze śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Ponownie podgrzewamy - nie dopuszczając do wrzenia. Zupę podajemy gorącą, zalewając nią już na talerzach jajka na twardo podzielone na połówki i posypujemy dla dekoracji świeżym szczawiem.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 865814, member: 10341"] Przepis znalazłam w "Smakach i aromatach" i dopóki można kupić świeży szczaw, postanowiłam ją zrobić. Zupa jest esencjonalna i zarazem delikatna w smaku. Robiłam z połowy porcji, a podanymi proporcjami można obdzielić co najmniej 6 - 8 osób. [B]Składniki[/B] 8 szklanek bulionu wołowego ( może być lekki rosół z kostki) 50 dkg świeżego szczawiu szklanka gęstej śmietany (brałam 22 %) 2 żółtka 3 łyżki masła 2 gożdziki 3 ziarna ziela angielskiego łyżka mąki 1/4 cytryny 4 jajka ugotowane na twardo sól, pieprz łyżeczka cukru do smaku Szczaw dokładnie myjemy i odcinamy łodyżki, a listki kroimy w cienkie paseczki. 3 łyżki pokrojonego szczawiu odkładamy do dekoracji, a resztę dusimy na maśle z gożdzikami, zielem angielskim i sokiem wyciśniętym z cytryny. Po 10 minutach zdejmujemy z ognia. Mąkę mieszamy z filiżanką zimnego bulionu tak, żeby nie było grudek, a śmietanę ubijamy z surowymi żółtkami na gładki krem mikserem lub trzepaczką rózgową. Podgrzewamy bulion, wlewamy do niego szczaw, rozprowadzoną w bulionie mąkę i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy ze śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Ponownie podgrzewamy - nie dopuszczając do wrzenia. Zupę podajemy gorącą, zalewając nią już na talerzach jajka na twardo podzielone na połówki i posypujemy dla dekoracji świeżym szczawiem. [/QUOTE]

Weryfikacja