Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1595701" data-attributes="member: 10341">Ja też robiłm według przepisu pana Włodka i smakowało mi, ale wstrzymywałam się z komentarzem, ponieważ ciągle miałam&nbsp; rozterkę, co to jest naprawdę - danie do mięsa, czy zupa, jak u mojej Babci. Niby jedno z drugim nie ma nic wspólnego, ale nazwa zwodnicza.&nbsp; W tej chwili wyciągnąłam książkę&nbsp; &amp;quot;Kuchnia polska&amp;quot; wydawnictwi Arcta z końca XIX, albo początku XX wieku (nie ma dokładnej darty, tylko przybliżone wydanie), a w niej&nbsp; jest przepis pod nazwą -&nbsp;Kapusta parzybroda.&nbsp; Główkę kapusty pokrajać na części, sparzyć, odlać, nalać drugą wodą i gotować, a skoro będzie miękka osolić do smaku, opieprzyć i zapalić masłem lub słoniną z mąką.Czyli przepis pana Włodka jest bliższy pioerwowzorowi, niż zupa mojej Babci. Przepraszam za ten wpis, ale jak już pisała jedna z użytkowniczek, u niej to też zupa. Zdaje się, że zależy w jakim regionie Polski żyli nasi przodkowie. A zupa też fajna.&nbsp;Ogólnie rzecz biorąc, niezależnie od konsystencji, warto robić &amp;quot;parzybrodę&amp;quot; Dzięki panie Włodku.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1595701, member: 10341"] Ja też robiłm według przepisu pana Włodka i smakowało mi, ale wstrzymywałam się z komentarzem, ponieważ ciągle miałam rozterkę, co to jest naprawdę - danie do mięsa, czy zupa, jak u mojej Babci. Niby jedno z drugim nie ma nic wspólnego, ale nazwa zwodnicza. W tej chwili wyciągnąłam książkę "Kuchnia polska" wydawnictwi Arcta z końca XIX, albo początku XX wieku (nie ma dokładnej darty, tylko przybliżone wydanie), a w niej jest przepis pod nazwą - [B]Kapusta parzybroda.[/B] Główkę kapusty pokrajać na części, sparzyć, odlać, nalać drugą wodą i gotować, a skoro będzie miękka osolić do smaku, opieprzyć i zapalić masłem lub słoniną z mąką. Czyli przepis pana Włodka jest bliższy pioerwowzorowi, niż zupa mojej Babci. Przepraszam za ten wpis, ale jak już pisała jedna z użytkowniczek, u niej to też zupa. Zdaje się, że zależy w jakim regionie Polski żyli nasi przodkowie. A zupa też fajna. Ogólnie rzecz biorąc, niezależnie od konsystencji, warto robić "parzybrodę" Dzięki panie Włodku. [/QUOTE]

Weryfikacja