Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Bahus" data-source="post: 57132" data-attributes="member: 49">Pasztet alzacki&nbsp; 130 g suszonych śliwek bez pestek,11 łyżek madery,200 g wątróbki cielęcej,300 g wędzonej polędwicy,75 g słoniny, 3 kromki chleba tostowego,100 g śmietany,1 łyżeczka tymianku,1 płaska łyżka majeranku,2 jajka, sól, pieprz,1 łyżeczka oleju, 4 łyżeczki żelatyny, 150 ml bulionu mięsnego,4 łyżki sosu sojowego&nbsp;&nbsp; Śliwki pokroić w ćwiartki i moczyć ok. 30 minut w 6 łyżkach madery. Wątróbkę, polędwicę i słoninę pokroić w kostkę i zemleć. Chleb testowy pokroić, namoczyć w śmietanie i wsypać zioła. Całość połączyć ze zmielonym mięsem i porcjami miksować. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Do brytfanny wlać 2 l wody. Do masy mięsnej dodać śliwki i jajka, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do kamionkowego naczynia. Pokrywkę posmarować olejem, przykryć naczynie i wstawić je do brytfanny z wodą. Pasztet piec w cieplej kąpieli 60 minut. Odstawić do wystudzenia. Żelatynę namoczyć i rozpuścić w ciepłym bulionie. Dodać 5 łyżek madery i sos sojowy, polać pasztet. Wstawić do lodówki na 24 godziny.</blockquote>

[QUOTE="Bahus, post: 57132, member: 49"] [B]Pasztet alzacki[/B] 130 g suszonych śliwek bez pestek, 11 łyżek madery, 200 g wątróbki cielęcej, 300 g wędzonej polędwicy, 75 g słoniny, 3 kromki chleba tostowego, 100 g śmietany, 1 łyżeczka tymianku, 1 płaska łyżka majeranku, 2 jajka, sól, pieprz, 1 łyżeczka oleju, 4 łyżeczki żelatyny, 150 ml bulionu mięsnego, 4 łyżki sosu sojowego Śliwki pokroić w ćwiartki i moczyć ok. 30 minut w 6 łyżkach madery. Wątróbkę, polędwicę i słoninę pokroić w kostkę i zemleć. Chleb testowy pokroić, namoczyć w śmietanie i wsypać zioła. Całość połączyć ze zmielonym mięsem i porcjami miksować. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Do brytfanny wlać 2 l wody. Do masy mięsnej dodać śliwki i jajka, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do kamionkowego naczynia. Pokrywkę posmarować olejem, przykryć naczynie i wstawić je do brytfanny z wodą. Pasztet piec w cieplej kąpieli 60 minut. Odstawić do wystudzenia. Żelatynę namoczyć i rozpuścić w ciepłym bulionie. Dodać 5 łyżek madery i sos sojowy, polać pasztet. Wstawić do lodówki na 24 godziny. [/QUOTE]

Weryfikacja