Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pasty i pasztety
Pasztet z kury
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="lemina" data-source="post: 1369540" data-attributes="member: 1681"><p>Długo szukałam pasztetu, do którego nie trzeba by było wątróbek, a który by się dobrze smarował. </p><p></p><p>Robiłam go już kilka razy, mroziłam, rozmrażałam i muszę przyznać, że po rozmrożeniu zachowuje się tak samo jak przed. </p><p></p><p>Przepis bazowy pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej &quot;Pasztety nie tylko z mięsa&quot;</p><p></p><p><span style="font-size: 26px"><strong>Składniki:</strong></span> <ul> <li data-xf-list-type="ul">ok 1,5kg kury</li> <li data-xf-list-type="ul">łyżka lubczyku</li> <li data-xf-list-type="ul">2 łyżeczki estragonu</li> <li data-xf-list-type="ul">warzywa (marchewka lub dwie, cukinia, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, por, kawałek selera)</li> <li data-xf-list-type="ul">300-500g pieczarek</li> <li data-xf-list-type="ul">200g śmietany</li> <li data-xf-list-type="ul">ok 3/4 szklanki bulionu</li> <li data-xf-list-type="ul">sól, pieprz</li> </ul><p></p><p><span style="font-size: 26px"><strong>Wykonanie:</strong></span> <ul> <li data-xf-list-type="ul">nacieramy ziołami kurę i zostawiamy ją na noc. jeśli nie mamy tyle czasu, to kurę wrzucamy do garnka, posypujemy ziołami i po prostu ją gotujemy tak długo, aż nam się zaczyna rozwalać. kurę wyciągamy i czekając aż ostygnie wrzucamy warzywa do bulionu (wszystkie - razem z pieczarkami) i gotujemy je. Bulion nam odparowuje, warzywa się rozgotowują. Warzywa wyciągamy, a jeśli mamy za dużo bulionu, to go dalej redukujemy. </li> <li data-xf-list-type="ul">Ostudzoną kurę pozbawiamy kości i chrząstek. razem z warzywami przepuszczamy przez maszynkę, najlepiej 3 razy, ale raz tez wystarczy.</li> <li data-xf-list-type="ul">dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy (masa powinna być na tyle gęsta, że łyżka, którą w niej postawimy delikatnie będzie się przechylała, ale powoli), wrzucamy do blaszki (28x15x7cm) wysmarowanej tłuszczem (masłem) i pieczemy w 180-200stopniach, aż wierzch będzie zbrązowiony (ok 45 min)</li> <li data-xf-list-type="ul">studzimy, kroimy, jemy/mrozimy</li> </ul><p></p><p>Jak ktoś chce, to można do masy przed upieczeniem dodać: żółty ser, jajka, </p><p></p><p><a href="http://imageshack.us/photo/my-images/829/pasztetzkury.jpg/" target="_blank"><img src="http://img829.imageshack.us/img829/7852/pasztetzkury.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="lemina, post: 1369540, member: 1681"] Długo szukałam pasztetu, do którego nie trzeba by było wątróbek, a który by się dobrze smarował. Robiłam go już kilka razy, mroziłam, rozmrażałam i muszę przyznać, że po rozmrożeniu zachowuje się tak samo jak przed. Przepis bazowy pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej "Pasztety nie tylko z mięsa" [SIZE=14][B]Składniki:[/B][/SIZE][LIST][*]ok 1,5kg kury [*]łyżka lubczyku [*]2 łyżeczki estragonu [*]warzywa (marchewka lub dwie, cukinia, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, por, kawałek selera) [*]300-500g pieczarek [*]200g śmietany [*]ok 3/4 szklanki bulionu [*]sól, pieprz [/LIST] [SIZE=14][B]Wykonanie:[/B][/SIZE] [LIST][*]nacieramy ziołami kurę i zostawiamy ją na noc. jeśli nie mamy tyle czasu, to kurę wrzucamy do garnka, posypujemy ziołami i po prostu ją gotujemy tak długo, aż nam się zaczyna rozwalać. kurę wyciągamy i czekając aż ostygnie wrzucamy warzywa do bulionu (wszystkie - razem z pieczarkami) i gotujemy je. Bulion nam odparowuje, warzywa się rozgotowują. Warzywa wyciągamy, a jeśli mamy za dużo bulionu, to go dalej redukujemy. [*]Ostudzoną kurę pozbawiamy kości i chrząstek. razem z warzywami przepuszczamy przez maszynkę, najlepiej 3 razy, ale raz tez wystarczy. [*]dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy (masa powinna być na tyle gęsta, że łyżka, którą w niej postawimy delikatnie będzie się przechylała, ale powoli), wrzucamy do blaszki (28x15x7cm) wysmarowanej tłuszczem (masłem) i pieczemy w 180-200stopniach, aż wierzch będzie zbrązowiony (ok 45 min) [*]studzimy, kroimy, jemy/mrozimy [/LIST] Jak ktoś chce, to można do masy przed upieczeniem dodać: żółty ser, jajka, [URL="http://imageshack.us/photo/my-images/829/pasztetzkury.jpg/"][IMG]http://img829.imageshack.us/img829/7852/pasztetzkury.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pasty i pasztety
Pasztet z kury
Top
Bottom
