Pieczona biała kiełbasa

[seniorka]

U mnie musi być w każde Święta Wielkanocne. Nie zawsze pod tą samą postacią, bo raz w żurku, a innym razem jako przystawka lub danie główne. Wszyscy jedzą ją z dużym apetytem. Jeden przepis pochodzi z czasopisma „Pani domu poleca”, a drugi stąd Pierwszy obliczony jest dla 8 osób.


Składniki 1 wersji

- 8 surowych białych kiełbasek (wielkość zależnie od apetytów, ja biorę około 15 dkg/szt)
- 4 ząbki czosnku
- szklanka ciemnego piwa
- łyżeczka miodu
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- pieprz

Czosnek obieramy i drobno siekamy. Piwo mieszamy z miodem i olejem. Dodajemy połowę posiekanego czosnku oraz cały tymianek, majeranek i pieprz. Kiełbaski płuczemy, osuszamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Ja w dobranej rozmiarami emaliowanej rynce żeliwnej. Polewamy połową sosu. Przewracamy na drugą stronę i polewamy resztą sosu. Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st.C. Pieczemy około godziny. Na 20 minut przed końcem pieczenia kiełbaski posypujemy resztą czosnku. Podajemy na gorąco lub na zimno – wtedy doskonale smakuje z chrzanem.

Składniki 2 wersji (6 porcji)

-1 kg białej kiełbasy
-5 ząbków czosnku, zgniecionych
-100 ml wody
-2 łyżki oliwy z oliwek
-tymianek
-szczypta soli
-pieprz czarny mielony

Kiełbasę wymyć. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim ciasno kiełbasę. Natrzeć ją czosnkiem, posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut.

Kiełbasę podlać wodą, naczynie z kiełbasą przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 60 minut, co jakiś czas nakłuwając kiełbasę, żeby wypłynął z niej nadmiar tłuszczu i wody. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkryć i zwiększyć temperaturę do 200 stopni. Dzięki temu kiełbasa się podpiecze i nabierze pięknego koloru. Podawać z pieczywem. Ja często podaję z pieczonymi kartoflami. Smacznego.



editrzepraszam za niejednolitą czcionkę. To już 3 temat dzisiaj, kiedy nie mogę opanować druku. Pozdrawiam.




-

 

[Wlodek1955]

W Święta Wielkanocne białą kiełbasę którą samemu przygotowałem podaję na ciepło z wody.

Ale warto poczytać w jaki sposób można ją podać.

 

[wianka]

Uwielbiam białą kiełbasę. Robiłam ją już na wszelkie sposoby, najczęściej pieczona:
- z cebulą i pikantną papryczką
- ze śliwką
- w glazurze porzeczkowej
- z grzybami
- z jabłkiem

 

[yrsa]

Wianko, to powstawiaj przepisy, bo to brzmi pysznie

 

[wianka]

Nie wszystkie mam zapisane, ale te które mam to postaram się jak najszybciej wrzucić.

 

[Joanna]

Koniecznie, bo zapowiadają się pysznie.
Ja w tamtym roku piekłam białą kiełbasę z przepisu Hazo, którego teraz nie mogę namierzyć....

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1517659Ja w tamtym roku piekłam białą kiełbasę z przepisu Hazo, którego teraz nie mogę namierzyć...

Joanna, ja robię białą kiełbasę z jabłkami i cebulą wg przepisu zapisanego kilka lat temu z Mniama. Tu go chyba nie wpisywałam. Może na innym forum. Niestety nie mam do przepisu aktualnego linka, bo na Mniamie po ostatnich zmianach wiele osób usunęło swoje posty, a przepis był tam podany na forum, a nie w przepisach. Jeśli chcesz mogę tu wpisać, ale nie wiem czy bez odpowiedniego odnosnika do oryginału mogę.

 

[Joanna]

Hazo, myślę, że możesz, w końcu nie ze swojej winy nie dasz linka. A kiełbasa była smaczna, więc warto byłoby ten przepis wpisać, to więcej osób mogłoby z niego skorzystać.

 

[Janka]

Czy to jest ta kiełbasa?

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1517695Czy to jest ta kiełbasa?

Nie. Wpisałam tutaj taką jak ja robię.

 

[Joanna]

Nie, to, nie był przepis Grzegorza. W składzie były jabłka, cebula i chyba tymianek.

EDIT:
Nie, majeranek.


Dzięki hazo za wpisanie przepisu.