Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia francuska
Pieczona gruszka z niebieskim serem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="aaricia" data-source="post: 1090549" data-attributes="member: 2095"><p><strong>Pieczona gruszka z niebieskim serem</strong></p><p></p><p>[ATTACH=full]61065[/ATTACH]</p><p></p><p>Taki deser jadłam kiedyś w knajpce. Oczarował mnie tak, że musiałam go powtórzyć <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Jadłam go w wersji z winem, natomiast dziś zrobiłam wersję bezalkoholu, na wszelki wypadek, bo gruszką częstowała się też moja córeczka (też wyszło smaczne)</p><p></p><p>Składniki:</p><p>3-4 gruszki</p><p>1 szklanka białego, słodkiego lub półsłodkiego wina (ja robiłam jedną gruszkę dla dziecka więc ograniczyłam się do..wody..)</p><p>2-3 łyżki miodu + 2 łyżeczki do sosu</p><p>2 cytryny</p><p>ser z niebieską pleśnią</p><p>patyczki do szaszłyków</p><p>ramekiny lub foremka do muffinów</p><p>w razie potrzby: dodatkowa woda+cukier</p><p></p><p>opcjonalnie: czarny, świeżo mielony pieprz </p><p></p><p></p><p>Gruszki muszą być dojrzałe, ale nie zanadto miękkie. Można je obrać, natomiast ja wolę ze względów wizualnych pozostawić rustykalną, niedoskonałą skórkę <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> No i koniecznie ogonek <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>W rondelku o małej średnicy i wysokich ściankach podgrzewamy szklankę białego półsłodkiego lub słodkiego wina (podobno dobrze się sprawdza szczep Muscat do takich &quot;deserów&quot<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> z 2-3 łyżkami miodu, jeśli płynu jest za mało aby przykrył gruszki można uzupełnić trochę wodą i cukrem... Płyn po dodaniu cytryny powinien być intensywnie słodko-kwaśny i najlepiej go samemu uzupełnić składnikami (wino+miód+cytryna ew. woda+cukier), bo to zależy od wielkości rondla < ilości potrzebnej cieczy < intensywności. Kiedy płyn się zagotuje dodać sok z jednej cytryny i delikatnie włozyć gruszki. Przykryć rondelek i gotować ok 8-10 minut, w zależności od tego jak dojrzałe są gruszki. Powinny być po ugotowaniu miękkie ale jędrne.</p><p>Wyjmujemy gruszki, odsączamy na sicie i pozawalamy im lekko przestygnąć. </p><p>Rozgrzewamy piekarnik do 220stC. Każdą gruszkę &quot;oprawiamy&quot; w następujący sposób: odkrawamy najpierw cieniutko spód (aby po wyjęciu z pieca można było ją postawić na talerzu), następnie kroimy owoc na kilka równych plastrów (ok. 2 cm). Układamy po kolei plastry gruszki w ramekinach, od spodu do samego wierzchołka przekładając je plastrami pleśniowego sera. Na koniec wbijamy w rdzeń drewniany patyczek, który utrzyma całość na miejscu.</p><p>Wkładamy do piekarnika i zapiekamy chwilę póki ser się częściowo nie rozpuści i nie przyrumieni.</p><p>W międzyczasie przygotowujemy sos: sok z cytryny podgrzewamy w rondlu z 3 łyżeczkami miodu, gotujemy ok 2 minut, studzimy aż lekko stężeje.</p><p>Podajemy gruszki bezpośrednio w ramekinach lub na talerzu polane sosem.</p><p>Jakbym miała palnik to na koniec jeszcze bym przypaliła trochę całość na złoto <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Big grin :D" loading="lazy" data-shortname=":D" /></p><p></p><p>Oczywiście nie mogłam się powstrzymać i potraktowałam całość pieprzem z młynka <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>A tak się prezentuje na talerzu:</p><p></p><p>[ATTACH=full]61066[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="aaricia, post: 1090549, member: 2095"] [B]Pieczona gruszka z niebieskim serem[/B] [ATTACH=full]61065[/ATTACH] Taki deser jadłam kiedyś w knajpce. Oczarował mnie tak, że musiałam go powtórzyć [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Jadłam go w wersji z winem, natomiast dziś zrobiłam wersję bezalkoholu, na wszelki wypadek, bo gruszką częstowała się też moja córeczka (też wyszło smaczne) Składniki: 3-4 gruszki 1 szklanka białego, słodkiego lub półsłodkiego wina (ja robiłam jedną gruszkę dla dziecka więc ograniczyłam się do..wody..) 2-3 łyżki miodu + 2 łyżeczki do sosu 2 cytryny ser z niebieską pleśnią patyczki do szaszłyków ramekiny lub foremka do muffinów w razie potrzby: dodatkowa woda+cukier opcjonalnie: czarny, świeżo mielony pieprz Gruszki muszą być dojrzałe, ale nie zanadto miękkie. Można je obrać, natomiast ja wolę ze względów wizualnych pozostawić rustykalną, niedoskonałą skórkę [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] No i koniecznie ogonek [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] W rondelku o małej średnicy i wysokich ściankach podgrzewamy szklankę białego półsłodkiego lub słodkiego wina (podobno dobrze się sprawdza szczep Muscat do takich "deserów") z 2-3 łyżkami miodu, jeśli płynu jest za mało aby przykrył gruszki można uzupełnić trochę wodą i cukrem... Płyn po dodaniu cytryny powinien być intensywnie słodko-kwaśny i najlepiej go samemu uzupełnić składnikami (wino+miód+cytryna ew. woda+cukier), bo to zależy od wielkości rondla < ilości potrzebnej cieczy < intensywności. Kiedy płyn się zagotuje dodać sok z jednej cytryny i delikatnie włozyć gruszki. Przykryć rondelek i gotować ok 8-10 minut, w zależności od tego jak dojrzałe są gruszki. Powinny być po ugotowaniu miękkie ale jędrne. Wyjmujemy gruszki, odsączamy na sicie i pozawalamy im lekko przestygnąć. Rozgrzewamy piekarnik do 220stC. Każdą gruszkę "oprawiamy" w następujący sposób: odkrawamy najpierw cieniutko spód (aby po wyjęciu z pieca można było ją postawić na talerzu), następnie kroimy owoc na kilka równych plastrów (ok. 2 cm). Układamy po kolei plastry gruszki w ramekinach, od spodu do samego wierzchołka przekładając je plastrami pleśniowego sera. Na koniec wbijamy w rdzeń drewniany patyczek, który utrzyma całość na miejscu. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy chwilę póki ser się częściowo nie rozpuści i nie przyrumieni. W międzyczasie przygotowujemy sos: sok z cytryny podgrzewamy w rondlu z 3 łyżeczkami miodu, gotujemy ok 2 minut, studzimy aż lekko stężeje. Podajemy gruszki bezpośrednio w ramekinach lub na talerzu polane sosem. Jakbym miała palnik to na koniec jeszcze bym przypaliła trochę całość na złoto :D Oczywiście nie mogłam się powstrzymać i potraktowałam całość pieprzem z młynka [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_redface.gif[/IMG] A tak się prezentuje na talerzu: [ATTACH=full]61066[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia francuska
Pieczona gruszka z niebieskim serem
Top
Bottom
