pieczony kalafior

[Marg]

Pieczony kalafior z bloga Christie's Corner

Kalafior - miałam duży egzemplarz, umyty i podzielony na różyczki
1/4 szkl oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka przyprawy z koprem włoskim (przepis niżej)
1 łyżeczka granulowanego czosnku

Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza.
Do sporej miski wlać olej, dodać sól, czosnek i przyprawę. Wymieszać. Wsypać kalafior i łapkami dokładnie towarzystwo połączyć.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią kalafiora jednowarstwowo. Piec ok. 30 min. W międzyczasie wymieszać, żeby równo się opiekł. Ja jednocześnie piekłam udka, więc wrzuciłam kalafiora do naczynia żaroodpornego. Piekłam tyle samo co udka, czyli ok 50 minut (20 minut pod przykryciem, reszta bez). Dla niedbających o linię - można oprószyć wiórkami masła.
Rodzinie bardzo smakowało. Kalafior był jędrniutki. Dałam ciut za mało przyprawy (3/4 łyżeczki), bo wydawała mi się bardzo intensywna. Ale spokojnie można dać więcej.

Przyprawa:
4 łyżki nasion kopru włoskiego
1 suszona ostra papryczka (pestek nie dawałam)
1 łyżeczka kolorowego pieprzu

Koper wyprażyć na patelni. Następnie wszystko razem zmielić. Otrzymujemy aromatyczną, ostrą przyprawę. Wg autorki bloga nadaje się ona do mięs i ryb.

 

[Izolda]

Mniam, na bank wypróbuję, muszę tylko dokupić kopru włoskiego, bo niewiele go w szafce zostało, ale zrobię na pewno i się pochwalę

.

 

[Joanna]

Ja za koprem włoskim nie szaleję, więc jutro zrobię bez niego. Akurat mam w lodówce pięknego kalafiora!

 

[Margot]

a ja nie mam kalafiora

ale lubię z kolei koper to można kupić kalafior

 

[Joanna]

Robię dopiero dziś, do pieczonych roladek schabowych z szynką szwarcwaldzką.
Nie miałam czosnku granulowanego, więc dałam świeży.
Zapowiada się smakowicie.

EDIT:
Był pyszny!
Jak ja lubię takie samorobiące się obiady....

 

[Marg]

No... to pewnie towarzystwo roladek dodało mu powabu. Noblesse oblige

 

[Joanna]

E, nieeee.

Sam w sobie był wystarczająco atrakcyjny i obronił się smakiem.

Dodam, że piekłam krócej, bo miałam jedną warstwę różyczek na blasze.
Polecam, nawet bez kopru jest bardzo dobry.

Następnym razem wypróbuję inny zestaw przypraw - wydaje mi się, że będzie też smaczny na nutę hinduską czy arabską.