Pierniczki bardzo imbirowe Bajaderki

[Joanna]

Pierniczki bardzo imbirowe Bajaderki

Od dwóch czy trzech lat korzystam z tego przepisu do pieczenia pierników na choinkę. Są smaczne, a w dodatku niemal nie rosną, pięknie trzymają kształt i nie miękną podczas pobytu na choince. Polecam.

Składniki:
1 szklanka melasy ( u mnie w tym roku ciemna z trzciny cukrowej, ale dawałam też buraczaną i z mniszka)
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki cukru (ja pomijam)
4 łyżeczki zmielonego imbiru
4 łyżeczki cynamonu
3/4 łyżki sody
1 kostka masła
2 jajka
6 szklanek mąki

Wykonanie:
W rondelku mocno podgrzać melasę, cukier, imbir i cynamon. Kiedy cukier się rozpuści, dodać sodę i dobrze wymieszać (masa bardzo się spieni) i zdjąć z palnika. Masło umieścić w misce miksera, wlać gorącą masę, wymieszać i lekko przestudzić. Dodać jajka po jednym ciągle ubijając i stopniowo wsypywać mąkę. Rozgrzać piekarnik do temperatury 165ºC (ja piekę w 170). Podzielić ciasto na 3-4 części, każdą wałkować na żądaną grubość i wycinać dowolne kształty, układać na wyłożonej pergaminem blasze. Piec w zależności od grubości ciasteczek 12-20 minut, aż zmienia kolor. Moje są tak ciemne, że na kolor nie zważam - zwykle piekę ok. 10 minut.
Wystudzić i polukrować.

Źródło:
http://www.mniammniam.com/Pierniczki_bardz...rowe-1884p.html

 

[Margot]

A na duże jak te wielkie konie nada się ? Bo mi wszystkie miękną za szybko

 

[Joanna]

Nada się, jak najbardziej.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1618458Nada się, jak najbardziej.

a to miałam dzisiaj konie piec ,ale chyba zrobię je z tego ciasta ,a tamto pójdzie na gwiazdki

 

[Maraa]

Joanno, śliczne pierniki!
Ciekawy przepis, wypróbuje na pewno, ale już nie w tym roku.

index.php?act=findpost&pid=1618457A na duże jak te wielkie konie nada się ? Bo mi wszystkie miękną za szybko

Margot, a czeskie też Ci miękną? U mnie sprawdzają się na choince idealnie.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1618464Margot, a czeskie też Ci miękną? U mnie sprawdzają się na choince idealnie.

W tamtym roku dwóm koniom ogony odpadły bo zmiękły, ale może też za cienko wałkowałam

nerw miałam bo jeden już był wydany(szybko im drugi dałam bo miał być dla ich pierwszej wnuczki) ,a drugi jak pakowałam

 

[Maraa]

Odpadające ogony u koników to nie wina ciasta, to wina kształtu foremki.

Żeby tego uniknąć po wycięciu piernika z ciasta trzeba ten ogon przesunąć do nogi konika, na tym zdjęciu to widać https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1064899.

 

[Margot]

czyli jakby leciutko skleić? Mistrzu jak dobrze ,że mnie uświadomiłaś

 

[Maraa]

Wystarczy, że przesuniesz, bo podczas pieczenia jak ciasto trochę urośnie to się ładnie połączy.

 

[Margot]

ufffffffffffff to teraz moje konie będą z ogonami ,Maraa dziękuję za rady

 

[Joanna]

W tym roku też je upiekłam, z połowy porcji, jako dekoracje na girlandę. Miałam jej nie wieszać, ale się zmobilizowałam resztkami sił, z resztek melasy.

Przy okazji zrobiłam eksperyment ze smarowaniem śmietanką. Najładniejsze wyszły bez smarowania, drugie w kolejności smarowane po upieczeniu, a najbrzydsze - przed pieczeniem. Znaczy się - nie ma co sobie dokładać roboty.

 

[Margot]

Zjawiskowe

 

[Joanna]

Margot, nie przesadzaj. Od paru lat mam fazę na śnieżynki, więc wszystkie są podobne. Nie raz już sobie obiecywałam, że poszukam w necie jakichś ładnych inspiracji, ale zawsze kończy się tym, że siadam przy stole i improwizuję bez żadnego planu i projektu.

A takie miałam tym razem towarzystwo:

 

[reniam_123]

He he, nie bardzo pali się do pomocy, chyba że tylko mentalnie, ale i to pomaga, jest chociaż z kim pogadać i się poradzić, czy tak może być?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1669956He he, nie bardzo pali się do pomocy

Tak jak i pozostałe trzy darmozjady.

 

[Buka]

Pierniczki przepiękne. Po co szukać nowych wzorów, skoro każda śnieżynka jest jedyna i niepowtarzalna?

Inspiracji Ci nie zabraknie.
Ten kocio ma na drugie Paragraf?

 

[Joanna]

Nie, Akrobatka.

 

[Buka]

Też adekwatne.

 

[Elzunia]

Nie da sie zagladnac tutaj i isc na inny temat bez skomentowania, Joanno twoje pierniczki sa sliczne. Podziwiam twoja cierpliwosc i kreatywnosc.