Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 773672" data-attributes="member: 90">Przepis to taka moja kombinacja przepisu ze starej książki &amp;quot;ciasta, ciastka, ciasteczka&amp;quot; Jana Czernikowskiego :&nbsp;40 dag mąki żytniej (użyłam typ 720)1/2 szkl. cukru25 dag miodu2 łyżki masła2 jajka1/2 szklanki mleka1 łyżeczka sodyprzyprawa do piernika ( dodatkowo dodałam łyżeczkę cynamonu, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki imbiru)można dodać skórkę pomarańczową, cytrynową i inne bakalie ( ja chciałam &amp;quot;czysty&amp;quot; piernik więc niczego takiego nie dodawałam)Rozpuścić miód z cukrem, masłem i przyprawami ( następnym razem spróbuję wcześniej przypalić nieco cukier, żeby piernik miał jeszcze mocniejszą barwę). Gorącą masę wlałam stopniowo do mąki ciągle mieszając, dolewając też mleko, wbijając jajka, dodałam sodę ( o której wcześniej zapomniałam ). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.Dokładnie wyrobione odstawić na co najmniej kilka godzin na fermentację ( ja nie mogłam wytrzymać dłużej i po 6 godzinach zaczęłam piec). Po tym czasie wyłożyć ciasto do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy ( piekłam w keksówce), piec ok. 1 godziny ( piekłam w temp. ok 150-160*C. Na drugi dzień przełożyłam piernik marmoladą i polałam gotową polewą czekoladową. Dobrze byłoby żeby trochę poleżakował ale nie mogłam wytrzymać i po kilku godz. spróbowałam-bardzo mi smakuje!</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 773672, member: 90"] Przepis to taka moja kombinacja przepisu ze starej książki "ciasta, ciastka, ciasteczka" Jana Czernikowskiego : 40 dag mąki żytniej (użyłam typ 720) 1/2 szkl. cukru 25 dag miodu 2 łyżki masła 2 jajka 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczka sody przyprawa do piernika ( dodatkowo dodałam łyżeczkę cynamonu, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki imbiru) można dodać skórkę pomarańczową, cytrynową i inne bakalie ( ja chciałam "czysty" piernik więc niczego takiego nie dodawałam) Rozpuścić miód z cukrem, masłem i przyprawami ( następnym razem spróbuję wcześniej przypalić nieco cukier, żeby piernik miał jeszcze mocniejszą barwę). Gorącą masę wlałam stopniowo do mąki ciągle mieszając, dolewając też mleko, wbijając jajka, dodałam sodę ( o której wcześniej zapomniałam ). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Dokładnie wyrobione odstawić na co najmniej kilka godzin na fermentację ( ja nie mogłam wytrzymać dłużej i po 6 godzinach zaczęłam piec). Po tym czasie wyłożyć ciasto do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy ( piekłam w keksówce), piec ok. 1 godziny ( piekłam w temp. ok 150-160*C. Na drugi dzień przełożyłam piernik marmoladą i polałam gotową polewą czekoladową. Dobrze byłoby żeby trochę poleżakował ale nie mogłam wytrzymać i po kilku godz. spróbowałam-bardzo mi smakuje! [/QUOTE]

Weryfikacja