Pierogi leniwe z ziemniakami*

[europa112]

Pierogi leniwe z ziemniakami

500 g twarogu
400 g ziemniaków
300 g mąki (typ 405)
1 jajko i 1 zółtko
sól
masło, bułka tarta i cukier.
łyżka oliwy

1.Ziemniaki gotujemy , a następnie wraz z serem przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (można dwa razy). Do tego dadajemy mąkę i jajka, a jeżeli ser jest wybitnie chudy do łyżeczkę masła.
2.Wszystko ugniatamy, próbujemy czy nie trzeba w między czasie trochę dosolić.
3.Ciasto dzielimy na trzy, cztery kawałki z których formujemy długie wałeczki.Wałeczki spłaszczamy dłonią i kroimy od kątem ok 30 stopni 1,5 cm paluszki. Najlepiej wszystko wychodzi gdy stolnica posypana jest krupczatką.
4.W garnku gotujemy osoloną wodę.Do niej dodajemy trochę oliwy. Do gotującej wody wrzucamy nasze pierogi. Mieszamy je delikatnie drewnianą łyżką.Wyjmujemy po 2 minutach od ich wypłynięcia.
5.Polewamy bułką tartą przesmażoną na maśle i do tego posypujemy cukrem.

 

[BeataSz]

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2145
podobne są te moje, tylko może nie aż tak dokładne proporcje.

 

[paulicza]

Ja zazwyczaj jadam leniwce bez ziemniaków, takie jak z przepisu Bahus lub Twoje BeataSz i dzisiaj też takie na obiad, ale następnym razem takie z ziemniakami.

 

[mariaanna]

Pierwszy raz robiłam leniwe z ziemniakami i przyznaję, że bardzo mi smakują.

 

[szpaczek1]

Wyszły bardzo smaczne. Zrobiłam z 300 g sera - spokojnie z 3 osoby by się najadły.

Trochę się obawiałam, bo miałam uraz po kopytkach które mi nie wyszły. Ale może teraz zrobię drugie podejście do kopytek, jeżeli leniwe mi się udały

 

[terjon]

Jak ja je lubię choć nie powinnam.Najczęściej z masłem i cukrem.

 

[reniam_123]

Robię dokładnie tak samo, tylko nie odważam składników, robię "na oko" i jadamy bez cukru

 

[mazik]

bardzo bardzo dobre, do tego kompocik

 

[lemina]

Bardzo dzieciom smakowały. Bez zasmażki. Dziękuję

 

[Dorotka.p]

O mamusiu, ale piękne.

Język mi uciekł na sam widok tych cudeniek. Ja też takie chcę. I jutro muszę sobie zrobić.

 

[mysz]

Zawsze robię z ziemniakami, z tym, że tyle samo sera co ziemniaków.
Do tego bułka tarta i cukier, dla ślubnego śmietana i cukier.