Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Pierogi z boczniakami i orzechami włoskimi*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="nikka" data-source="post: 1057914" data-attributes="member: 3798"><p>Super smaczne danie. Do tej pory nie wiedziałam, że boczniaki są [mogą być tak smaczne] tak smaczne.</p><p></p><p><img src="http://lh4.ggpht.com/_hFBYaiWJ5JY/TN_j628N00I/AAAAAAAABus/vodkYmprgBk/s800/pierogi%20pieczone%20z%20boczniakami%20i%20orzechami%20(1).JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Na ciasto: </p><p>620ml mąki pszennej pełnoziarnistej [w oryginale 500ml, ale dosypałam ok. 120ml, bo ciasto było bardzo luźne]</p><p>ok. 250ml ciepłego mleka</p><p>10g świeżych drożdży</p><p>1 łyżka oleju rzepakowego</p><p>1 łyżeczka soli</p><p></p><p>Na farsz: </p><p>250g boczniaków</p><p>1/2 dużej cebuli</p><p>3 ząbki polskiego czosnku</p><p>3 łyżki posiekanej natki pietruszki</p><p>60g orzechów włoskich</p><p>2 łyżeczki octu balsamicznego</p><p>1 łyżeczka masła</p><p>1 łyżka oleju rzepakowego</p><p>sól, pieprz</p><p>odrobina mleka do posmarowania wierzchu pierogów</p><p></p><p>Wykonanie:</p><p></p><p>Przygotować nadzienie: cebulę pokroić w drobną kostkę i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, podsmażyć kilka minut na oliwie, dodać posiekane drobno grzyby, drobno posiekane malakserem orzechy włoskie i łyżeczkę masła. Przyprawić solą, grubo mielonym pieprzem i octem balsamicznym. Dusić ok. 15 minut na małym ogniu, pod koniec dodać posiekaną natkę. Odstawić do ostygnięcia.</p><p></p><p>Drożdże rozrobić z mlekiem i odstawić na ok. 10 minut*. Do miski wsypać przesianą mąkę [pozostałe na sitku otręby wrzucić z powrotem do miski] i sól. Dodać mleko z drożdżami, olej i zagnieść ciasto. Dokładnie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut [o tej porze roku na kaloryfer], szczelnie przykryte folią, by nie wysychało. Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.</p><p></p><p>Ciasto dość cienko rozwałkować, nałożyć farsz i ulepić pierogi.</p><p></p><p><em>Ja wałkowałam długie paski, nakładałam mniej więcej na środku czubatą łyżeczkę nadzienia, przykrywałam je ciastem, ręką lekko ugniatałam ciasto wokół farszu, a następnie wycinałam półksiężyce szeroką szklanką. Znalazłam instrukcję, która się może przydać - sama nie zrobiłam niestety zdjęcia. Szlaczek uzyskałam widelcem - przy okazji ciasto zostało dokładnie sklejone na brzegach. Moje pierogi po uformowaniu poleżały ok. 10 minut na blacie przed włożeniem do pieca - trochę urosły.</em></p><p></p><p>Wierzch pierogów posmarować odrobiną mleka.</p><p></p><p>Piec w nagrzanym do 180o C [160o C z termoobiegiem] piekarniku przez 20 minut. </p><p></p><p>Można przygotować sos: Listki świeżego tymianku z jednej gałązki wymieszać z małym jogurtem naturalnym, posolić i popieprzyć. </p><p></p><p>Tradycyjna porcja pierogów z grzybami 600 kcal, ta wersja ok. 340 kcal </p><p></p><p>*drożdże nie ruszyły na samym mleku, ale postanowiłam się nie zrażać i postępować wg przepisu, dałam rozpuszczone w mleku drożdże do mąki, wyrobiłam ciasto, które potem bardzo urosło.</p><p></p><p>P.S. Ucięło mi opis. Przepis pochodzi z programu<strong> &quot;Rewolucja na talerzu&quot;</strong></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="nikka, post: 1057914, member: 3798"] Super smaczne danie. Do tej pory nie wiedziałam, że boczniaki są [mogą być tak smaczne] tak smaczne. [IMG]http://lh4.ggpht.com/_hFBYaiWJ5JY/TN_j628N00I/AAAAAAAABus/vodkYmprgBk/s800/pierogi%20pieczone%20z%20boczniakami%20i%20orzechami%20(1).JPG[/IMG] Na ciasto: 620ml mąki pszennej pełnoziarnistej [w oryginale 500ml, ale dosypałam ok. 120ml, bo ciasto było bardzo luźne] ok. 250ml ciepłego mleka 10g świeżych drożdży 1 łyżka oleju rzepakowego 1 łyżeczka soli Na farsz: 250g boczniaków 1/2 dużej cebuli 3 ząbki polskiego czosnku 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 60g orzechów włoskich 2 łyżeczki octu balsamicznego 1 łyżeczka masła 1 łyżka oleju rzepakowego sól, pieprz odrobina mleka do posmarowania wierzchu pierogów Wykonanie: Przygotować nadzienie: cebulę pokroić w drobną kostkę i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, podsmażyć kilka minut na oliwie, dodać posiekane drobno grzyby, drobno posiekane malakserem orzechy włoskie i łyżeczkę masła. Przyprawić solą, grubo mielonym pieprzem i octem balsamicznym. Dusić ok. 15 minut na małym ogniu, pod koniec dodać posiekaną natkę. Odstawić do ostygnięcia. Drożdże rozrobić z mlekiem i odstawić na ok. 10 minut*. Do miski wsypać przesianą mąkę [pozostałe na sitku otręby wrzucić z powrotem do miski] i sól. Dodać mleko z drożdżami, olej i zagnieść ciasto. Dokładnie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut [o tej porze roku na kaloryfer], szczelnie przykryte folią, by nie wysychało. Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość. Ciasto dość cienko rozwałkować, nałożyć farsz i ulepić pierogi. [I]Ja wałkowałam długie paski, nakładałam mniej więcej na środku czubatą łyżeczkę nadzienia, przykrywałam je ciastem, ręką lekko ugniatałam ciasto wokół farszu, a następnie wycinałam półksiężyce szeroką szklanką. Znalazłam instrukcję, która się może przydać - sama nie zrobiłam niestety zdjęcia. Szlaczek uzyskałam widelcem - przy okazji ciasto zostało dokładnie sklejone na brzegach. Moje pierogi po uformowaniu poleżały ok. 10 minut na blacie przed włożeniem do pieca - trochę urosły.[/I] Wierzch pierogów posmarować odrobiną mleka. Piec w nagrzanym do 180o C [160o C z termoobiegiem] piekarniku przez 20 minut. Można przygotować sos: Listki świeżego tymianku z jednej gałązki wymieszać z małym jogurtem naturalnym, posolić i popieprzyć. Tradycyjna porcja pierogów z grzybami 600 kcal, ta wersja ok. 340 kcal *drożdże nie ruszyły na samym mleku, ale postanowiłam się nie zrażać i postępować wg przepisu, dałam rozpuszczone w mleku drożdże do mąki, wyrobiłam ciasto, które potem bardzo urosło. P.S. Ucięło mi opis. Przepis pochodzi z programu[B] "Rewolucja na talerzu"[/B] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Pierogi z boczniakami i orzechami włoskimi*
Top
Bottom
