Pierś indyka w sosie miodowo-żurawinowym

[AnkaP]

Przepis pochodzi z serwisu MniamMniam.pl, autorka - Churkowa. Wstawię linka, bo teraz chyba już tam nie trzeba mieć abonamentu: http://www.mniammniam.com/Piers_indyka_w_s...wym-10967p.html

składniki
0,5 kg piersi indyka
1 lub 2 łyżki miodu
2 spore garście suszonych żurawin
1 szklanka wody (lub trochę więcej)
mąka do obtoczenia mięsa
tłuszcz do obsmażenia mięsa (wzorem autorki używam masła klarowanego, a jeśli nie mam, to smażę na maśle z dodatkiem oleju, żeby się masło nie paliło)

przyprawy:
sól (do smaku)
pół łyżeczki albo więcej chili w proszku
1 łyżka wędzonej papryki w proszku
pół łyżeczki albo więcej imbiru w proszku
łyżka octu balsamicznego

Mięso pokroić na plastry i lekko rozbić, obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Obsmażone mięso zalać wrzącą wodą, dodać żurawiny, miód i wszystkie przyprawy. Dusić na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos wyjdzie za rzadki, to zagęścić dodatkowo mąką. Podawać z ryżem.

 

[Joanna]

Ponieważ miałam świeże żurawiny i zamarynowane wcześniej piersi z kurczaka, zrobiłam inaczej.
Filety usmażyłam na patelni grillowej, a na sos wzięłam świeże żurawiny, zalałam wodą, dodałam szczyptę tymianku, świeży imbir i posiekaną papryczkę chili, zagotowałam i kilka minut pogotowałam, dodałam suszone żurawiny, miód do smaku i odrobinę octu balsamicznego. Podałam z pełnoziarnistym ryżem i brokułem. Wyszło inne, ale bardzo smaczne danie, dziękuję za wpisanie przepisu.

 

[AnkaP]

Cieszę się, że mój wpis był dla Ciebie inspiracją.
Zapomniałam dodać, że jak większość duszonych potraw, robię z reguły dzień wcześniej. Wolę jak mięso przejdzie smakiem przypraw.