Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1509604" data-attributes="member: 2721">1. Mam nadzieję, że nie kroisz gorącej lub ciepłej? Musi się całkowicie wyziębić w lodówce, zanim ją wyjmiemy z osłonki.2. Jeśli tak się dzieje po wyjęciu wyziębionej wędliny z lodówki (nietypowe, jeszcze tak nie miałam), to powiedz - nie zwiększasz czasem ilości mięsa? Możliwe, że przy większej porcji mięsa podana ilość żelatyny (odpowiedzialnej za galaretkę) nie wystarcza. Dodaj żelatyny w większej ilości, proporcjonalnie do ilości użytego mięsa.3. Jeśli nie zwiększasz ilości mięsa, mimo to spróbuj zwiększyć ilość żelatyny, może o 0,5-1 łyżeczkę więcej. Nie wiem, dlaczego tak się u Ciebie dzieje, ale zwiększenie ilości żelatyny powinno pomóc. Trzeba tylko pamiętać - jak się da za dużo, wędlina wyjdzie zbyt twarda.</blockquote>

Top Bottom