Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 963175" data-attributes="member: 2721">[ATTACH=full]51502[/ATTACH]Pyszna, łatwa w przygotowaniu wędlina, na podstawie <a href="http://wyrobydomowe.blox.pl/2010/02/Szynka-i-piers-prasowana-z-indyka.html" target="_blank">tego</a> przepisu.1 kg piersi z indyka2 łyżeczki granulowanego czosnku2 łyżeczki pieprzu ziołowego1 łyżeczka czarnego pieprzu1 łyżeczka cukru pudru2&nbsp; łyżeczki żelatyny4 łyżeczki soli peklowejrękaw do pieczeniaPołowę mięsa kroimy w kostkę ok. 2 x 2 cm. Resztę mielemy.Mięso wkładamy do misek, do każdej porcji dodajemy po 2 łyżeczki soli peklowej i dokładnie mieszamy. Odstawiamy mięso do lodówki na 24 godziny.Po tym czasie do mięsa pokrojonego w kostkę wlewamy 100 ml wody i masujemy je, tzn. wyrabiamy dłonią lub robotem kuchennym ( haki) przez ok. 10 min, póki mięso nie wchłonie wody. Po wymasowaniu powinno zrobić się kleiste.Mieszamy je z mięsem mielonym i dodajemy przyprawy oraz żelatynę.Jeśli potrzeba, dodajemy ew. soli do smaku.Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia. formujemy od razu zgrabny wałek. Końce rękawa zawiązujemy.[ATTACH=full]51503[/ATTACH]W dużym garnku gotujemy wodę. Mięso wkładamy do wrzącej wody, po czym zmieszamy płomień i parzymy wędlinę przez ok. 60 minut.Mięso wyjmujemy z garnka i studzimy, po czym odkładamy do stężenia do lodówki.&nbsp; Po ostudzeniu wyjmujemy z rękawa.</blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 963175, member: 2721"] [ATTACH=full]51502[/ATTACH] Pyszna, łatwa w przygotowaniu wędlina, na podstawie [URL="http://wyrobydomowe.blox.pl/2010/02/Szynka-i-piers-prasowana-z-indyka.html"]tego[/URL] przepisu. 1 kg piersi z indyka 2 łyżeczki granulowanego czosnku 2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny 4 łyżeczki soli peklowej rękaw do pieczenia Połowę mięsa kroimy w kostkę ok. 2 x 2 cm. Resztę mielemy. Mięso wkładamy do misek, do każdej porcji dodajemy po 2 łyżeczki soli peklowej i dokładnie mieszamy. Odstawiamy mięso do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie do mięsa pokrojonego w kostkę wlewamy 100 ml wody i masujemy je, tzn. wyrabiamy dłonią lub robotem kuchennym ( haki) przez ok. 10 min, póki mięso nie wchłonie wody. Po wymasowaniu powinno zrobić się kleiste. Mieszamy je z mięsem mielonym i dodajemy przyprawy oraz żelatynę. Jeśli potrzeba, dodajemy ew. soli do smaku. Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia. formujemy od razu zgrabny wałek. Końce rękawa zawiązujemy. [ATTACH=full]51503[/ATTACH] W dużym garnku gotujemy wodę. Mięso wkładamy do wrzącej wody, po czym zmieszamy płomień i parzymy wędlinę przez ok. 60 minut. Mięso wyjmujemy z garnka i studzimy, po czym odkładamy do stężenia do lodówki. Po ostudzeniu wyjmujemy z rękawa. [/QUOTE]

Weryfikacja