Pierś z kurczaka w sosie śliwkowym*

[vana]

Danie proste, szybkie w przygotowaniu i pyszne - w moim domu gości bardzo często.

Składniki:
(na dwie porcje)

- 2 piersi z kurczaka
- 2 pęczki makaronu soba
- 3 łyżki sosu śliwkowego
- ok. 1/3 czerwonej papryczki chilli (zależy od ostrości)
- sok z 1 limonki
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżki konfitury z śliwkowej/ figowej
- 2 łyżki migdałów w słupkach (uprażonych)
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku


Przygotowanie:

Piersi z kurczaka przekroić tak, aby ich grubość wynosiła ok. 4-5 mm, oprószyć solą, pieprzem. Włożyć je do miski, dodać sok z limonki, posiekaną chilli i sos śliwkowy. Oprósz je solą i pieprzem i dodaj sos śliwkowy, sok z limonki oraz posiekaną papryczkę chilli. Odstawić na minimum godzinę do lodówki.

Obsmażyć kurczaka na rozgrzanej uprzednio patelni posmarowanej oliwą (dodać również marynatę, w której siedziało mięso). Kurczaka posypać cukrem i smażyć całość ok. 10min, aż kurczak będzie pięknie przyrumieniony, a cukier się skarmelizuje.

Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Kurczaka wyłożyć na talerz, posypać migdałami. Danie można podawać z dodatkową konfiturą śliwkową, idealnie pasującą do pikantno-słodkiego kurczaka.

(Zdjęcie wstawię następnym razem, bo nie byłam przygotowana na to, iż ktoś będzie zainteresowany przepisem.)

 

[Izolda]

Vana dziękuję

, ale jednego nie rozumiem

. Ten kurak to na takie małe kawałeczki pokroić szerokości 4-5 mm, czy tylko wzdłuż na takie cienkie kotlety? Chociaż wydaje mi się, że na kawałeczki, bo inaczej się nie da zjeść pałeczkami. Czy domowe, kwaśne powidła śliwkowe nadadzą się zamiast konfitury?

 

[vana]

Izoldo, można pokroić i tak, i tak.

zazwyczaj jadam właśnie pałeczkami i kroję na paski, ale czasem też serwuję to danie na talerzu i wtedy kurczak może mieć postać kotleta.
powidła śliwkowe nadadzą się jak najbardziej, sama zazwyczaj korzystam z takowych. możliwe, że będą wymagały nieznacznie mocniejszego dosłodzenia, ale to oczywiście kwestia gustu.

 

[Izolda]

Teraz już wszystko jasne, jeszcze raz dziękuję, powideł na pewno nie trzeba będzie dosładzać, ja z tych mało słodkich

.

 

[małgośka79]

Czy pasuje do tego miesa inny makaron lub ryz? W pobliskich sklepach nie moge znalezc makaronu soba.

 

[vana]

a inne chińskie nudle też nie wchodzą w grę?
pełnoziarnisty ryż chyba też by pasował.

 

[małgośka79]

index.php?act=findpost&pid=1255691a inne chińskie nudle też nie wchodzą w grę?
pełnoziarnisty ryż chyba też by pasował.

Juz zjedzone z chinskim makaronem. Pyszne. Sosik poezja! Nastepnym razem musze zwiekszyc ilosc sosu sliwkowego i soku z limonki, zeby wiecej sosiku bylo

No i nie bylabym soba, gdybym modyfikacji nie wprowadzila - dalam 2 lyzki sosu sojowego i dodatkowo 3 cm kawelek imbiru pokroilam w plasterki.

 

[vana]

niezmiernie mi miło, że przepis przypadł Ci do gustu.

modyfikacje są jak najbardziej na miejscu, szczególnie takie, które trafiają w Twoje smaki.
pozdrawiam serdecznie!

 

[Jaco]

Czy ja mogę sie uśmiechnąć o zdjęcie ?

 

[vana]

w najbliższym czasie zrobię, więc sfotografuję.