Piersi kacze w sosie miodowo - musztardowym

[seniorka]

Robiłam te piersi kilka razy, przepis zaczerpnęłam z internetu, autor cuppedial. Jest dosyć prosty (przepis, a nie autor) i szybko się robi. Podaję proporcje dla 4 osób.

Składniki
- 4 piersi kacze
- miód (brałam spadziowy lub gryczany)
- musztarda dijon
- trochę oleju z masłem (bardzo mało)
- sól, pieprz

Najpierw piersi kacze nacinamy w kratkę, solimy i pieprzymy do smaku, i smarujemy je odrobiną oleju, albo trochę oleju z masłem dajemy na patelnię. W obu przypadkach są to naprawdę niewielkie ilości, bo zaraz z piersi wytopi się tłuszcz.



Smażymy je na dość dużym ogniu po 4,5 minuty z każdej strony. Smażenie zaczynamy od strony ze skórą W środku będą lekko różowe. Kto woli bardziej wysmażone przedłuża tę operację o minutę, ale chcę przypomnieć, że kaczkę będziemy jeszcze odgrzewać w sosie i może nam niepotrzebnie stwardnieć. Tak wygląda podczas smażenia od „mięsnej” strony.



Następnie usmażone z obu stron piersi zawijamy w folię aluminiową i zostawiamy na 10 minut.




Na patelni zostaje nam tłuszcz, z którego robimy doskonały sos. Żeby nic się nie zmarnowało, odskrobujemy z dna smakowicie przypieczone resztki.



Teraz dodajemy, cały czas mieszając, po łyżce miodu i musztardy, do chwili, gdy zawiąże się sos w odpowiadającej nam ilości i o żądanej konsystencji. Zazwyczaj jest to parę łyżek. Nie podaję dokładnej ilości, bo nigdy tego nie liczyłam. To jest od razu widać.



Wyjęte z folii piersi kacze kroimy na plastry i odgrzewamy w utworzonym sosie.

 

[Shinju]

Ooo, jak fajnie - ze zdjęciami

Przepis mi się bardzo podoba, więc z pewnością po świętach go wypróbuję.

 

[seniorka]

Plastry kaczki, już gorące, podajemy na półmisku, a sos oddzielnie w sosjerce.

Podaję do tego ziemniaki, doskonała jest z odsmażanymi, przyrumienionymi ziemniakami i czerwoną kapustą albo buraczkami.

Przepraszam za to nieudolne wstawianie zdjęć, ale technicznie ciągle jestem słaba i już chyba nigdy się więcej nie nauczę. Przepis jest prosty, ale wychodzi naprawdę smaczne danie.

Proponuję to danie na święta. Ja kupiłam piersi kacze i mam zamiar zrobić, chyba że coś się w ostatniej chwili zmieni. Mam nadzieję, że jeszcze jutro uda mi się kupić jakieś warzywne dodatki.

 

[Joanna]

Dziękuję Seniorko, danie bardzo smakowicie się zapowiada.
Zrobię do nich czerwoną kapustę z żurawinami lub malinami.

 

[seniorka]

I znów jakiś spamer o nicku lilaguitex zrobił dowcip w tytule mojego posta. Danie polecam, a spamera można znależć pod jego nickiem.

 

[kawazmlekiem]

Seniorko, ale co jest nie tak z tytułem? I użytkownika o podanym przez Ciebie nicku nie ma na liście użytkowników.

 

[seniorka]

Ale był jeszcze rano, a tytuł przepisu zamienił na jakiś angielski dowcip. Poszłam za nickiem i okazało się, że się zalogował o 2.45 w nocy i od razu było pod banned spam. Widocznie zdążył się wylogować - nie znam się na tym. Myślałam, że zostanie dłużej. Dzięki za zainteresowanie i serdecznie pozdrawiam.

 

[kawazmlekiem]

Seniorko, coś Ci się musiało pomylić, bo w tytułach wątków mogą grzebać tylko i wyłącznie moderatorzy, żaden użytkownik, nawet spamer nie ma takich uprawnień. Może po prostu założył wątek i był (ten wątek) na wierzchu, a Ty myślałaś, że to Twój, tylko ze zmienionym tytułem.

 

[seniorka]

Wszystko możliwe, tylko poza tytułem nic nie było, więc napisałam to co jest i wrócił mój tytuł do mojego przepisu. Kawa, ja jestem ciągle "zielona" technicznie i może coś napisałam nie tak, ale nazwę spamera przepisałam dokładnie i po tym nicku trafiłam na niego.

 

[kawazmlekiem]

Zgadzam się, spamer mógł być, nie spieram się. Natomiast chciałam wyprostować informację o grzebaniu przy tytułach.
Jeśli spamer jest zbanowany, jego wątek jest usunięty, ale tytuł widoczny do czasu, aż ktoś nie napisze w tym forum jakiegoś posta w obojętnie jakim wątku. Czyli wszystko się zgadza, nie było majstrowania przy Twoim wątku, tylko był usunięty, ale widoczny na liście wątek spamera. Taka maleńka wada tego systemu.

 

[seniorka]

Na pewno masz rację, ale już po strachu.

Cię świątecznie i dzięki za wyjaśnienia.

 

[seniorka]

No tak. Byłam sama, dość smutna, nawet bez ochoty na obiad.

Do momentu, kiedy zadzwoniła moja zaprzyjażniona sąsiadka. Ona też była sama, a to już prawie tłum. Piersi kacze bardzo się przydały. Podałam do nich buraczki i drążone kartofelki z masłem i koperkiem. Taki kombinowany obiad, ale wyszedł bardzo smaczny.

 

[Joanna]

Zrobiłam, smaczne.

 

[Beata19]

Seniorko czy zamiast kaczki można zrobić piersi gęsi? - ile czasu je smażyć? nigdy nie robiłam gęsi