Pikle z pomidorami

[Margot]

o to pierwszy przepis jaki zrobiłam z książki ,,W malinowym chruśniaku"
Pikle z pomidorami

Pomidory świeże -1kg
Olej słonecznikowy-10 łyżek(ja dałam 7 ,a chyba 5 byłoby jeszcze lepiej)
Olej sezamowy- 2łyżecki
Chili -1/4 łyżeczki
Asofetida- 1/4 łyżeczki
Imbir świezy-1,5 łyżki
Hot madras curry ( ja dałam inne –Sri Lanka curry)-1 łyżeczka
Sól-1/ 2 łyżeczki

1.Pomidory( u mnie limby) umyj i pokrój w kostkę ok. 1x1cm
2 Rozłożyć równomiernie na blasze( ja wyłożyłam papierem do pieczenia) i susz w temperaturze 100 stopni C przez 6 godzin
3 Imbir obierz i zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami
4 Na patelni lub woku rozgrzej olej słonecznikowy , dodaj chili oraz asofetidę i smaż parę sekund ,aż się zmieni kolor na lekko brązowy
5 Następnie dodaj curry i starty imbir, a po chwali pomidory, olej sezamowy oraz sól. Wszystkie składniki wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę czy dwie


-Połowę zjedliśmy smakując czy dobre ( a dobre ), a połowę zawekowałam w mały słoiczku na jakieś ekstra okazje
- ja przy okazji nasuszyłam sobie pomidorów do zalania oliwą

 

[kawazmlekiem]

Wielkie dzięki, Margot