Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Pirożki rosyjskie z ciasta na śmietanie*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 944819" data-attributes="member: 12156"><p>Nieco zmieniłam proporcje, co wymusiła na mnie sytuacja i pogoda za oknem. Bo jak iść po śmietanę kiedy za oknem deszcz ze śniegiem... <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_neutral.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Myślę, że moje zmiany smaku im nie ujęły. Ciasto jest delikatne, mięciutkie, z wierzchu lekko chrupiące, po ostygnięciu mięknie.</p><p></p><p>Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.</p><p>Podałam z kefirem posypanym posiekaną kolendrą.</p><p></p><p></p><p>Z tej ilości składników wyszło mi 50 pierożków, ale moje duże nie były.</p><p></p><p></p><p>Wpiszę mój skład</p><p>* 550g mąki </p><p>* 170g śmietany 18%</p><p>* 80g maślanki</p><p>* 150g oleju</p><p>* 2 łyżeczki soli</p><p></p><p>Farsz 1</p><p>* 120g twarogu</p><p>* 220g ziemniaków (już ugotowanych)</p><p>* 1 średnia cebula, podsmażona</p><p>* sól i 1 łyżeczka pieprzu</p><p></p><p>Twaróg i ziemniaki rozgnieść i wymieszać, dodać cebulkę, doprawić</p><p></p><p></p><p>Farsz 2</p><p>* 2 garści kiszonej kapusty</p><p>* 3 suszone grzyby, namoczone i ugotowane</p><p>* 5 dużych pieczarek, drobno posiekanych i uduszonych</p><p>* 2 garści grochu, namoczone i ugotowane</p><p>* 1 duża cebula, podsmażona</p><p>* sól i dużo pieprzu</p><p></p><p>Kapustę posiekać, udusić, dodać pozostałe składniki. Wszystko razem smażyć ok. pół godziny, aż woda wyparuje a farsz będzie dość ścisły</p><p></p><p>Taka ilość farszu (oba rodzaje) wystarczyła mi idealnie na tę porcję ciasta.</p><p></p><p></p><p>Zagniotłam, wyrabiałam dość długo, bo ok. pół godziny trwało zanim ciasto było gładkie.</p><p>Ciasto podzieliłam na 3 części, wałkowałam na ok. 4 mm, wycinałam po jednym kółku szklanką ok. 7 cm średnicy (dla mojej wiadomości - tą niską do drinków <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ), lekko rozciągałam palcami i nakładałam po solidnej łyżeczce farszu.</p><p>Zlepiałam i układałam przykrywając ściereczką.</p><p>Smarowałam jajkiem rozbełtanym z 3 łyżkami mleka, posypałam sezamem i makiem. Piekłam 20 minut z termoobiegiem i dodatkowo 5 minut pod grillem.</p><p>Zamroziłam.</p><p></p><p>[ATTACH=full]49615[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 944819, member: 12156"] Nieco zmieniłam proporcje, co wymusiła na mnie sytuacja i pogoda za oknem. Bo jak iść po śmietanę kiedy za oknem deszcz ze śniegiem... [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_neutral.gif[/IMG] Myślę, że moje zmiany smaku im nie ujęły. Ciasto jest delikatne, mięciutkie, z wierzchu lekko chrupiące, po ostygnięciu mięknie. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podałam z kefirem posypanym posiekaną kolendrą. Z tej ilości składników wyszło mi 50 pierożków, ale moje duże nie były. Wpiszę mój skład * 550g mąki * 170g śmietany 18% * 80g maślanki * 150g oleju * 2 łyżeczki soli Farsz 1 * 120g twarogu * 220g ziemniaków (już ugotowanych) * 1 średnia cebula, podsmażona * sól i 1 łyżeczka pieprzu Twaróg i ziemniaki rozgnieść i wymieszać, dodać cebulkę, doprawić Farsz 2 * 2 garści kiszonej kapusty * 3 suszone grzyby, namoczone i ugotowane * 5 dużych pieczarek, drobno posiekanych i uduszonych * 2 garści grochu, namoczone i ugotowane * 1 duża cebula, podsmażona * sól i dużo pieprzu Kapustę posiekać, udusić, dodać pozostałe składniki. Wszystko razem smażyć ok. pół godziny, aż woda wyparuje a farsz będzie dość ścisły Taka ilość farszu (oba rodzaje) wystarczyła mi idealnie na tę porcję ciasta. Zagniotłam, wyrabiałam dość długo, bo ok. pół godziny trwało zanim ciasto było gładkie. Ciasto podzieliłam na 3 części, wałkowałam na ok. 4 mm, wycinałam po jednym kółku szklanką ok. 7 cm średnicy (dla mojej wiadomości - tą niską do drinków [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] ), lekko rozciągałam palcami i nakładałam po solidnej łyżeczce farszu. Zlepiałam i układałam przykrywając ściereczką. Smarowałam jajkiem rozbełtanym z 3 łyżkami mleka, posypałam sezamem i makiem. Piekłam 20 minut z termoobiegiem i dodatkowo 5 minut pod grillem. Zamroziłam. [ATTACH=full]49615[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Pirożki rosyjskie z ciasta na śmietanie*
Top
Bottom
