Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1602184" data-attributes="member: 10341">Przepis zaczerpnięty z Biblioteczki Poradnika Domowego. Danie robiłam wczoraj i powtórzę je niejednokrotnie. Moje smaki, a jak się okazało także mojego dorosłego już potomka. Dla 4 osób potrzebujemy :&nbsp;- na ciasto - 30 dkg mąki&nbsp;- 10 dkg masła&nbsp;- 125 ml mleka (pół szklanki)&nbsp;- 2 jajka&nbsp;- łyżka cukru&nbsp;- 1 dkg drożdży (moja waga nie chwyta takich ilości - dałam łyżeczkę)&nbsp;- sól&nbsp;- oliwa do formy&nbsp;Farsz - 1 kg cebuli&nbsp;- 3 ząbki czosnku&nbsp;- 1 łyżka cukru pudru&nbsp;- 12 filetów anchois (brałam firmy&nbsp; Fenkostr&nbsp; Dittmann 10 dkg w oliwie)&nbsp;- łyżka kaparów&nbsp;- 20 czarnych oliwek bez pestek&nbsp;- 5 łyżek oliwy&nbsp;- liść laurowy&nbsp;- łyżeczka tymianku (brałam suszony)&nbsp;- sól, pieprzW letnim mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, wlewamy&nbsp; do mąki, solimy do smaku&nbsp; i wbijamy jajka. Zagniatamy i lekko wyrabiamy ciasto. Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy na elastyczną masę. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Cebulę&nbsp; i czosnek obieramy, drobno siekamy i dusimy pod przykryciem na oliwie dodatkiem cukru pudru, soli, pieprzu, tymianku i liścia laurowego przez 20 minut. Dodajemy utarte na puree kapary i wszystko mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części w stosunku 3 : 1.&nbsp; Większy kawałek rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do pieczenia. Ja zrobiłam to w tortownicy o średnicy 25 cm. Na ciasto nakładamy farsz, pozostawiając między nim, a brzegami formy wolny pas szerokości 2 cm. Na farszy układamy oliwki8 i zrolowane filety anchois. A reszty ciasta formujemy wałek, którym obtaczamy farsz i paseczki, z których robimy na wierzchu kratkę. Smarujemy wierzch odrobiną oliwy i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 240 stopni.Zależy jaki kto ma piekarnik, ja często sprawdzałam, czy przypadkiem ciasto się nie przypala. Wyszło doskonałe. Smacznego.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1602184, member: 10341"] Przepis zaczerpnięty z Biblioteczki Poradnika Domowego. Danie robiłam wczoraj i powtórzę je niejednokrotnie. Moje smaki, a jak się okazało także mojego dorosłego już potomka. Dla 4 osób potrzebujemy : - [B]na ciasto [/B] - 30 dkg mąki - 10 dkg masła - 125 ml mleka (pół szklanki) - 2 jajka - łyżka cukru - 1 dkg drożdży (moja waga nie chwyta takich ilości - dałam łyżeczkę) - sól - oliwa do formy [B]Farsz [/B] - 1 kg cebuli - 3 ząbki czosnku - 1 łyżka cukru pudru - 12 filetów anchois (brałam firmy Fenkostr Dittmann 10 dkg w oliwie) - łyżka kaparów - 20 czarnych oliwek bez pestek - 5 łyżek oliwy - liść laurowy - łyżeczka tymianku (brałam suszony) - sól, pieprz W letnim mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, wlewamy do mąki, solimy do smaku i wbijamy jajka. Zagniatamy i lekko wyrabiamy ciasto. Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy na elastyczną masę. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i dusimy pod przykryciem na oliwie dodatkiem cukru pudru, soli, pieprzu, tymianku i liścia laurowego przez 20 minut. Dodajemy utarte na puree kapary i wszystko mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części w stosunku 3 : 1. Większy kawałek rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do pieczenia. Ja zrobiłam to w tortownicy o średnicy 25 cm. Na ciasto nakładamy farsz, pozostawiając między nim, a brzegami formy wolny pas szerokości 2 cm. Na farszy układamy oliwki8 i zrolowane filety anchois. A reszty ciasta formujemy wałek, którym obtaczamy farsz i paseczki, z których robimy na wierzchu kratkę. Smarujemy wierzch odrobiną oliwy i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 240 stopni. Zależy jaki kto ma piekarnik, ja często sprawdzałam, czy przypadkiem ciasto się nie przypala. Wyszło doskonałe. Smacznego. [/QUOTE]

Weryfikacja