Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pizza & Co.
Pizza jak ze słupskiego Poranka
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="stefa" data-source="post: 1595512" data-attributes="member: 1641"><p>&quot;Poranek&quot; - bar mleczny, w którym mieści się z boku maleńka, najstarsza w Polsce pizzeria. Kupowana tam pizza, to pizza mojego dzieciństwa. Tego smaku nie da się zapomnieć <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Koleżanka mieszkająca we Włoszech (Słupszczanka z pochodzenia), postanowiła opracować przepis, który oddawał by tamten smak. Udało jej się w 99%, reszta, to sentyment <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p> Chciałam się podzielić z Wami tym przepisem:</p><p></p><p>CIASTO:</p><p></p><p>1 kg mąki pszennej</p><p>50 g drożdży świeżych</p><p>1 łyżka cukru</p><p>2 łyżeczki soli</p><p>1 jajko</p><p>500-700 ml ciepłej wody (ile zabierze mąka)</p><p>5 łyżek oleju</p><p></p><p>Z drożdży, cukru, 3 łyżek wody i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Wszystkie składniki ciasta łączymy, dodajemy zaczyn, wyrabiamy przez minimum 10 minut. Ciasto ma być miękki i elastyczne. Odstawiamy na ok 1-1,5 godziny (do podwojenia objętości).</p><p></p><p></p><p>FARSZ:</p><p></p><p>1 kg cebuli</p><p>600 g pieczarek (w drugiej opcji zamiast pieczarek - pokrojona w kostkę kiełbasa)</p><p>0,5 szklanki keczupu pikantnego/ kilka łyżek koncentratu</p><p>sól</p><p>pieprz</p><p>ja jeszcze dodaję do farszu odrobinę brązowego cukru</p><p>olej</p><p>300 g sera żółtego (gouda, emmentaler...)</p><p></p><p>Cebulę i pieczarki kroimy drobno, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy keczup/koncentrat, przyprawy i smażymy do chwili, gdy płyny odparują, farsz będzie miał charakterystyczny kolor i gęstość.</p><p></p><p></p><p></p><p>Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypany mąką blat, dzielimy na 12 części, formujemy kule,pozwalamy im odpocząć przez 5 minut. Z każdą kulę rozpłaszamy, rozciągamy, nakładamy przestudzony farsz, posypujemy żółtym serem, zostawiamy na chwilę do napuszenia. Przed pieczeniem warto spłaszczyć &quot;pizzę&quot;. jeżeli za bardzo urosła. Pieczemy w 200 stopniach C przez około 15 - 17 minut. Na blaszce z wyposażenia piekarnika na raz mieszczą się 4 sztuki.</p><p></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/-C5P-RJd0f-s/VadnUEe87DI/AAAAAAAADBc/GE_rPtLoivc/s1600/1.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><img src="http://3.bp.blogspot.com/-YexdNo_Qr80/VadnWsUKMlI/AAAAAAAADBo/YDNCpOw_9v0/s1600/pizza+z+poranka+2.png" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="stefa, post: 1595512, member: 1641"] "Poranek" - bar mleczny, w którym mieści się z boku maleńka, najstarsza w Polsce pizzeria. Kupowana tam pizza, to pizza mojego dzieciństwa. Tego smaku nie da się zapomnieć [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Koleżanka mieszkająca we Włoszech (Słupszczanka z pochodzenia), postanowiła opracować przepis, który oddawał by tamten smak. Udało jej się w 99%, reszta, to sentyment ;) Chciałam się podzielić z Wami tym przepisem: CIASTO: 1 kg mąki pszennej 50 g drożdży świeżych 1 łyżka cukru 2 łyżeczki soli 1 jajko 500-700 ml ciepłej wody (ile zabierze mąka) 5 łyżek oleju Z drożdży, cukru, 3 łyżek wody i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Wszystkie składniki ciasta łączymy, dodajemy zaczyn, wyrabiamy przez minimum 10 minut. Ciasto ma być miękki i elastyczne. Odstawiamy na ok 1-1,5 godziny (do podwojenia objętości). FARSZ: 1 kg cebuli 600 g pieczarek (w drugiej opcji zamiast pieczarek - pokrojona w kostkę kiełbasa) 0,5 szklanki keczupu pikantnego/ kilka łyżek koncentratu sól pieprz ja jeszcze dodaję do farszu odrobinę brązowego cukru olej 300 g sera żółtego (gouda, emmentaler...) Cebulę i pieczarki kroimy drobno, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy keczup/koncentrat, przyprawy i smażymy do chwili, gdy płyny odparują, farsz będzie miał charakterystyczny kolor i gęstość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypany mąką blat, dzielimy na 12 części, formujemy kule,pozwalamy im odpocząć przez 5 minut. Z każdą kulę rozpłaszamy, rozciągamy, nakładamy przestudzony farsz, posypujemy żółtym serem, zostawiamy na chwilę do napuszenia. Przed pieczeniem warto spłaszczyć "pizzę". jeżeli za bardzo urosła. Pieczemy w 200 stopniach C przez około 15 - 17 minut. Na blaszce z wyposażenia piekarnika na raz mieszczą się 4 sztuki. [IMG]http://2.bp.blogspot.com/-C5P-RJd0f-s/VadnUEe87DI/AAAAAAAADBc/GE_rPtLoivc/s1600/1.png[/IMG] [IMG]http://3.bp.blogspot.com/-YexdNo_Qr80/VadnWsUKMlI/AAAAAAAADBo/YDNCpOw_9v0/s1600/pizza+z+poranka+2.png[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pizza & Co.
Pizza jak ze słupskiego Poranka
Top
Bottom
