Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Placek drożdżowy wielkopolski
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Paulinka" data-source="post: 311033" data-attributes="member: 65"><p>z serii &quot;poszukiwanie drożdżówki idealnej&quot; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>Przepis pochodzi z jednej z moich najulubieńszych książek kulinarnych- &quot;Łasucha literackiego&quot; Małgorzaty Musierowicz.</p><p></p><p></p><p></p><p>SKŁADNIKI</p><p></p><p>80 g drożdży</p><p>1 szkl mleka</p><p>1 łyżeczka cukru</p><p>1 łyżka mąki</p><p></p><p>750 g mąki (5 1/3 szkl) </p><p>1/2 kostki masła lub margaryny (125 g) </p><p>1 szkl cukru</p><p>2 jaja + 5 żółtek</p><p>3 łyżki oliwy</p><p></p><p>100 g rodzynek </p><p>50 g skórki pomarańczowej </p><p>1-2 op. cukru wanilinowego </p><p>szczypta soli</p><p></p><p></p><p>SPOSÓB PRZYGOTOWANIA</p><p>Z czterech pierwszych składników przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać przez sito, masło rozpuścić i schłodzić, rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Do rozczynu dodać jajka, zmiksować, całość wlać do mąki i dodać resztę składników oprócz bakalii. Wyrobić mikserem (hakami, 15-20 min) lub wybić drewnianą kopystką, aż ciasto będzie odstawało od miski. Blaszkę 25x40 lub większą wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (30-40 min). Gdy podwoi objętość, posypać kruszonką, wstawić do piekarnika i piec ok. 1h. Temperaturę dostosować do swojego piekarnika- myślę, że ok 180 st C jest ok.</p><p></p><p></p><p></p><p>___________________________</p><p></p><p>Uwaga! ciasto jest dość rzadkie, dużo rzadsze niż klasyczne drożdżowe. Tak ma być, gdyż i tak jest pieczone w foremce. Z tego względu jednak utonęły mi śliwki, które wyłożyłam na połowę placka <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_rolleyes.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> jednak druga połowa, posypana jedynie kruszonką Bajaderki, ma sie doskonale i właśnie dochodzi w piekarniku <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> dość długo nie chciało urosnąć, ale jak już ruszyło, to myślałam że mi ucieknie z blaszki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> pachnie cudownie i tak samo wygląda, za jakąs godzinke wrażenia smakowe <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://img240.imageshack.us/img240/1193/dsc087076ij.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>zdecydowanie najlepsza drożdżówka, jaką mialam przyjemność upiec. Leciutka i niesamowicie puszysta, pachnąca i delikatna. Niestety śliwki całkiem opadły na dno, ale za to ciasto jest tam takie wilgotne i mniamuśne, że hej! <!--emoid<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" />--><!--endemo--> kruszonka Bajaderki jak zwykle bezkonkurencyjna. Radzę tylko sypać małe grudeczki, bo inaczej mogą sie utopić, tak jak śliwki. Pyszna nawet na drugi dzień (chociaż oczywiście nie aż tak jak cieplutka prosto z piekarnika).</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Paulinka, post: 311033, member: 65"] z serii "poszukiwanie drożdżówki idealnej" [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Przepis pochodzi z jednej z moich najulubieńszych książek kulinarnych- "Łasucha literackiego" Małgorzaty Musierowicz. SKŁADNIKI 80 g drożdży 1 szkl mleka 1 łyżeczka cukru 1 łyżka mąki 750 g mąki (5 1/3 szkl) 1/2 kostki masła lub margaryny (125 g) 1 szkl cukru 2 jaja + 5 żółtek 3 łyżki oliwy 100 g rodzynek 50 g skórki pomarańczowej 1-2 op. cukru wanilinowego szczypta soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Z czterech pierwszych składników przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać przez sito, masło rozpuścić i schłodzić, rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Do rozczynu dodać jajka, zmiksować, całość wlać do mąki i dodać resztę składników oprócz bakalii. Wyrobić mikserem (hakami, 15-20 min) lub wybić drewnianą kopystką, aż ciasto będzie odstawało od miski. Blaszkę 25x40 lub większą wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (30-40 min). Gdy podwoi objętość, posypać kruszonką, wstawić do piekarnika i piec ok. 1h. Temperaturę dostosować do swojego piekarnika- myślę, że ok 180 st C jest ok. ___________________________ Uwaga! ciasto jest dość rzadkie, dużo rzadsze niż klasyczne drożdżowe. Tak ma być, gdyż i tak jest pieczone w foremce. Z tego względu jednak utonęły mi śliwki, które wyłożyłam na połowę placka [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_rolleyes.gif[/IMG] jednak druga połowa, posypana jedynie kruszonką Bajaderki, ma sie doskonale i właśnie dochodzi w piekarniku [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] dość długo nie chciało urosnąć, ale jak już ruszyło, to myślałam że mi ucieknie z blaszki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] pachnie cudownie i tak samo wygląda, za jakąs godzinke wrażenia smakowe [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [IMG]http://img240.imageshack.us/img240/1193/dsc087076ij.jpg[/IMG] zdecydowanie najlepsza drożdżówka, jaką mialam przyjemność upiec. Leciutka i niesamowicie puszysta, pachnąca i delikatna. Niestety śliwki całkiem opadły na dno, ale za to ciasto jest tam takie wilgotne i mniamuśne, że hej! <!--emoid:mrgreen:--><!--endemo--> kruszonka Bajaderki jak zwykle bezkonkurencyjna. Radzę tylko sypać małe grudeczki, bo inaczej mogą sie utopić, tak jak śliwki. Pyszna nawet na drugi dzień (chociaż oczywiście nie aż tak jak cieplutka prosto z piekarnika). [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Placek drożdżowy wielkopolski
Top
Bottom
