Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Placek Przypadek z wyjątkową masą orzechową
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="osulka" data-source="post: 846231" data-attributes="member: 4961"><p>Na święta powstał Placek Wymyślany z kilku inspiracjii z maminego zeszytu. Niestety robimy z mamą wszystko na oko więc trzeba dokładne proporcje opracowac w swojej kuchni na wlasne potrzeby i &quot;oko&quot; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Polecam to ciasto- składa sie z dwóch kruchych placków z dodatkim orzechów i wkładki biszkoptowej, oraz masy jabłkowa i specjalna masa według mojej babci- <u>Gotowana orzechowa</u>- NIEBO W GĘBIE !!!! stosujemy ja o tortów <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>[ATTACH=full]40643[/ATTACH]</p><p><strong>Ciasto kruche:</strong></p><p>- 2 1/4 szkl. mąki</p><p>- 3/4 szkl. zmielonych orzechów włoskich</p><p>- 1 szkl. cukru pudru</p><p>- 4 żółtka</p><p>- 1 kostka margaryny</p><p>- 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>- 2- 3 łyżki gętej śmietany</p><p>Zagniatamy tak jak na cisto kruche. Ja dałam proporcje 2:1 mąki do orzechów, ale można ułożyc własną. Ważne by odjąć tyle mąki ile daje sie orzechów. Wyrobione ciasto odłożyć na ok. 1 godzine , nastepnie podzielic na 2 połowy i każda z nich piec w 180o C do zrumienienia się w blaszce wyłożonej papierem do peczenia. </p><p></p><p><strong>Biszkopt:</strong></p><p>- 4 jaja</p><p>- 3/4 szkl. cukru</p><p>- 1 szkl. mąki pszennej</p><p>- 1 łyżeczka proszku do oeczenia</p><p>- 5 łyżek oleju</p><p>Żółtka utrzec z olejem. Białka ubic na sztywno, nastepnie dodawać po trochu cukier aby się rozpuścił w pianie. Wlac żółtka i ubijać. Dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać. Pieczemy do tzw. suchego patyczka.</p><p></p><p><em>Teraz robota jest juz na oko....</em></p><p><strong>Masa jabłkowa:</strong></p><p>- jabłka Szara Reneta</p><p>- cukier do smaku (ok.1 szkl)</p><p>- woda</p><p>- 1 łyżka żelatyny</p><p>- 1 galaretka (u mnie cytrynowa)</p><p>Jabłka (7 dużych jabłek) obieramy i prażymy jak na przecier jabłkowy z dodatkiem wody i cukru . Rozpuszczamy galaretke według przepisu, dodając do niej żelatyne, wlać do jabłek i odstawic do ostygnięcia.</p><p></p><p><strong>Masa orzechowa gotowana:</strong></p><p>- ok. 0,5 kg zmielonych orzechów włoskich</p><p>- mleko min. 2%</p><p>- cukier i 1 torebka cukru waniliowego</p><p>- sok z około 2 cytryn</p><p>- 1-2 łyzki masła</p><p>Gotujemy mleko z dodatkiem cukru (mleko ma byc słodkie) tak długło aż zrobi się szkliste i bardzej gęste. Ciężko mi okreslic ile tego mleka było ale pamietajmy że orzechy mocno chłoną mleko !!!! Następnie odajemy orzechy i gotujemy na małym ogniu aż kilka razy &quot;pyrkną&quot;- mam nadzieje że rozumiecie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Potem ściągamy z gazu, dodajemy sok z cytryn i masło, dokładnie mieszamy i sprawdzamy jak smakuje czy nie dodac czegoś...</p><p></p><p><u>Jak składamy:</u></p><p>ciasto kruche- masa orzechowa- biszkopt NAPONCZOWANY- masa jabłkowa- ciasto kruche</p><p>Całość smarujemy reszta masy orzechowej.</p><p>[ATTACH=full]40644[/ATTACH]</p><p></p><p>Mam nadzieje że sobie poradzicie z moim OKIEM <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>PYCHOTA <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="osulka, post: 846231, member: 4961"] Na święta powstał Placek Wymyślany z kilku inspiracjii z maminego zeszytu. Niestety robimy z mamą wszystko na oko więc trzeba dokładne proporcje opracowac w swojej kuchni na wlasne potrzeby i "oko" [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Polecam to ciasto- składa sie z dwóch kruchych placków z dodatkim orzechów i wkładki biszkoptowej, oraz masy jabłkowa i specjalna masa według mojej babci- [U]Gotowana orzechowa[/U]- NIEBO W GĘBIE !!!! stosujemy ja o tortów [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [ATTACH=full]40643[/ATTACH] [B]Ciasto kruche:[/B] - 2 1/4 szkl. mąki - 3/4 szkl. zmielonych orzechów włoskich - 1 szkl. cukru pudru - 4 żółtka - 1 kostka margaryny - 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia - 2- 3 łyżki gętej śmietany Zagniatamy tak jak na cisto kruche. Ja dałam proporcje 2:1 mąki do orzechów, ale można ułożyc własną. Ważne by odjąć tyle mąki ile daje sie orzechów. Wyrobione ciasto odłożyć na ok. 1 godzine , nastepnie podzielic na 2 połowy i każda z nich piec w 180o C do zrumienienia się w blaszce wyłożonej papierem do peczenia. [B]Biszkopt:[/B] - 4 jaja - 3/4 szkl. cukru - 1 szkl. mąki pszennej - 1 łyżeczka proszku do oeczenia - 5 łyżek oleju Żółtka utrzec z olejem. Białka ubic na sztywno, nastepnie dodawać po trochu cukier aby się rozpuścił w pianie. Wlac żółtka i ubijać. Dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać. Pieczemy do tzw. suchego patyczka. [I]Teraz robota jest juz na oko....[/I] [B]Masa jabłkowa:[/B] - jabłka Szara Reneta - cukier do smaku (ok.1 szkl) - woda - 1 łyżka żelatyny - 1 galaretka (u mnie cytrynowa) Jabłka (7 dużych jabłek) obieramy i prażymy jak na przecier jabłkowy z dodatkiem wody i cukru . Rozpuszczamy galaretke według przepisu, dodając do niej żelatyne, wlać do jabłek i odstawic do ostygnięcia. [B]Masa orzechowa gotowana:[/B] - ok. 0,5 kg zmielonych orzechów włoskich - mleko min. 2% - cukier i 1 torebka cukru waniliowego - sok z około 2 cytryn - 1-2 łyzki masła Gotujemy mleko z dodatkiem cukru (mleko ma byc słodkie) tak długło aż zrobi się szkliste i bardzej gęste. Ciężko mi okreslic ile tego mleka było ale pamietajmy że orzechy mocno chłoną mleko !!!! Następnie odajemy orzechy i gotujemy na małym ogniu aż kilka razy "pyrkną"- mam nadzieje że rozumiecie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Potem ściągamy z gazu, dodajemy sok z cytryn i masło, dokładnie mieszamy i sprawdzamy jak smakuje czy nie dodac czegoś... [U]Jak składamy:[/U] ciasto kruche- masa orzechowa- biszkopt NAPONCZOWANY- masa jabłkowa- ciasto kruche Całość smarujemy reszta masy orzechowej. [ATTACH=full]40644[/ATTACH] Mam nadzieje że sobie poradzicie z moim OKIEM [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] PYCHOTA [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Placek Przypadek z wyjątkową masą orzechową
Top
Bottom
