Placuszki "klasztorne"

[seniorka]

Tytuł tego przepisu nie ma nic wspólnego z ascezą, poszczeniem, ani żadną inną formą umartwiania się. Nie jest też kokieterią, mającą na celu przyciągnięcie uwagi czytelnika. Ja je rzeczywiście jadłam w klasztorze, w którym siostry zakonne prowadzą niewielki hotel z wyżywieniem. Kiedy nie mogłam zdecydować się, co wybrać na obiad ze skromnego menu, obsługująca nas siostra dyżurna poleciła mi te placuszki z kurczaka. I znów refleksja - nigdy nie mów nigdy. Ja przecież nie jadam piersi kurzych, a z tego właśnie były zrobione. No, nie tylko. W rezultacie zamówiłam i nie żałowałam. Były pyszne. Próbowałam podpytać o skład, ale to przecież tajemnica. Mój zachwyt zmiękczył jednak serca sióstr i tak w ogólnych zarysach otrzymałam przepis, który zrobiłam już w domu sama, trudząc się nad dokładniejszym odtworzeniem tego dania.



Składniki
10 - 15 dkg piersi kurzej
1 średnia cebula
6 - 8 pieczarek
1/2 strąka czerwonej papryki
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól i pieprz do smaku
olej i masło (pół na pół) do smażenia

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, o boku około 1 cm (lub niewiele więcej). Pieczarki i paprykę oczyścić i też pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać. Kostki kurczaka i cebulę przelać wrzątkiem (osobno), dokładnie osączyć i ostudzić. Połączyć rozdrobnione składniki z jajkiem, mąką pszenną i ziemniaczaną, posolić oraz popieprzyć do smaku i odstawić na 20 minut.
Na patelni rozgrzać masło z olejem i kłaść łyżką placuszki. Smażyć z obu stron na rumiano. Z tej porcji wyszły mi 4 spore placuszki. Pierwszy raz jadłam je z sałatką z pora i jabłka, a dzisiaj po prostu z sałatką z pomidorów. W każdej wersji są doskonałe.

 

[futro76]

też uważam ze są rewelacyjne bardzo często je robie. do srodka daje dużo żółtego startego sera.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=880688też uważam ze są rewelacyjne bardzo często je robie. do srodka daje dużo żółtego startego sera.

I odsączoną z puszki kukurydzę.

 

[hofi]

Robię je od kilku lat, pyszne są

U nas z dużą ilością czosnku.

 

[Doruśka]

ja też od lat je robię na zasadzie czyszczenia lodówki- ekonomiczne są z jednej piersi mam obiad an 4 osoby z dokładką

)

 

[seniorka]

No proszę, a dla mnie odkrycie. Zastosuję się do Waszych wskazówek i będę miała kilka odmian. Dziękuję.

 

[seniorka]

Chciałam jeszcze tylko dodać zdjęcie placuszków na zimno, które będę miała dzisiaj na kolacje z pieczywem i keczupem. Na zimno są równie dobre jak na ciepło.

 

[seniorka]

To moja wczorajsza kolacja. Nie umiem się zdecydować, czy wolę je na ciepło, czy na zimno.

 

[Margarete]

Te placuszki sa bardzo atrakcyjne dla mnie, bo ja choc za drobiem nie przepadam, kocham wszystko co smazone na patelni. Oczywiscie kopiuje ten przepis do mojego zbioru, aby go w najblizszym czasie wykorzystac. Na pewno nie dodam pieczarek ale czosnku tak!
Zdjecie super zachecajace mniam!

 

[Akulka]

Mmmmmmm

Sa pyszne, to fakt

 

[seniorka]

Nic prostszego, tylko zrobić. Zachęcam i pozdrawiam.