Płatki chabra - kolor *

[anuc]

Ponić dają świetny niebieski kolor nalewkom - nie zna ktoś może szczegółów? mają być świeże, suszone, jakiej mocy alkoholem zalane i w jakiej proporcji? Na razie zalałam świeże wódką, parę dni stoją i jak na razie nic...

 

[Klio]

To mit, niestety, bo kolor dają co najwyżej rożowy, a i smak raczej mało porywający.

 

[jaxja]

Moja babcia nalewkę chabrową robiła tak: duuuuuuuuużo świezych płatków zalewała wodą z dużą ilością cukru, odstawiała na kilka dni po czym dolewała spitytusu. Wychodziła z tego wódka o różowym kolorze. Proporcji nigdy nie znałam.

 

[antoszka]

Przepis z "Kuchnia"'04

Chabrówka

4 filizanki płatków chabrów
0,5l wódki

Płatki chabrowe zalewamy wódką i macerujemy około tygodnia. Filtrujemy przez bibułę i przelewamy do butelki. Chabrówka ma piękny choc nietrwały niebiesko-fioletowy kolor i bardzo oryginalny smak. Można na wschodnią modłę popijać ją po obfitym posiłku - dla lepszego trawienia.