Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Po prostu jesienna szarlotka
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Lud_" data-source="post: 747441" data-attributes="member: 9193"><p><em>Polecam przepis na bardzo smaczną szarlotkę - jedno z moich ulubionych jesiennych ciast. Lubię takie ze sporą ilością jabłek, najlepiej w wyczuwalnych kawałkach i na średniogrubym, kruchym spodzie; ta spełnia te kryteria, więc naprawdę mi odpowiada. Niestety, nie umiem robić artystycznych zdjęć - trzeba mi uwierzyć na słowo, że warto spróbować <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></em></p><p><em></em></p><p><em>Nie mogę podać pierwszego źródła receptury, to taki przepis krążący wśród rodziny i znajomych.</em></p><p></p><p>Ciasto:</p><p>600 g mąki tortowej</p><p>250g masła</p><p>3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany</p><p>5 żółtek</p><p>ok 1 i 1/3 szkl cukru pudru (oryginał mówi o 1 i 1/2, moim zdaniem tyle wystarczy)</p><p>1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>małe opakowanie (16g) cukru waniliowego</p><p></p><p>Masa jabłkowa</p><p>ok 3 kg kwaskowych jabłek</p><p>1 szkl cukru</p><p>5 białek</p><p>3 budynie śmietankowe lub waniliowe, standardowe, na 1/2 l mleka, bez cukru*</p><p>cynamon</p><p></p><p>Blachę o wymiarach ok 25x40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.</p><p>Wszystkie składniki na ciasto dobrze zagnieść, najpierw szybko rozrabiając mąkę z proszkiem, cukrami i masłem, a następnie dodając żółtka i śmietanę; uformować kulę.</p><p>Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić ma niewielkie kawałki, przepłukać. <u>Jabłek nie prażymy ani nie gotujemy</u>. Dodać proszek budyniowy, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać partiami cukier ciągle ubijając. Połączyć jabłka z budyniem i pianę.</p><p>Ciasto podzielić na 3 części; 2 rozwałkować, wyłożyć nimi blachę, formując wysoki rant. Ułożyć masę jabłkową, wyrównać i posypać leciutko cynamonem (który oczywiście można wcześniej dodać do masy i wymieszać, jak kto woli). Trzecią część ciasta rozwałkować i wykrawać dość cienkie paski; na jabłkach zrobić z nich kratkę.</p><p></p><p>Piec w 180-190 stopniach, aż się ładnie zrumieni; u mnie trwało to ok 1 godz, ale to zależy od piekarnika.</p><p></p><p><em>*Wykorzystywany w tym przepisie budyń nie jest wyczuwalny, ale wpływa na zwartość masy jabłkowej, przez co nawet jeszcze ciepła szarlotka dobrze się kroi. Ciasto na zdjęciu jednak było zrobione przy użyciu tylko 2 paczek proszku.</em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Lud_, post: 747441, member: 9193"] [I]Polecam przepis na bardzo smaczną szarlotkę - jedno z moich ulubionych jesiennych ciast. Lubię takie ze sporą ilością jabłek, najlepiej w wyczuwalnych kawałkach i na średniogrubym, kruchym spodzie; ta spełnia te kryteria, więc naprawdę mi odpowiada. Niestety, nie umiem robić artystycznych zdjęć - trzeba mi uwierzyć na słowo, że warto spróbować [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Nie mogę podać pierwszego źródła receptury, to taki przepis krążący wśród rodziny i znajomych.[/I] Ciasto: 600 g mąki tortowej 250g masła 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 5 żółtek ok 1 i 1/3 szkl cukru pudru (oryginał mówi o 1 i 1/2, moim zdaniem tyle wystarczy) 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia małe opakowanie (16g) cukru waniliowego Masa jabłkowa ok 3 kg kwaskowych jabłek 1 szkl cukru 5 białek 3 budynie śmietankowe lub waniliowe, standardowe, na 1/2 l mleka, bez cukru* cynamon Blachę o wymiarach ok 25x40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na ciasto dobrze zagnieść, najpierw szybko rozrabiając mąkę z proszkiem, cukrami i masłem, a następnie dodając żółtka i śmietanę; uformować kulę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić ma niewielkie kawałki, przepłukać. [U]Jabłek nie prażymy ani nie gotujemy[/U]. Dodać proszek budyniowy, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać partiami cukier ciągle ubijając. Połączyć jabłka z budyniem i pianę. Ciasto podzielić na 3 części; 2 rozwałkować, wyłożyć nimi blachę, formując wysoki rant. Ułożyć masę jabłkową, wyrównać i posypać leciutko cynamonem (który oczywiście można wcześniej dodać do masy i wymieszać, jak kto woli). Trzecią część ciasta rozwałkować i wykrawać dość cienkie paski; na jabłkach zrobić z nich kratkę. Piec w 180-190 stopniach, aż się ładnie zrumieni; u mnie trwało to ok 1 godz, ale to zależy od piekarnika. [I]*Wykorzystywany w tym przepisie budyń nie jest wyczuwalny, ale wpływa na zwartość masy jabłkowej, przez co nawet jeszcze ciepła szarlotka dobrze się kroi. Ciasto na zdjęciu jednak było zrobione przy użyciu tylko 2 paczek proszku.[/I] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Po prostu jesienna szarlotka
Top
Bottom
