Po prostu SERNIK

[tatter]

Ciasto:
1 jajko
125g miekkiego masla
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki maki
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
650g kremowego serka twarogowego (choc musze przyznac, ze pieklam ten sernik w roznych wersjach, np. z mascarpone i quark)
125g masla (rozpuscic i wystudzic)
1/4 szklanka kwasnej smietany
2 lyzki maki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
sok z polowy cytryny
skorka starta z jednej cytryny
garsc namoczonych sultanek
5 jaj


Okragla tortownice (22cm) smaruje maslem i wykladam papierem do pieczenia (boki rowniez).

Mieszam ze soba skladniki na ciasto. Wykladam na dno przygotowanej tortownicy.

Miksuje ser. Dodaje rozpuszczone maslo, mieszam. Potem smietane, make ziemniaczana, proszek do pieczenia. Delikatnie wszytsko mieszam lyzka. Teraz dodaje po jednym zoltku, bialka zachowujac w naczyniu. Na koniec dodaje sok z cytryny, skorke, sultanki.
Ubijam bialka na bardzo sztywno i stopniowo dodaje cukier, nadal ubijajac. Tak przygotowana mase bialkowa, bardzo delikatnie lacze z serem. Calosc wykladam do tortownicy i pieke w piecu nagrzanym do 170 C przez 1 1/2 godziny. Zostawiam w wylaczonym piecu z uchylonymi drzwiami przez kolejne pol godziny.
Mozna sernik polukrowac, posypac cukrem pudrem, polac ulubiona polewa...
ja najbardziej lubie bez...!!!

Sernik ten pieke przynajmniej od 10 lat, nigdy jeszce nie opadl, jest wilgotny, puszysty, o delikatnie serowo-cytrynowym smaku.

Polecam wszytskim amatorom sernikow!

 

[AgusiaSz]

nie lubię serników

ale ten wygląda smakowicie

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=410242nie lubię serników

ale ten wygląda smakowicie

ja podobno też a przez miesiąc piekłam wszystkie serniki Joanny i Dziuni nowojorski

CYTATPo prostu SERNIK

może i poprostu ,ale te zdjęcie?

Tatter jakie ty robisz zdjęcia, są takie pięęknee...

 

[tatter]

Margot... mam nadzieje, ze skusisz sie i zrobisz ten sernik na swieta....bardzo, bardzo polecam...

 

[A.S.]

Piekne zdjecie zachecilo mnie do zrobienia serniczka na swieta...pierwszy raz robilam w czwartek, ale w sobote rano bylo juz po serniku...Uzylam do niego sera homogenizowanego o 0% tluszczu (mialam wybor miedzy takim a mascarpone). Moze dlatego dosyc sporo opadl. Pomimo to byl bardzo delikatny, cytrynowy i najwazniejsze nie za slodki. Robilam jeszcze raz w sobote dla reszty rodziny, bardzo smakowal choc nikt nie odgadl, ze to sernik!

Probowalam juz robic tu rozne serniki, zawsze jednak czegos mi brakuje.. Moze to kwestia znalezienia odpowiedniego sera, nastepnym razem zamiast kremowego wyprobuje inny, bardziej zwarty...bardziej podobny do naszego twarogu...