Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Pomarańczowe ciasto z semoliny z kokosem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 1560205" data-attributes="member: 1024"><p><strong>Pomarańczowe ciasto z semoliny z kokosem</strong></p><p><strong></strong></p><p>Przepis pochodzi z książki kucharskiej &#8220;Jerozolima&#8221; (jej autorzy to Yotam Ottolenghi i Sami Temimi), a ja go znalazłam na tym blogu:</p><p><a href="http://apparecchiamo.blogspot.com/2015/01/ciasto-z-semoliny-z-kokosem-i-dzemem.html" target="_blank">http://apparecchiamo.blogspot.com/2015/01/...m-i-dzemem.html</a></p><p></p><p>&quot;<strong> Składniki: </strong></p><p>Ciasto: </p><p>&#183; 180 ml oleju słonecznikowego </p><p>&#183; 240 ml soku pomarańczowego </p><p>&#183; 160 g dżemu z pomarańczy (z drobno posiekaną skórką lub bez) </p><p>&#183; 4 średnie jajka </p><p>&#183; otarta skórka z 1 pomarańczy </p><p>&#183; 70 g drobnego cukru </p><p>&#183; 70 g wiórków kokosowych </p><p>&#183; 90 g pszennej mąki </p><p>&#183; 180 g drobnej semoliny </p><p>&#183; 2 łyżki zmielonych migdałów </p><p>&#183; 2 łyżeczki proszku do pieczenia </p><p> &#183; gęsty jogurt grecki do podania </p><p>Syrop do nasączenia: </p><p>&#183; 200 g drobnego cukru </p><p>&#183; 140 ml wody </p><p>&#183; 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wymieszaj olej, sok z pomarańczy, dżem, jajka i skórkę pomarańczową, aż dżem się rozpuści. W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki i dodaj je do mokrych. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Masa powinna być lejąca. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia dwie keksówki, każda o pojemności 500 g (ja piekłam ciasto w sześciu okrągłych foremkach ceramicznych o średnicy 10 cm). Piecz 45-60 minut albo do czasu, aż włożony w ciasto patyczek będzie czysty po wyjęciu. Wierzch powinien nabrać pomarańczowobrązowej barwy. </p><p>Kiedy pieczenie będzie dobiegać końca, włóż wszystkie składniki syropu do małego rondelka i zagotuj, po czym zdejmij z ognia. Gdy tylko wyjmiesz ciasto z piekarnika, zacznij je smarować gorącym syropem. Musisz to zrobić w kilku rundach, pozwalając, by za każdym razem syrop wsiąkał w ciasto minutę lub dwie, zanim znowu je posmarujesz. Zużyj cały syrop i upewnij się, że cały wsiąkł w ciasto. </p><p>Kiedy ciasta trochę ostygną, wyjmij je z foremek i odstaw do całkowitego ostygnięcia.</p><p>Podawaj z greckim jogurtem aromatyzowanym kroplą wody z kwiatów pomarańczy. &quot;</p><p></p><p><strong>Moje uwagi:</strong></p><p>Zamiast oleju słonecznikowego za pierwszym razem dałam olej rzepakowy, za drugim - olej z krokosza.</p><p>Część mąki pszennej (u mnie pełnoziarnistej drobno mielonej) zastąpiłam mąką kokosową, aby uwydatnić aromat wiórków kokosowych.</p><p>Zamiast dżemu użyłam sewilskiej marmolady z gorzkich pomarańczy, która okazała się fajnym kontrastem dla słodkiego syropu.</p><p>Ciasto jest ponoć bardzo smaczne (jak to określiło moje dziecko - zawaliste <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_lol.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />). Za pierwszym razem piekłam jak autorka blogu w postaci sześciu babeczek, za drugim - w keksówce 30 cm (pasowała idealnie). Piekłam ok. 40/45 minut. Babeczki były bardziej równomiernie nasączone syropem niż ciasto z keksówki. Smarowałam silikonowym pędzlem. Za pierwszym razem do syropu dałam hydrolat z kwiatów pomarańczy, za drugim - sok z mandarynki i druga wersja chłopakom bardziej smakowała. Następnym razem w miejsce części wody dam sok z pomarańczy. </p><p>Trzeba pamiętać o papierze lub dobrym nasmarowaniu i wysypaniu mąką foremek, bo za pierwszym razem posmarowałam je tylko olejem i dość trudno mi się z nich uwalniało gotowe babeczki. Podawałam z &quot;greckim&quot;, znaczy się domowym jogurtem na bazie greckiego, bez żadnych dodatków smakowych.</p><p>Ciasto zdecydowanie inne od naszych, ale warte grzechu. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Joanna, post: 1560205, member: 1024"] [B]Pomarańczowe ciasto z semoliny z kokosem [/B] Przepis pochodzi z książki kucharskiej “Jerozolima” (jej autorzy to Yotam Ottolenghi i Sami Temimi), a ja go znalazłam na tym blogu: [URL="http://apparecchiamo.blogspot.com/2015/01/ciasto-z-semoliny-z-kokosem-i-dzemem.html"]http://apparecchiamo.blogspot.com/2015/01/...m-i-dzemem.html[/URL] "[B] Składniki: [/B] Ciasto: · 180 ml oleju słonecznikowego · 240 ml soku pomarańczowego · 160 g dżemu z pomarańczy (z drobno posiekaną skórką lub bez) · 4 średnie jajka · otarta skórka z 1 pomarańczy · 70 g drobnego cukru · 70 g wiórków kokosowych · 90 g pszennej mąki · 180 g drobnej semoliny · 2 łyżki zmielonych migdałów · 2 łyżeczki proszku do pieczenia · gęsty jogurt grecki do podania Syrop do nasączenia: · 200 g drobnego cukru · 140 ml wody · 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy [B]Wykonanie:[/B] Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wymieszaj olej, sok z pomarańczy, dżem, jajka i skórkę pomarańczową, aż dżem się rozpuści. W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki i dodaj je do mokrych. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Masa powinna być lejąca. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia dwie keksówki, każda o pojemności 500 g (ja piekłam ciasto w sześciu okrągłych foremkach ceramicznych o średnicy 10 cm). Piecz 45-60 minut albo do czasu, aż włożony w ciasto patyczek będzie czysty po wyjęciu. Wierzch powinien nabrać pomarańczowobrązowej barwy. Kiedy pieczenie będzie dobiegać końca, włóż wszystkie składniki syropu do małego rondelka i zagotuj, po czym zdejmij z ognia. Gdy tylko wyjmiesz ciasto z piekarnika, zacznij je smarować gorącym syropem. Musisz to zrobić w kilku rundach, pozwalając, by za każdym razem syrop wsiąkał w ciasto minutę lub dwie, zanim znowu je posmarujesz. Zużyj cały syrop i upewnij się, że cały wsiąkł w ciasto. Kiedy ciasta trochę ostygną, wyjmij je z foremek i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj z greckim jogurtem aromatyzowanym kroplą wody z kwiatów pomarańczy. " [B]Moje uwagi:[/B] Zamiast oleju słonecznikowego za pierwszym razem dałam olej rzepakowy, za drugim - olej z krokosza. Część mąki pszennej (u mnie pełnoziarnistej drobno mielonej) zastąpiłam mąką kokosową, aby uwydatnić aromat wiórków kokosowych. Zamiast dżemu użyłam sewilskiej marmolady z gorzkich pomarańczy, która okazała się fajnym kontrastem dla słodkiego syropu. Ciasto jest ponoć bardzo smaczne (jak to określiło moje dziecko - zawaliste [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_lol.gif[/IMG]). Za pierwszym razem piekłam jak autorka blogu w postaci sześciu babeczek, za drugim - w keksówce 30 cm (pasowała idealnie). Piekłam ok. 40/45 minut. Babeczki były bardziej równomiernie nasączone syropem niż ciasto z keksówki. Smarowałam silikonowym pędzlem. Za pierwszym razem do syropu dałam hydrolat z kwiatów pomarańczy, za drugim - sok z mandarynki i druga wersja chłopakom bardziej smakowała. Następnym razem w miejsce części wody dam sok z pomarańczy. Trzeba pamiętać o papierze lub dobrym nasmarowaniu i wysypaniu mąką foremek, bo za pierwszym razem posmarowałam je tylko olejem i dość trudno mi się z nich uwalniało gotowe babeczki. Podawałam z "greckim", znaczy się domowym jogurtem na bazie greckiego, bez żadnych dodatków smakowych. Ciasto zdecydowanie inne od naszych, ale warte grzechu. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Pomarańczowe ciasto z semoliny z kokosem
Top
Bottom
