pomidorowa z papryką i ziołami

[duende]

Zupełnie inna pomidorowa, gęsta i kremowa.

• 3 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
• litr bulionu
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• gałazka lubczyku
• kilka listków bazylii
• 2-3 gałązki koperku
• mielona ostra papryka do smaku
• cukier
• pieprz
• sól

Paprykę umyć i usunąć pestki, drobno posiekać, to samo zrobić z cebulą i czosnkiem. Wszystko poddusić w garnku na oliwie aż stanie się szkliste, zalać bulionem i gotować ok. 5 minut. Dodać koncentral pomidorowy, lubczyk i bazylię i wszystko dokładnie zmiksować, doprawić cukrem, solą i ostrą papryką.
Na talerzach udekorować koperkiem.
Świetnie smakuje z grissini