Pomidory pasteryzowan

[Siostra_Ducket]

Dostałam od przyjaciół bardzo dużo malinówek, których nie byłam w stanie przejeść. Pomysł na zamknięcie ich do słoików podsunęła mi siostra, która to z kolei przepis ten otrzymała od znajomego hodowcy pomidorów.

Składniki:

• pomidory
• sól, najlepiej gruboziarnista

Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórę. Słoiki umyć, wyparzyć i dokładnie wytrzeć.

Całe pomidory włożyć do słoika, zasypać solą i szczelnie zakręcić. W dużym garnku nalać wodę i wstawić słoiki (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoików) i gotować 20 minut od wrzenia.
Po pasteryzacji ustawić słoiki do góry dnem i zostawić do ostygnięcia.

Zimą takie pomidory można dodać do zupy, do sałatki albo zjeść sam polane tylko oliwą.