Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 1500663" data-attributes="member: 67">Może się komuś przyda mój sposób z udziałem szybkowara na kiszoną kapustę zasmażaną - proporcja na 1 kg. Kapustę płuczę raz albo i dwa razy, jeśli mocno kwaśna, odciskam, siekam, wrzucam do szybkowara, zalewam wrzątkiem, aby lekko przykryć zawartość, dodaję kilka listków laurowych, z 10 szt ziela ang., zamykam i doprowadzam do wrzenia. Od tego momentu gotuję 30-35 minut. Sprawdzam miękkość - kapusty z beczki gotują się dłużej niż z woreczków. Na głębokiej patelni smażę 2 spore cebule - tłuszcz do wyboru, ja na klarowanym maśle. Na to wykładam łyżką cedzakową ugotowaną kapustę (usuwam przy okazji listki i ziele) zostawiając wywar, sprawdzam kwaśność - jeśli za duża, dodaję troszkę wrzątku z czajnika, jeśli za mała - wywaru z gotowanej kapusty. Teraz przyprawy: po łyżeczce pieprzu ziołowego i czarnego, zmielonego kminku, papryki słodkiej i  troszkę ostrej, sól, łyżkę sosu soya lub rosołek, jak kto woli, łyżeczkę cukru, mieszam i pod przykryciem duszę kilka minut. Jeśli kapusta jest zbyt wilgotna to chwilę odparowuję. Koniec. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Przepis banalnie prosty, trochę szybszy niż tradycyjny i pozwala kontrolować kwaśność potrawy, z czym miałam czasem kłopot - cebulka i przyprawy dodane, a nadmiaru kwasu nie ma jak się pozbyć. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Dziś będzie właśnie taka kapusta do gotowanej golonki.  <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom