Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Malgosimi" data-source="post: 289365" data-attributes="member: 231"><img src="http://img139.imageshack.us/img139/5714/pizza6xg.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />zdjęć&nbsp; pizzy nei umiem robic, ale byla&nbsp; pyszna, więc&nbsp; podaję&nbsp; recepturę/&nbsp;ciasto robimy z&nbsp; jednego z ,,moich-reinhartowych&quot; przepisów<a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7104&amp;highlight=rzymskie" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7...hlight=rzymskie</a><a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=12934&amp;highlight=pizz%EA" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...ghlight=pizz%EA</a>na&nbsp; zdjęciu wyżej&nbsp; jest na rzymskim ale nei tak cienko rozciągniętym, jak normalniew lodówce mamy zapas dzemu z bakłażanów <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13731&amp;highlight=d%BFem" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...ighlight=d%BFem</a>dodajemy do tego trochę&nbsp; polpu pomidorowej z&nbsp; butelki ,&nbsp; octu winnego i dodajemy przyprawy. Nie&nbsp; podgrzewamy broń boże.a sera używamy takiego do starcia. Normalna mozzarella&nbsp; upieram się - jest zbyt wodnista (ta&nbsp; z zalewy). Reinhart zawsze pisze o low moisture&nbsp; nisko wilgotną mozzarellą - istnienie takiej i zalety potwierdziła&nbsp; kiedyś Bajaderka.Dziś robiłam&nbsp; po raz&nbsp; pierszy z serem pizzarella za cale 17,50&nbsp; kg. Wyszedł swietny innego na pizzę nie będę już kupować (zaznaczam, że&nbsp; President na pizzę&nbsp; jest koszmarny gumowo-mydlany&nbsp; <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite43" alt=":shock:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :shock:" loading="lazy" data-shortname=":shock:" /> )z ciastem postepujemy jak w przepisach, nakladamy MAŁO&nbsp; &nbsp; masy bakłażanowo-pomidorowej i posypujemy serem. Wszystko z pewną dozą&nbsp; umiarkowania!!&nbsp;&nbsp; Ciasto&nbsp;&nbsp; najlepiej jest najpierw&nbsp; ugniesc&nbsp; w krążek na&nbsp; silikonowej lub drewnianej stolnicy PPODSYPANEJ, potem trochę porozciagać w powietrzu a potem położyć na posypaną krupczatką łopatę i&nbsp;&nbsp; zsunąć (trzymając&nbsp; lopatę&nbsp; poziomo niemal, kąt&nbsp; 15&nbsp; stopni góra&nbsp; i rwącymi ruchami zsuwamy na kamien lub grzejącą się&nbsp; w piecu blachę)pieczemy ok 10 minut w 250 stopniach&nbsp; az ser sie zezłoci i brzegi nie będą blade.</blockquote>

[QUOTE="Malgosimi, post: 289365, member: 231"] [IMG]http://img139.imageshack.us/img139/5714/pizza6xg.jpg[/IMG] zdjęć pizzy nei umiem robic, ale byla pyszna, więc podaję recepturę/ ciasto robimy z jednego z ,,moich-reinhartowych" przepisów [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7104&highlight=rzymskie"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7...hlight=rzymskie[/URL] [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=12934&highlight=pizz%EA"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...ghlight=pizz%EA[/URL] na zdjęciu wyżej jest na rzymskim ale nei tak cienko rozciągniętym, jak normalnie w lodówce mamy zapas dzemu z bakłażanów [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13731&highlight=d%BFem"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...ighlight=d%BFem[/URL] dodajemy do tego trochę polpu pomidorowej z butelki , octu winnego i dodajemy przyprawy. Nie podgrzewamy broń boże. a sera używamy takiego do starcia. Normalna mozzarella upieram się - jest zbyt wodnista (ta z zalewy). Reinhart zawsze pisze o low moisture nisko wilgotną mozzarellą - istnienie takiej i zalety potwierdziła kiedyś Bajaderka. Dziś robiłam po raz pierszy z serem pizzarella za cale 17,50 kg. Wyszedł swietny innego na pizzę nie będę już kupować (zaznaczam, że President na pizzę jest koszmarny gumowo-mydlany :shock: ) z ciastem postepujemy jak w przepisach, nakladamy MAŁO masy bakłażanowo-pomidorowej i posypujemy serem. Wszystko z pewną dozą umiarkowania!! Ciasto najlepiej jest najpierw ugniesc w krążek na silikonowej lub drewnianej stolnicy PPODSYPANEJ, potem trochę porozciagać w powietrzu a potem położyć na posypaną krupczatką łopatę i zsunąć (trzymając lopatę poziomo niemal, kąt 15 stopni góra i rwącymi ruchami zsuwamy na kamien lub grzejącą się w piecu blachę) pieczemy ok 10 minut w 250 stopniach az ser sie zezłoci i brzegi nie będą blade. [/QUOTE]

Weryfikacja