Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Malgosimi" data-source="post: 196241" data-attributes="member: 231">Przepis reinharta ma 4 strony, więc muszę Wam go streścićBIGA:1,5 szklanki mąki chlebwej0,5 łyżeczki drozdzy instant3/4 do 1 szklanki wody w temp pokojowej.Mieszamy/miksujemy, ma powastac cos na kstalt kulki, lepkiej, ale kulkiWyjmujemy z miksera, na omaczonej powierzchni wyrabiamy recznie 4-6 minut (moje ulubione zajecie), naoliwiamy&nbsp; mike, wrzucamy ciasto do niej na 4-6 h. Po tym czasie lekko wyrabiamy odgazowując a potem wkladamy&nbsp; znów do&nbsp; miski i chlodzimy przez noc. Wyjmujemy na godzine przed tym, jakbedizemy robic ciasto.dodajemy (bigi bierzemy 2 szklanki,reszte wywalamy na przyklad)2,25 szklanki semoliny drobno zmielonej1,5 łyzeczki soli (ja daje wiecej)1 lyżeczka drozdzy instant0,25 szklanki ubitych ziemniakow1 do 1,5 szkl.&nbsp; letniej wodymiesiemy to az powstanie kula, dosc lepka.&nbsp; Ogolnie the wetter, the better.na wysypana maka powierzchnie wykladamy ciasto i robzciagamy lekko&nbsp; w owal a potem skladamy jak list.&nbsp; maziamy oliwa i przykywamy folia. Idizemy na 30 minut&nbsp; odpisac Malgosimi na cincinie, jak postepy. Po tym czasie znow lekko rozciagamy ciasto w owal (no, moze nietak lekko,&nbsp; dwukrotnie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> i skladamy w list.&nbsp;&nbsp; czekamy 30 minut&nbsp; i robimy to jeszcze raz. . teraz wkladamy ciasto do miski i zostawiamy na 2 godziny w temp pokojowej (zadne tam piekarniki i kaloryfery!) Po tym czaise znow wywalamy delikatnie ciasto na&nbsp; stolnice, dzielimy na dwie czesci i kazda formujemy w kule naciagajac ja za rogi i zlepiajac rogi pod spodem. wkladamy do koszyczkow do wyrastania&nbsp; i czekamy 60-90 minut. Nagrzewamy piekarnik&nbsp; na maksymalna temp (250-270 st), w srodku&nbsp; tworzymy duzo pary wkladajac foremke muffinkowa i wlewajac do niej wrzątek. Wkladamy bulę.&nbsp; Spryskujemy piekarnik woda, zamykamy piekarnik, obnizamy temp do 230 i pieczemy&nbsp; 30 minut. Studzimy na kratce. Czekamy CO NAJMNIEJ 40 minut przed pokrojeniem. jesli tego nei zrobimy popsujemy strukture, ktora mi wyszla taka<img src="http://img393.imageshack.us/img393/4410/img35361fv.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="Malgosimi, post: 196241, member: 231"] Przepis reinharta ma 4 strony, więc muszę Wam go streścić BIGA: 1,5 szklanki mąki chlebwej 0,5 łyżeczki drozdzy instant 3/4 do 1 szklanki wody w temp pokojowej. Mieszamy/miksujemy, ma powastac cos na kstalt kulki, lepkiej, ale kulki Wyjmujemy z miksera, na omaczonej powierzchni wyrabiamy recznie 4-6 minut (moje ulubione zajecie), naoliwiamy mike, wrzucamy ciasto do niej na 4-6 h. Po tym czasie lekko wyrabiamy odgazowując a potem wkladamy znów do miski i chlodzimy przez noc. Wyjmujemy na godzine przed tym, jakbedizemy robic ciasto. dodajemy (bigi bierzemy 2 szklanki,reszte wywalamy na przyklad) 2,25 szklanki semoliny drobno zmielonej 1,5 łyzeczki soli (ja daje wiecej) 1 lyżeczka drozdzy instant 0,25 szklanki ubitych ziemniakow 1 do 1,5 szkl. letniej wody miesiemy to az powstanie kula, dosc lepka. Ogolnie the wetter, the better. na wysypana maka powierzchnie wykladamy ciasto i robzciagamy lekko w owal a potem skladamy jak list. maziamy oliwa i przykywamy folia. Idizemy na 30 minut odpisac Malgosimi na cincinie, jak postepy. Po tym czasie znow lekko rozciagamy ciasto w owal (no, moze nietak lekko, dwukrotnie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] i skladamy w list. czekamy 30 minut i robimy to jeszcze raz. . teraz wkladamy ciasto do miski i zostawiamy na 2 godziny w temp pokojowej (zadne tam piekarniki i kaloryfery!) Po tym czaise znow wywalamy delikatnie ciasto na stolnice, dzielimy na dwie czesci i kazda formujemy w kule naciagajac ja za rogi i zlepiajac rogi pod spodem. wkladamy do koszyczkow do wyrastania i czekamy 60-90 minut. Nagrzewamy piekarnik na maksymalna temp (250-270 st), w srodku tworzymy duzo pary wkladajac foremke muffinkowa i wlewajac do niej wrzątek. Wkladamy bulę. Spryskujemy piekarnik woda, zamykamy piekarnik, obnizamy temp do 230 i pieczemy 30 minut. Studzimy na kratce. Czekamy CO NAJMNIEJ 40 minut przed pokrojeniem. jesli tego nei zrobimy popsujemy strukture, ktora mi wyszla taka [IMG]http://img393.imageshack.us/img393/4410/img35361fv.jpg[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja