Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1531956" data-attributes="member: 10341">Sioniu, ja jako dyżurną mam zawsze pszenną tortową extra &amp;quot;Basia&amp;quot; typ 405. Podobno najlepsza do wypieków. Tortów nie piekę, ciast też nie, ale robię z niej kluski, czasem nawet domowy makaron na samych jajkach, kładzione itp. Przywykłam do niej, bo jest pulchna, najlepiej&nbsp; łączy mi się z mokrymi ingrediencjami, doskonała do zagęszczania, robienia naleśników itp. To nie znaczy, że inne mąki są gorsze (a może nawet lepsze). Jeśli robię coś z przepisu, gdzie jest podany typ mąki, wtedy dostosowuję się do podanych wymogów.&nbsp; &amp;quot;Moja&amp;quot; mąka wymaga trochę czasu na leżakowanie po zagnieceniu lub wymieszaniu z pozostałymi składnikami. Zawsze pilnuję konsystencji robionych potraw mącznych, tych gotowanych i tych smażonych. Na przykład kluski zaczynam od ugotowania jednej i sprawdzenia czy się nie rozpada itp. Może dziewczyny podadzą jeszcze swoje wybrane mąki - sama chętnie bym je wypróbowała. Pozdrawiam.edit: ekspert od mąk ze mnie żaden, nie piekę chlebów, ciast, chałek itp. Zdarzyło mi się to zaledwie kilka razy. Robię takie rzeczy zazwyczaj z przepisów, a żaden z nich nie zajmuje się typami mąk (poza wyborem do ciast pszennych, żytnich, grahamów itp). Tak że moja odpowiedż&nbsp; jest bardzo subiektywna.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1531956, member: 10341"] Sioniu, ja jako [B]dyżurną[/B] mam zawsze pszenną tortową extra "Basia" typ 405. Podobno najlepsza do wypieków. Tortów nie piekę, ciast też nie, ale robię z niej kluski, czasem nawet domowy makaron na samych jajkach, kładzione itp. Przywykłam do niej, bo jest pulchna, najlepiej łączy mi się z mokrymi ingrediencjami, doskonała do zagęszczania, robienia naleśników itp. To nie znaczy, że inne mąki są gorsze (a może nawet lepsze). Jeśli robię coś z przepisu, gdzie jest podany typ mąki, wtedy dostosowuję się do podanych wymogów. "Moja" mąka wymaga trochę czasu na leżakowanie po zagnieceniu lub wymieszaniu z pozostałymi składnikami. Zawsze pilnuję konsystencji robionych potraw mącznych, tych gotowanych i tych smażonych. Na przykład kluski zaczynam od ugotowania jednej i sprawdzenia czy się nie rozpada itp. Może dziewczyny podadzą jeszcze swoje wybrane mąki - sama chętnie bym je wypróbowała. Pozdrawiam. edit: ekspert od mąk ze mnie żaden, nie piekę chlebów, ciast, chałek itp. Zdarzyło mi się to zaledwie kilka razy. Robię takie rzeczy zazwyczaj z przepisów, a żaden z nich nie zajmuje się typami mąk (poza wyborem do ciast pszennych, żytnich, grahamów itp). Tak że moja odpowiedż jest bardzo subiektywna. [/QUOTE]

Weryfikacja