Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Pyszny krem czekoladowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Buka" data-source="post: 1760935" data-attributes="member: 67"><p>Obydwu "rączkom" najlepsze życzenia, Okruszku. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p>Przyznam się, że nie mam zaufania do tego przepisu, zawiódł mnie i więcej nie zrobię, ale trafiłam na podobny w kilku wariantach, zrobiłam niedawno i bardzo pozytywnie mnie zaskoczył.</p><p> <strong><a href="https://domowe-wypieki.pl/polprodukty-cukiernicze/1221-krem-czekoladowy-z-mascarpone" target="_blank">https://domowe-wypieki.pl/polprodukty-cukiernicze/1221-krem-czekoladowy-z-mascarpone</a></strong></p><p>To ostatni z przepisów, ten z czekolada gorzką. Jest tak prosty, że aż dziwi, pracy żadnej, a efekt zachwycający. Uprościłam go jeszcze bardziej, bo zagotowaną śmietankę z rozpuszczoną w niej czekoladą (90 i 65 % pół na pół) zmiksowałam na gładko i wychłodziłam mocno w zamrażarce, mieszając co kilkanaście minut, aby nie dopuścić do zamrożenia. Dodałam mascarpone, zalecany cukier puder, waniliowy ekstrakt i krótko zmiksowałam. Krem natychmiast zgęstniał i to był koniec produkcji. Krem ma wyrazisty, szlachetny smak i świetną konsystencję do przekładania.</p><p>Uwaga: Krem będzie tym bardziej zwarty, im wyższy procent zawartości kakao będzie miała czekolada. Możliwe, że przy 90% będzie mocno zwarty, wtedy można dodać 2-3 łyżki śmietanki i zmiksować.</p><p></p><p>Zrób sobie próbę generalną z jednej porcji i sprawdź, ile Ci wyjdzie objętościowo, resztę sobie przeliczysz. Powodzenia. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></p><p>Ja bym zrobiła np. dwa rodzaje kremu, z białą i ciemną czekoladą i o różnych smakach. Nie musiałabym robić jednej dużej ilości, bo to mało wygodne, a bywa, że i ryzykowne, co czasami potwierdza się przy pieczeniu ciast. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite45" alt=":lol:" title="Smile :lol:" loading="lazy" data-shortname=":lol:" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Buka, post: 1760935, member: 67"] Obydwu "rączkom" najlepsze życzenia, Okruszku. :) Przyznam się, że nie mam zaufania do tego przepisu, zawiódł mnie i więcej nie zrobię, ale trafiłam na podobny w kilku wariantach, zrobiłam niedawno i bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. [B][URL]https://domowe-wypieki.pl/polprodukty-cukiernicze/1221-krem-czekoladowy-z-mascarpone[/URL][/B] To ostatni z przepisów, ten z czekolada gorzką. Jest tak prosty, że aż dziwi, pracy żadnej, a efekt zachwycający. Uprościłam go jeszcze bardziej, bo zagotowaną śmietankę z rozpuszczoną w niej czekoladą (90 i 65 % pół na pół) zmiksowałam na gładko i wychłodziłam mocno w zamrażarce, mieszając co kilkanaście minut, aby nie dopuścić do zamrożenia. Dodałam mascarpone, zalecany cukier puder, waniliowy ekstrakt i krótko zmiksowałam. Krem natychmiast zgęstniał i to był koniec produkcji. Krem ma wyrazisty, szlachetny smak i świetną konsystencję do przekładania. Uwaga: Krem będzie tym bardziej zwarty, im wyższy procent zawartości kakao będzie miała czekolada. Możliwe, że przy 90% będzie mocno zwarty, wtedy można dodać 2-3 łyżki śmietanki i zmiksować. Zrób sobie próbę generalną z jednej porcji i sprawdź, ile Ci wyjdzie objętościowo, resztę sobie przeliczysz. Powodzenia. :) Ja bym zrobiła np. dwa rodzaje kremu, z białą i ciemną czekoladą i o różnych smakach. Nie musiałabym robić jednej dużej ilości, bo to mało wygodne, a bywa, że i ryzykowne, co czasami potwierdza się przy pieczeniu ciast. :lol: [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Masy i kremy, nie tylko do tortów
Pyszny krem czekoladowy
Top
Bottom
