Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Qatayef lub atayef pani Najat...*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="faraula" data-source="post: 1323877" data-attributes="member: 10840"><p><a href="http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=fRQQihAxih4" target="_blank">Przepis podstawowy VIDEO, z mlekiem w proszku TU</a></p><p><img src="http://1.bp.blogspot.com/-Berrm27nY0I/UA6e101-uLI/AAAAAAAAAjE/0-fRNqr1YG8/s1600/arts_and_cards_qatayef_1024x768.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Placki:</p><p>1 lyzeczka cukru</p><p>1 lyzeczka suchych drozdzy</p><p>200 ml cieplej wody</p><p>wymieszac i odstawic na 5 minut</p><p></p><p>W tym czasie:</p><p>200 g maki</p><p>1/2 szklanki mleka</p><p>1 lyzka kaszy manny </p><p>1/4 lyzeczki proszku do pieczenia</p><p>szczypta soli</p><p>1/4 lyzeczki wody kwiatu pomaranczy</p><p>Wymieszac z cukrem i drozdzami, odstawic na 1 godzine.</p><p></p><p>Po tym czasie na patelni teflonowej smazyc z jednej strony (!) bez tluszczu nieduze okregi, tak zeby nadzienie sie zmiescilo (pozniej bedziemy je zamykac jak pierogi). Jesli ciasto jest za geste - dodac do niego troche wody, jesli za rzadkie - maki. </p><p></p><p>Na ciescie w czasie smazenia maja pojawiac sie babelki, kolor ciasta tez sie troche zmieni. Jak tylko ciasto sie &quot;zababelkuje&quot;, to je sciagamy z patelni. Jesli patelnia jest za goraca, to beda sie od dolu przypalac - smazyc na srednim ogniu lub wlozyc patelnie wierzchnia strona pod wode, zeby sie troche ochlodzila. Nie ukladac plackow jeden na drugim, bo sie posklejaja, trzeba poczekac, az wystygna. </p><p></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/-b-203Vr8YSg/UBEfzvcm0PI/AAAAAAAAAjg/2o6DjAWWrWk/s1600/arts_and_cards_qatayef_ciach.o1024x768.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Nadzienie - MOJE</p><p></p><p>1-szy sposob -</p><p> roznego rodzaju orzechy, migdaly, pistacje - rozdrobnic je (ale nie miksowac na puder), </p><p>wiorki kokosowe, </p><p>cynamon - zeby sie go czulo, kiedy sie bedzie jadlo </p><p>mala lyzeczka cukru </p><p><img src="http://4.bp.blogspot.com/-811_5mctR1Y/UBEf6dnhqqI/AAAAAAAAAjo/Ytqm4kqbalA/s1600/arts_and_cards_qatayef_ciacho1024x768.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>W tym stanie, jeszcze przed pieczeniem, z nadzieniem, mozna mrozic. </p><p></p><p>Wymieszac to razem dobrze, potem ukladac na usmazonym ciescie i zamykac jak pierogi. Wylozyc na blache z papierem do pieczenia, polozyc pokrojone kawalki masla (opcjonalnie). Piec w 200oC ok 10-15 min.; do chrupkosci. </p><p></p><p>Syrop cukrowy: </p><p>1 szklanka cukru </p><p>1/2 szklanka wody </p><p>1 łyżka soku z cytryny</p><p>troche wody pomaranczowej lb rozanej</p><p></p><p>Wymieszac to i na ogien, dopoki cukier sie nie rozpusci. Powinien wyjsc gestawy syrop. </p><p>Do wystudzonego syropu wrzucamy gorace slodycze lub goracy qatayef wrzucamy do zimnego syropu (choc ja nigdy drugiej opcji nie wykorzystuje). Kapiemy szybko - tak, zeby syrop dotarl wszedzie i wyciagamy. Powinno byc slodkie i chrupkie.</p><p><img src="http://1.bp.blogspot.com/-n8P3XnoPnDE/UA6e2rVXsfI/AAAAAAAAAjM/59IHSoXncPI/s1600/arts_and_cards_tayef1024x768.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Qatayef z kremem-qyshta-ishta nazywany ASAFEERI robimy z mniejszych okregow, </p><p></p><p>2-gi sposob - krem: </p><p>200 ml smietany kremowki - 30% </p><p>200 ml mleka </p><p>troche wody pomaranczowej lub rozanej</p><p>2-3 czubate lyzki maki ziemniaczanej </p><p>opcjonalnie 1 lyzka masla - na sam koniec </p><p></p><p>Wymieszac dokladnie skladniki trzepaczka, wrzucic to na ogien stale mieszajac az zgestnieje (wtedy trzeba szybko mieszac, zeby sie nie przypalilo). Powinien powstac gesty krem. Do tego kremu dodajemy maslo i mieszamy, dopoki sie nie rozpusci. Odstawiamy do wystygniecia. </p><p></p><p>Nastepnie ciasto na qatayef zamykamy jak pierogi, ale nie do konca, zostawiamy otwor na polozenie kremu. Krem posypujemy zmielonymi pistacjami. Mozna to jeszcze przed samym podaniem polac miodem.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="faraula, post: 1323877, member: 10840"] [URL="http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=fRQQihAxih4"]Przepis podstawowy VIDEO, z mlekiem w proszku TU[/URL] [IMG]http://1.bp.blogspot.com/-Berrm27nY0I/UA6e101-uLI/AAAAAAAAAjE/0-fRNqr1YG8/s1600/arts_and_cards_qatayef_1024x768.jpg[/IMG] Placki: 1 lyzeczka cukru 1 lyzeczka suchych drozdzy 200 ml cieplej wody wymieszac i odstawic na 5 minut W tym czasie: 200 g maki 1/2 szklanki mleka 1 lyzka kaszy manny 1/4 lyzeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1/4 lyzeczki wody kwiatu pomaranczy Wymieszac z cukrem i drozdzami, odstawic na 1 godzine. Po tym czasie na patelni teflonowej smazyc z jednej strony (!) bez tluszczu nieduze okregi, tak zeby nadzienie sie zmiescilo (pozniej bedziemy je zamykac jak pierogi). Jesli ciasto jest za geste - dodac do niego troche wody, jesli za rzadkie - maki. Na ciescie w czasie smazenia maja pojawiac sie babelki, kolor ciasta tez sie troche zmieni. Jak tylko ciasto sie "zababelkuje", to je sciagamy z patelni. Jesli patelnia jest za goraca, to beda sie od dolu przypalac - smazyc na srednim ogniu lub wlozyc patelnie wierzchnia strona pod wode, zeby sie troche ochlodzila. Nie ukladac plackow jeden na drugim, bo sie posklejaja, trzeba poczekac, az wystygna. [IMG]http://2.bp.blogspot.com/-b-203Vr8YSg/UBEfzvcm0PI/AAAAAAAAAjg/2o6DjAWWrWk/s1600/arts_and_cards_qatayef_ciach.o1024x768.jpg[/IMG] Nadzienie - MOJE 1-szy sposob - roznego rodzaju orzechy, migdaly, pistacje - rozdrobnic je (ale nie miksowac na puder), wiorki kokosowe, cynamon - zeby sie go czulo, kiedy sie bedzie jadlo mala lyzeczka cukru [IMG]http://4.bp.blogspot.com/-811_5mctR1Y/UBEf6dnhqqI/AAAAAAAAAjo/Ytqm4kqbalA/s1600/arts_and_cards_qatayef_ciacho1024x768.jpg[/IMG] W tym stanie, jeszcze przed pieczeniem, z nadzieniem, mozna mrozic. Wymieszac to razem dobrze, potem ukladac na usmazonym ciescie i zamykac jak pierogi. Wylozyc na blache z papierem do pieczenia, polozyc pokrojone kawalki masla (opcjonalnie). Piec w 200oC ok 10-15 min.; do chrupkosci. Syrop cukrowy: 1 szklanka cukru 1/2 szklanka wody 1 łyżka soku z cytryny troche wody pomaranczowej lb rozanej Wymieszac to i na ogien, dopoki cukier sie nie rozpusci. Powinien wyjsc gestawy syrop. Do wystudzonego syropu wrzucamy gorace slodycze lub goracy qatayef wrzucamy do zimnego syropu (choc ja nigdy drugiej opcji nie wykorzystuje). Kapiemy szybko - tak, zeby syrop dotarl wszedzie i wyciagamy. Powinno byc slodkie i chrupkie. [IMG]http://1.bp.blogspot.com/-n8P3XnoPnDE/UA6e2rVXsfI/AAAAAAAAAjM/59IHSoXncPI/s1600/arts_and_cards_tayef1024x768.jpg[/IMG] Qatayef z kremem-qyshta-ishta nazywany ASAFEERI robimy z mniejszych okregow, 2-gi sposob - krem: 200 ml smietany kremowki - 30% 200 ml mleka troche wody pomaranczowej lub rozanej 2-3 czubate lyzki maki ziemniaczanej opcjonalnie 1 lyzka masla - na sam koniec Wymieszac dokladnie skladniki trzepaczka, wrzucic to na ogien stale mieszajac az zgestnieje (wtedy trzeba szybko mieszac, zeby sie nie przypalilo). Powinien powstac gesty krem. Do tego kremu dodajemy maslo i mieszamy, dopoki sie nie rozpusci. Odstawiamy do wystygniecia. Nastepnie ciasto na qatayef zamykamy jak pierogi, ale nie do konca, zostawiamy otwor na polozenie kremu. Krem posypujemy zmielonymi pistacjami. Mozna to jeszcze przed samym podaniem polac miodem. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Qatayef lub atayef pani Najat...*
Top
Bottom
