Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 146427" data-attributes="member: 90">na specjanle życzenie kermidt cytuję przepis z książki &quot; Słońce w słoikch &quot; I. Gumowskiej:1 kg krążków cukinii1 kg cukrukwasek cytrynowyaromatCukinię wybrać taką aby wycięte z niej krążki były mniej więcej średnicy słoika. Najlepsze są niskie, szerokie słoiki. Cukinię, umyć, obrać ze skórki, pokroić w plastry grubości 1-2 cm., z każdego krążka delikatnie wyciąć gniazda nasienne. Krążki zważyć, wrzucić na wrzącą wodę, lekko osoloną i gotować jeszcze ok. 10 minut, aż stracą zapach surowizny i staną się przejrzyste. Z wody wyjmujemy je bardzo delikatnie, aby się nie połamały. Zostawiamy do obcieknięcia na sicie przez ok. 2-3 godziny.Cukru tyle ile ważyły krążki wsypać do rondla, dolać wodę ( ok. 3/4 szklanki na 1 kg cukru) i ugotować gęsty syrop. Dodać do niego ok. ćwierć małej łyżeczki kwasku( na 1 kg cukru) i jakiś aromat -mogą to być goździki, cynamon, skórka cytrynowa czy pomarańczowa, wanilia i ponadto np. olejek ananasowy. Gdy przyprawy oddadzą swój aromat, wyjmujemy je. Do pachnącego syropu wkładamy cukinię-smażymy krótko-kilkanaście minut, aż nasiąkną syropem i aromatem. ( gdy za długo się smaży-ściemnieją)Usmażone układamy w słojach jeden na drugim i zalewamy syropem. Natychmiast zamykamyi wstawiamy &quot; pod kocyk&quot;Z tak przygotowanej cukinii można przyrządzić deser: w krążek dać serek homogenizowany, dookoła świeże owoce lub konfitury, trochę rodzynek, orzeszki, wafelki, bitą śmietanę.</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 146427, member: 90"] na specjanle życzenie kermidt [B]cytuję przepis z książki " Słońce w słoikch " I. Gumowskiej:[/B] 1 kg krążków cukinii 1 kg cukru kwasek cytrynowy aromat Cukinię wybrać taką aby wycięte z niej krążki były mniej więcej średnicy słoika. Najlepsze są niskie, szerokie słoiki. Cukinię, umyć, obrać ze skórki, pokroić w plastry grubości 1-2 cm., z każdego krążka delikatnie wyciąć gniazda nasienne. Krążki zważyć, wrzucić na wrzącą wodę, lekko osoloną i gotować jeszcze ok. 10 minut, aż stracą zapach surowizny i staną się przejrzyste. Z wody wyjmujemy je bardzo delikatnie, aby się nie połamały. Zostawiamy do obcieknięcia na sicie przez ok. 2-3 godziny. Cukru tyle ile ważyły krążki wsypać do rondla, dolać wodę ( ok. 3/4 szklanki na 1 kg cukru) i ugotować gęsty syrop. Dodać do niego ok. ćwierć małej łyżeczki kwasku( na 1 kg cukru) i jakiś aromat -mogą to być goździki, cynamon, skórka cytrynowa czy pomarańczowa, wanilia i ponadto np. olejek ananasowy. Gdy przyprawy oddadzą swój aromat, wyjmujemy je. Do pachnącego syropu wkładamy cukinię-smażymy krótko-kilkanaście minut, aż nasiąkną syropem i aromatem. ( gdy za długo się smaży-ściemnieją) Usmażone układamy w słojach jeden na drugim i zalewamy syropem. Natychmiast zamykamyi wstawiamy " pod kocyk" Z tak przygotowanej cukinii można przyrządzić deser: w krążek dać serek homogenizowany, dookoła świeże owoce lub konfitury, trochę rodzynek, orzeszki, wafelki, bitą śmietanę. [/QUOTE]

Weryfikacja