Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
"Ser" z jabłek
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1341455" data-attributes="member: 692"><p><em>Z całą odpowiedzialnością wklejam post mojej kotkubiny - sama nie mam potrzeby i możliwości wykorzystywania kleski jabłecznego urodzaju.</em></p><p><em></em></p><p>&quot;Sezon jabłkowy w pełni, nawet powiedzialabym, że klęska urodzaju. Może przyda się komuś przepis na ser jabłkowy. Autorką przepisu jest Bożenka z Wilna (a wlaściwie jej mama <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />), a ja wielokrotnie i z zachwytem go wykorzystywałam.</p><p></p><p>Ser jabłkowy</p><p></p><p>* 7 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek)</p><p>* 1 1/2 kg cukru</p><p>* cynamon</p><p></p><p>Obrane i pokrojone w 8-ki lub 16-ki jabłka trzeba zasypać cukrem,</p><p>wymieszać i zostawić na 1-2 dni, aby powstał sok. Sok zlać do naczynia i gotować na bardzo małym ogniu, aż ściemnieje, zgęstnieje i</p><p>zostanie mniej więcej połowa. Wtedy wsypać jabłka z cynamonem i</p><p>gotować, cały czas mieszając, aż masa będzie odpowiednio gęsta.</p><p></p><p>Masa jest dobra, gdy już przestaje lgnąć do ścianek naczynia. Można</p><p>sprawdzić rownież inaczej. Na wilgotną ściereczkę włożyć trochę masy,</p><p>przykryć suchą i ścisnąć. Jeżeli masa już się nie przyklei, to znaczy, że</p><p> koniec gotowania. Masę jabłkową wykładamy do wilgotnych</p><p>płóciennych lub z gazy woreczków i wieszamy w przewiewnym miejscu, aby</p><p>wyschly. Można także wyłożyć do płaskich, zmoczonych w zimnej wodzie</p><p>naczyń, a gdy zastygnie wyjąć i podsuszyć. Przechowywac zawinięte w</p><p>pergamin w chlodnym i suchym miejscu.</p><p></p><p>Aby otrzymać ser marmurkowy do gotowanego soku wsypujemy 3/4 jablek, a resztę pod koniec koncu gotowania, aby nie zdążyłly się rozgotować. Ser bedzie w ciapki.</p><p></p><p>Co do konsystencji, to w efekcie koncowym ser jest trochę podobny może</p><p>do suszonych owoców (np. moreli), ale nie tak bardzo suchy (trudno</p><p>okreslic <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite9" alt=":eek:" title="Eek! :eek:" loading="lazy" data-shortname=":eek:" />( ) i lekko, prawie niezauważalnie ciągnący się.&quot;</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="qd, post: 1341455, member: 692"] [I]Z całą odpowiedzialnością wklejam post mojej kotkubiny - sama nie mam potrzeby i możliwości wykorzystywania kleski jabłecznego urodzaju. [/I] "Sezon jabłkowy w pełni, nawet powiedzialabym, że klęska urodzaju. Może przyda się komuś przepis na ser jabłkowy. Autorką przepisu jest Bożenka z Wilna (a wlaściwie jej mama [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG]), a ja wielokrotnie i z zachwytem go wykorzystywałam. Ser jabłkowy * 7 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek) * 1 1/2 kg cukru * cynamon Obrane i pokrojone w 8-ki lub 16-ki jabłka trzeba zasypać cukrem, wymieszać i zostawić na 1-2 dni, aby powstał sok. Sok zlać do naczynia i gotować na bardzo małym ogniu, aż ściemnieje, zgęstnieje i zostanie mniej więcej połowa. Wtedy wsypać jabłka z cynamonem i gotować, cały czas mieszając, aż masa będzie odpowiednio gęsta. Masa jest dobra, gdy już przestaje lgnąć do ścianek naczynia. Można sprawdzić rownież inaczej. Na wilgotną ściereczkę włożyć trochę masy, przykryć suchą i ścisnąć. Jeżeli masa już się nie przyklei, to znaczy, że koniec gotowania. Masę jabłkową wykładamy do wilgotnych płóciennych lub z gazy woreczków i wieszamy w przewiewnym miejscu, aby wyschly. Można także wyłożyć do płaskich, zmoczonych w zimnej wodzie naczyń, a gdy zastygnie wyjąć i podsuszyć. Przechowywac zawinięte w pergamin w chlodnym i suchym miejscu. Aby otrzymać ser marmurkowy do gotowanego soku wsypujemy 3/4 jablek, a resztę pod koniec koncu gotowania, aby nie zdążyłly się rozgotować. Ser bedzie w ciapki. Co do konsystencji, to w efekcie koncowym ser jest trochę podobny może do suszonych owoców (np. moreli), ale nie tak bardzo suchy (trudno okreslic :o( ) i lekko, prawie niezauważalnie ciągnący się." [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
"Ser" z jabłek
Top
Bottom
